Hachez les écorces d'oranges ou coupez-les en petits morceaux (selon le goût).
Mélangez la poudre d'amande, le sucre glace et le cacao. Ajoutez le blanc d'oeuf, l'extrait d'orange et les écorces d'orange hachés pour former une pâte homogène.
Farinez votre plan de travail ainsi que votre boule de pâte puis étalez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Vous devez avoir une épaisseur de 2 cm. Faites une forme en goutte à l'aide d'un moule.
Déposez vos petits fours sur une plaque sulfurisée et enfournez pour 10 minutes maxi à 160°C.
Préparez le glaçage au chocolat en suivant cette recette :
Glaçage au chocolat.
Enrobez vos mkhabez de glaçage au chocolat puis laissez sécher complètement.
Disposez dans des caissettes et servez.
Conseils :
Vous pouvez remplacer l'écorce par du zeste d'orange.
Se conserve pendant 1 semaine dans une boîte hermétique. Vous pouvez aussi les congeler.
Suivrez nos tutoriels pour
réaliser un glaçage brillant ou
faire des filets de glaçage pour décorer une pâtisserie
Voir notre dossier spécial mkhabez