Faites cuire le riz à sushi. Etalez la feuille de Nori côté brillant sur le plan de travail. Etalez le riz sur toute la surface. Disposez la laitue sur la moitié de la surface.

Découpez les avocats en lamelles, le saumon en lamelles d'1/2 cm carré. Ajoutez l'avocat et le saumon puis roulez le tout en serrant et en prenant soin de ne pas déchirer la feuille de Nori. Découpez le boudin tous les deux cm de façon à obtenir des petits makis.

A déguster frais avec de la sauce soja et le Wasabi