Préparation
Battre énergiquement les oeufs, le sucre et le sel pendant environ 10 minutes pour faire mousser le mélange qui doit doubler de volume. Ajouter ensuite la farine et la levure tamisées (ainsi que la vanille pour la génoise blanche et le cacao pour la génoise au chocolat) et mélanger à l'aide d'une marise tout en prenant soin de soulever l'appareil pour ne pas casser la mousse.
Verser les deux préparations dans deux moules beurrés et farinés. Enfournez 20 minutes à 180°C.
Pour la crème : Dans un saladier mettre le mascarpone le sucre et la vanille battre avec un batteur. Ajouter la crème liquide montée délicatement.
Après cuisson des génoises, couper la première tranche de génoise vanille de 16 cm puis celle au chocolat de 14 cm et ainsi de suite...
Poser la première tranche de génoise sur le plan de travail et imbiber généreusement le biscuit avec le sirop. A la spatule, enduire le biscuit d'une couche de crème puis déposer la seconde tranche de génoise, l'imbiber et la tartiner généreusement de crème et ainsi de suite afin de former une pyramide.
Poser la troisième tranche l'imbiber puis l'enduire généreusement de crème.
Mettre le tout au réfrigérateur.
Recouvrir la pyramide de la crème restante puis saupoudrer sur toute la surface de la noix de coco
Décorer avec le glaçage marbré et les bountys.
Remettre au frais un minimum de 4 heures.
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