Quelles sont les spécialités culinaires de l'Oranie ? (Page 4)

ya deux sortes de Rfiss celui avec comme on dit Kesra et un autre de la semoule , vous faites le kel ????

moi je fais les deux je crois qu il y a un poste qui parle de ça

voila le lien du poste sur refis https://www.dzirielle.com/topic/differents-rfiss-algerien

ma mère fait les deux aussi

moi j'aime plutot celui de fait avec l'kesraaaaaaaaaaa mamamia j'adore 🤡 quand il le cuisine ayayayayiiiiiieeeeeeee c'est la féte a la maison 💖

On fait les deux mais je préfére celui qui est fait a base de kesra miam miam un vrai délice 😋

c'est de celui la que je parle trop bon

cristale je confirme il est trop bon 😋

💃 💖

Couscous de Sidi bel Abbes


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Cristale, bonsoir, j'ai vu l'image, ça semble si appétissant, tu peux m'expliquer ce dont il s'agit, et si tu veux, me donner la recette ! merci

Est ce que cette viennenoiserie qui porte nom nom de "oranais aux abricots " est originaire de la région ?


Les oranais sont de délicieux feuilletés aux abricots préparés soit avec de la crème pâtissière soit avec de la crème amandine


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carlita depuis quand les danoises sont devenu une specialitè orainaise?

Tiziri : j'ai poser la question , rien affimer du tout ;

mais ce que je sais c'est que cette viennoiserie on la nomme en France ORANAISE

regarde carlita ce que j ai trouvè
je pense qu c quelqun qui a ajoutè l article car ya ni lien, ni documentation ni historique
je sais qu ta posè une question

Ca s'appelle les oranais, Carlita à raison. En france ont les appelle les oranais. C'est super bons j'adore.

Bonjour les fifilles
On a aussi beaucoup de plats d'origine espagnole : la frita à base de poivrons et d'oignons et qui est différente de el felfla ou felfel ahlou , la tortilla qui est une omelette épaisse avec différents ingrédients , le calamar farci ou en beignets , la bouillabaisse la liste est longue…!ça c'est des plats que les citadins d'Oran qui ont beaucoup cotoyé les espagnols ont intégrés à leurs cuisine en les modifiant un peu
d'ailleurs ce qu'on appelle garantita ailleurs s'appelle kalentika ou kalentita ou carrément hami ( chaud ) ici parceque c'est un plat espagnol à l'orgine et qui s'appelle en espagnol caliente=chaud , vu que c'est bien meilleur quand on le mange à la sortie du four
pour les gâteaux , je dirais le cigare aux amandes , avec une pâte faite avec un genre de feuilleté manuel hmmm j'adooooore
il y a aussi le poulet à la cannelle trop trop bon ça fait un bout de temps que j'en ai pas mangé c salé-sucré
Mon dieu j'ai faim de bon matin , je sens que je vais manger quelqu'un ce midi hihihi

il y a tadjine el seferdjel (coing) avec de la viande de mouton qui est trop cuisiné à Tlemcen,
tadjine el braniya (aubergines) avec les pois chiches
tadjine el metewem avec la viande de veau
coucous avec des fèves seulement (t3am bel foul), cuisiné aussi à Tlemcen et à Oran
el h'rira
chorba bel hlib
ghribiya pour les gâteaux, el griwech, sefendje.

ces plats sont cuisinés partout en Algérie mais chaque wilaya a ses spécificité. A Alger c'est surtout sauce blanche, à Oran sauce rouge et à Tlemcen c'est plus sauce safranée.

A Tlemcen on cuisine beaucoup le tajine de pruneaux (berkok) avec du miel (sinon du sucre) des amandes et de la viande de mouton.

la ma3kouda un plat a base de pomme de terre super délicieux moi personnellement j'adore 😋

coucou soummi , quand je lu le poste j'ai pensé directement à toi 😘

bonjour ma belle 👋 ça va 😘
mon chéri est devenu jaloux a chaque fois qu'il me dit un truc sur annaba je lui dis que 3andi sahbeti anabia ta3tini sah alors matchkalch 3liya 🤣

j'adore el ma3koud moi aussi et le berkoukess des naissances trop haaar et 🌡️ trop bon

amal g remarque un truc avec le berkoukes li naklouh f nfass fih un gout spéciale même si tu refais la recette chez toi avec les même ingrédients tu n'as pas le même résultat

🤣 🤣 🤣 🤣 keteltini 🤣 🤣 🤣
goullilou nedjib essa7 men 3andha 🎉
Rabbi ikhallikoum el ba3dakoum !

oui tout à fait Soummi, je ne dis jamais non à une 3arda berkoukes, j suis toujours partante 🍌

🤣 🤣 lilly
amine hbiba 😘 lah yhanik nti tani
tkt amal dés que g une invitation pou un berkoukes n3ayatlek 🪗 w ndik m3aya 🥰

😏 c'est accepté 👅 🍌 🍌