Faites cuire dans un filet d'huile le blanc de poulet des deux côtés. Une fois cuit, hachez le avec les feuilles de persil, l'oignon.

Ajoutez le pain trempé dans le lait, le fromage, l'oeuf, salez, poivrez et mélangez.

Formez des galettes et disposez les sur une plaque sulfurisée allant au four. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes.

Une fois cuit, vous pouvez les déguster ainsi ou alors les dorer dans un filet d'huile d'olive sur la poêle.