- Coupez des tranches épaisses de quatre-quarts Ker Cadélac et à l'aide d'un emporte-pièces ou au couteau, découpez seize gros dés réguliers puis réservez-les
- Lavez les pommes et coupez, dans chacune d'entre elles, deux rondelles assez épaisses du côté peau (une de chaque côté de la pomme)
- Avec l'emporte-pièces, découpez un coeur (côté peau) dans chaque rondelle de pommes puis réservez
- Rincez quatre fraises équeutées puis divisez-les en quartiers réguliers
- Réalisez deux brochettes par personne en assemblant les différents ingrédients à votre guise
- Dans une casserole bien chaude, faites fondre dix minutes à feu doux les fraises restantes, préalablement coupées en lamelles, pour obtenir un coulis dans lequel les brochettes pourront être trempées.

L'astuce en plus : Déclinez ces brochettes avec toute sorte de fruits et variez les plaisirs en les proposant avec du chocolat fondu..