Mélangez les ingrédients secs. Ajoutez les oeufs et l'huile puis travaillez la pâte de façon à obtenir une pâte homogène. Faire des petites boules de la taille d'un raisin. Déposez les sur une plaque sulfurisée puis enfournez à 180°C de 10 à 15 minutes.

Pendant ce temps, chauffez la confiture de framboise. Trempez les bisuits dans la confiture chaude puis enrobez immédiatement de noix de coco.

Laissez les gâteaux s'impregner au moins une heure avant de déguster.