Mélangez la poudre d'amande, le sucre cristaline et le zeste d'un citron. Ajoutez la vanille et le blanc d'oeuf puis les fruits confits pour former une pâte homogène.
Farinez votre plan de travail ainsi que votre boule de pâte puis étalez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Vous devez avoir une épaisseur de 2 cm. Faites une forme en goutte à l'aide d'un moule.
Déposez vos petits fours sur une plaque sulfurisée et enfournez pour 10 minutes maxi à 160°C.
Préparez le glaçage au citron en suivant cette recette :
Glaçage inratable.
Enrobez vos mkhabez de glaçage puis laissez sécher complètement. Avec le reste du glaçage formez des stries pour décorer vos petits fours.
Disposez dans des caissettes et servez.
Conseils :
Vous pouvez remplacer l'écorce par du zeste d'orange.
Se conserve pendant 1 semaine dans une boîte hermétique. Vous pouvez aussi les congeler.
Suivrez nos tutoriels pour
réaliser un glaçage brillant ou
faire des filets de glaçage pour décorer une pâtisserie
Voir notre dossier spécial mkhabez