sinfoura le tajine de bonoise je les deja fait il est excellent
alors aujaurdhui je vien de preparè ce que j ai a faire demain
j ai preparè des fond de tarte aulieu d individuelle j ai fait 6 grande qu je decore demain caramel banane et ganache je decoupe et je sert avec un herrison vanille noisette
j ai aussi preparè la macedoine de lègume elle est au frais je la fait servir dans des fond d artichaud et fait marinè le poulet
demain je ferai chorba et hrira accompagnè de bourek epinard et fromage ( chaque farce sèparè)
ensuite y aura poulet grillè accompagnè de lègume
y aura aussi tajine jben ( celui avec de la viande) a la fin seffa
t’as bien avancé ziri bravo, en plus lah ybarek t’as fait un repas varié… tu peux aussi faire les bourek ce soir et demain tu n’auras qu’ à le sfaire frire .
t’auras le temps demain de faire le reste !! t’as de l’aide .
300 gr de farine, 150 gr de margarine ramolie une cuillere a soupe de sucre glace et je ramasse tout a l aide de jaune d oeufs et une cuillere a soupe d eau glacè et je met au frais
pour la farce je fait cuire du lait concentrè sucrè dans une cocotte ou a defaut je fait un caramel avec du sucre et je lui ajoute de la creme fraiche
une fois ton fond de tarte tiede je soupoude de noisette concassè ensuite j etale mon caramel, une couche de banane coupè en rondelle et je finit avec une ganache au chocolat ensuite au frais avant de sevir je decoupe je soupoudre de cacao et de noisette
Pour ce soir ça ba etre des pilons de poulet au four, je viens de les mariner… mais je ne sais pas avec quoi je vais les accomagner (je n’ai pas envie de faire des frite :/ )
moi je ne sais pas faire la hrira malheureusemen mais je fais beaucoup de soupe et souvent elle sont enctueses, je met beaucoup de légumes et je les couvre d’eau mais pas trop, puis j’assaisonne et je laisse cuire, une foi cuite je mix et je rajoute soit du persile, soit de la crème ça dépend de se que je fais comme légume, et des fois lorsque j’ai pas beaucup de légumes je rajoute une poigné de lentille corail car ça cuit vite et ça apporte de l’enctueusité.
voila , mais dsl pour la hrira même si je l’adore je ne l’ai jamais faite, mais je me rappel que ma copine qui était tiartiya, faisait un bouillon de légumes (pomme de terre, courgette, carottes) et les laissat cuire avec ras hanut spécial hrira, puis à la fin elle rajoutait le mermez (ça ressemble au frique mais il est blanc),voila je ne me souviens pas si elle rjouter kosber ou pas mais je ne me rappel pas.
j’espère t’avoir aider, si non je suis sur que es filles auront de bonnes recettes.
sifsar oui e les épulche avant de les mettre cuire au micro onde dans une assiette plate, c’est la même chose que la vapeur et c’est pas gras, le seul hic c’est que ça lache beaucoup d’eau apres c’est pour ça qu’il faut que la sauce tomate et la sauce béchamèle doivent être tres enctueuse.
moi j’adore la moussaca et avec mon régime cette méthode de cuissant est formidable, il y en a d’autre que j’ai vu ma mere et belle mère le faire mais celle du micro ondes est la plus raide.
ma mere découpe les brgines et passe avec un piceau de l’huile et les passe au four c’est aussi bon
ma belle mère les fait cuire dans le panini apres avoir passer l’huile au pinceu, franchement y pas une grande différence dans le gout et c’est moin gras.
sultana pour la hrira je mets un peu de poulet ou viande 3 ou 4 carottes 1 tomate 1 pomme de terre 1 oignon une botte de cordiandre que j’enlève à la fin, pois chiche, dchicha, une poignée de lentilles une poing&e de fève sans peau tomate concentrée une gousse d’ail, sel poivre, gingembre moulu safran carvi ras el hanout un cube de jambo poulet, elle est très bonne si tu veux qu’elle soit epaisse katri les légumes ou dchicha, c’est la hrira de belabes et avant de mixer j’enlève le poulet ou viande la coriandre les pois chiche et je mixe puis j’emmiète le poulet et je remets les pois chiche et nzid un poivron vert piquant pour parfumer la hrira et je coupe de la coriandre fraîche avant de servir