Etalez la pâte et découpez des disques de la même taille. Posez ces fonds de tartelette sur une plaque sulfurisée. Piquez les fonds avec une fourchette. Recourber très légèrement les bords et saupoudrez de sucre roux.

Epluchez les poires et découpez les en lamelles.Répartissez-les en rosace sur les fonds de tartelette. Saupoudrez de sucre en poudre. Répartirez des noix de beurre sur les tartelettes.

Mettez au four 15 minutes à 200°C.