Dans un saladier, mélangez la farine, la maïzena, les jaunes d'oeuf, le curry et le beurre fondu. Puis délayez la levure de boulanger dans le lait tiédi. Ajoutez le mélange lait/levure dans la préparation et pétrir quelques minutes. Laissez lever 2 heures à l'air ambiant.

Battez les blancs d'oeufs puis ajoutez-les à la pâte.

Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle puis déposez à l'aide d'une louche des petites quantités de pâte puis faites cuire des deux côtés.


D'origine russe, les binis parfumés au curry donne un parfum nouveau à la recette.