Préchauffer le four à 200°C.

Écraser les bananes à la fourchette. Réserver.

Battre le sucre et le beurre jusqu'à blanchissement du mélange. Ajouter les oeufs, les bananes, le sel, la farine et la levure chimique. Mélanger vigoureusement après chaque ajout.

Verser l'appareil dans un moule à cake beurré et fariné.

Enfourner à 180C pour 45 mn.

Déguster le lendemain. C'est encore meilleur.