Il suffit tout simplement de malaxer, dans un saladier, le fromage à la main, le cumin et le poivre. Prélever un peu de la préparation pour en faire une boulette (grosseur selon convenance mais pas trop grosse). Emincer les feuilles de menthe au hachoir et rouler les boulettes dans les feuilles émincées. Laissez-les durcir 1 heure au réfrigérateur. Pour servir, les disposer sur un plat et, si on le souhaite, les arroser d'huile d'olive.