Préparation
Mélangez tous les ingrédients pour les boulettes. Travaillez le tout pour former une boule de pâte souple. Façonnez des boulettes de la taille d'une grosse noix. Laissez reposer une demi-heure.
Pour préparer le sirop, versez le sucre, l'eau et la cardamonme dans une casserole à fond épais. Faites chauffer à feu moyen en remuant très régulièrement, puis laissez épaissir. Ajouter l'eau de rose en fin de cuisson.
Faites chauffer de l'huile et y plongez les boulettes à dorer. Une fois cuite, disposez les sur du papier absorbant et les plongez de suite dans le sirop.
Laissez reposer une heure avant de servir.
Dzirielle · Fiche recette
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