Préparation
Dans un cul de poule profond mettre le jaune d'oeuf, la moutarde, le poivre et le sel. Mélanger à vitesse faible. Lorsque le mélange devient homogène, ajoutez l'huile en filet mince tout en continuant à battre.
A la fin ajouter le vinaigre et battre à puissance rapide.
Dzirielle · Fiche recette
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