Préparez la marinade : Mélangez le beurre fondu, l'eau de fleur d'oranger, toutes les épices et la cassonade.

Retirez la tête de l'ananas puis retirez la peau. Coupez des tranches de 1 à 2 cm puis déposez-les dans un saladier. Ajoutez la marinade et laissez reposer 1 heure.

Faites-les dorer dans une poêle pendant quelques minutes de chaque côté.

Servez-les chaudes ou tièdes avec une boule de glace.