Faire fondre le beurre dans une poêle avec le sucre. Dès que le sucre est dissous ajouter les rondelles d'ananas et laisser dorer quelques minutes de chaque côté.

En fin de cuisson ajouter le jus du citron.

Saupoudrer avec la noix de coco et le zeste du citron vert.

Servir avec une boule de glace de votre choix.