Dans une grande carafe qui se ferme, mélanger le lait, le sucre, l'eau de fleur d'oranger, la cannelle et le gingembre. Remuer pendant quelques minutes. La préparation doit mousser légèrement. Ensuite, verser deux à trois gouttes de colorant alimentaire de couleur rouge, la préparation doit prendre une couleur rosée comme sur la photo. Mettre au réfrigérateur quelques heures et servir bien frais.