Name: Cornes de boeuf farcies à la tunisienne
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Algérienne
Ingredients: 4 cornes de boeuf; Farce :; 400 g de viande hachée; 1 oignon râpé; 3 gousses d'ail râpées; 1 bouquet de persil ciselé; 1 oeuf; 1 CS de paprika; 1 petite poignée de pois chiches trempés la veuille; Huile d'olive; Sel, poivre noir; Sauce :; 1 litre et demi d'eau; 2 CS de tomates concentrées; 1 oignon; 1 feuille de laurier; Paprika; Sel, poivre

Cornes de boeuf farcies à la tunisienne

20 mars 2015 · Dzirielle.com

Les cornes de bœuf farcies à la tunisienne sont un plat généreux et savoureux qui mijote lentement pour développer toutes ses saveurs. Les cornes farcies d'un mélange de viande hachée aux épices et aux pois chiches cuisent dans une sauce tomate parfumée au paprika et au laurier. Un plat convivial et nourrissant qui rassemble toute la famille autour de la table.

30 minPréparation

1h30Cuisson

4Personnes

MoyenneDifficulté

€Budget

Préparation

Mélangez tous les ingrédients de la farce puis farcir les cornes de boeuf.

Préparez la sauce: Faites bouillir l'eau, ajoutez 5 CS à soupe d'huile d'olive et 2 CS de tomates concentrées, 1 CS de paprika, 1 feuille de laurier, un oignon émincé et assaisonnez. Laissez cuire 20 minutes.

Une fois que la sauce s'est un peu épaissie, plongez les cornes de boeuf et 2 pommes de terre coupées en gros quartier. Laissez cuire environ 45 min à une heure à feu doux.

Vous pouvez le déguster tel quel ou avec du couscous.

Dzirielle · Fiche recette