Lavez la courgette et coupez là en 4 dans la longueur pour lui retirer les graines. Râpez là avec la peau à la râpe et dans les gros trous.

Dans un saladier battez légèrement les œufs, ajoutez la farine, la levure, l'huile d'olive, le fromage, le sel et les épices, puis battre au batteur électrique. Vous devez obtenir une pâte sèche et sablée.

Ajoutez la courgette râpée, la pâte va devenir immédiatement collante et liquide, mélangez le tout délicatement à la Maryse.

Préchauffez l'huile dans une poêle, et prélevez une cuillère à soupe de pâte que vous allez faire glisser dans l'huile délicatement en vous aidant d'une seconde cuillère à soupe. Laissez dorer et retourner!

A déguster chaud.

Ne se conserve pas et ne se réchauffe pas.