Préparation
Épluchez et coupez les pommes de terre en dès puis faites-les cuire dans de l'eau salée.
Coupez le poulet en dès puis mixez-le. Ajoutez les pommes de terre écrasées, le fromage et le paprika. Assaisonez avant de re-mixer.
Façonnez des boulettes de la taille d'une noix puis roulez-les dans la farine, puis passez-les dans l'oeuf battu puis enfin roulez-les dans la chapelure.
Laissez reposer au frais 30 minutes puis plongez-les dans un bain d’huile bouillant. Retirez les croquettes dès qu'elles prennent une belle coloration dorée.
A déguster avec une sauce.
Dzirielle · Fiche recette
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