Préparation
Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites dorer les morceaux de dinde sur toutes les faces. Retirez-les et réservez.
Dans la même cocotte, faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les champignons et faites-les sauter 3 minutes.
Remettez la dinde dans la cocotte. Versez le vin blanc si vous l'utilisez et laissez réduire 2 minutes. Ajoutez l'eau, le cube de bouillon et les feuilles de laurier.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Dans un bol, délayez la maïzena dans un peu d'eau froide puis incorporez la crème épaisse. Versez ce mélange dans la cocotte en remuant doucement. Laissez épaissir à feu doux pendant 5 minutes.
Rectifiez l'assaisonnement et servez chaud avec du riz ou des pâtes.
Conservation
Se conserve 2 jours au réfrigérateur. Réchauffer à feu doux en ajoutant un peu d'eau si la sauce est trop épaisse. Se congèle très bien.
