Préparez la farce en mélangeant la viande, le fromage râpé, les épices et le persil. Salez.

Etalez votre pâte sur votre plan de travail, faites des petits ronds à l'aide d'un emporte-pièces de 5 cm de diamètre.

Au centre, mettre 1 CC de farce et un petit morceau de fromage. Pliez en deux pour former un chausson. Pincez avec les doigts pour bien serrer les bords.

Mettez vos beignets sur une plaque sulfurisée allant au four puis badigeonnez de jaune d'oeuf.

Enfournez pendant 10 à 15 minutes. Les beignets doivent être légèrement dorés.