petite rectification OCEANE,el recheta tu la jettes pas dans la sauce c’est comme le couscouse tu la mets dans l’assiette et apres tu mets la sauce par dessus….
tu disposes ton poulets ,tes navets et les poids chiche et tu mets un peu de canelle …c trop bon
Mimi, bcp la font comme tu le dis, mais chez moi c’est une astuce de famille, mes tantes, ma mère … , tout le monde la fait ainsi, et c’est ce qui fait son succès !
@selecto: pr la tarte à l’oignon tu as besoin d’une pâte brisée, 5 ou 6 oignons, de l’huile, 1c à s de sel, 1/2 cà c poivre, 1/2c a c ras el hanout(ou epice couscous), 1/4 c a c gingembre moulu, 1 c à soupe depoivron rouge cuit à la vapeur et moulu(facultatif).
tu fais revenir l’oignon dans un peu d’huile avec toutes les épices citée plus haut hatan yadbal et jusqu’à l’evaporation de l’eau ( ne pas cramer lol )
tu précuis ta pâte ensuite tu verses dessus tes oignons
mélange 10 cl de creme fraiche, 50 gr de farine, 2 oeufs, sel poivre et noix de muscade et du fromage fondu (facultatif). et verste les sur les oignons
par dessus tu mets 2 boites de thon à l’huile et beauoup de fromage rappé
et ça se consomme de préference tiede à a un meilleur gout mmmm
hier j’ai fait un tadjin zitoun version (ouest algérien c t très bon et franchement je préfère celui là au tadjin zitoun algérois)
alors la recette est :
600 gr d’olives vertes dénoyautés, des morceaux de poulet( ce que vous avez et plus y en a plus c bon ^^ ) 1 gros oignon ou 2 moyen, 4 ou 5 carotte, poivre, gingembre moulu un tout petit peu de canelle en poudre + un batton de canelle 1 cube de jambo poulet 2 feuilles de laurier
laver bien vos olives et les faire bouillir à deux reprise avec les 2 feuilles de laurier, à la deuxieme reprise ne surtout pas mettre de l’eau froide mais bien chaude sinon vos olives risque de durcir.
hacher l’oignon et le faire revenir dans un peu d’huile et mettre les moveaux de poulet avec uniquement le poivre la canelle et le gingembre. markou au fur et a mesure avec de l’eau chaude et en petite quantités.
ki ta3kad la sauce mettre le jumbo et après 2 minutes verser vos olives dessus.
laisser mijoter encore quelques minutes, goutter et rajouter du sel si il le faut.
lartista ma belle raki ghalta a l ouest on met jamais de la canelle pr un tajine zitoune.
evite de bouillir tes olives deux fois il perd tout leur gout et c bien domage moi quand jachete mon zitoune je le fait bouillir a peine juste pr enlever sil ya microb et surtt le desale un peu et je le met au congelo pr futur tajime et dautre utilisation
quand tu dis marka a louest tu dit automatiquement ytomates aussi donc
pr moi tu met un peu dhuille, tu met tes morceaux de viande tu les sale poivre et tu les laisse mijote ajoute du safran puis tu ajoute un ognon tu le laisse risole un peu heta ydoub puis tu ajoute une petite tomates et tu les laisse mijote sur feu tres doux apres tu ajoute un peu deau a peine et tu les laisse encore mijote avec ma tmarki avec ton eau et tu les laisse cuire quand la viande et cuite et lmarka reduite pas trop biensure sinn tu peux tjr ajoute un peu deau tu met tes olives tu peux mettre un carrote coupees en rondelle mais je te deconseil de meittre bcp moi jaime pas franchemnt je trouve quelel change le gout du zitoune et tu met en dernier ton gingimbre et tu laisse ta sauce tetjamar.
Ah ok je vois 😊 chez moi on le fait à la manière de l’ouest alors, on rajoute du safran aussi et un peu d’ail, j’aime bien lui rajouter des champignons et des carottes et servir avec des vols au vent hummmmm
c’est ce magno pas de canelle dans nos plats de zitoune, on fais bouillir une seul fois les olives juste le temps de le desaler c’est presk comme ta dit mabno pour les carrottes ou des champignon mais avec la viande de veau ou mouton mais pa pour le poulet
justement juzmine mais pr les carotes parfois les gens qui peuvent pas se permettre bcp dolive et avec famille nombreuse ajoute les carotte meme avec le poulet sinn c vrais c pr le mouton …etc moi dans les deux jaime pas ajouter les carrote sauf dans un tajinr ou je melange carote artichaud et un peu dolivre jaime bien la combinaison..
Magnolia et jasmine, ma belle mère est de l’ouest et elle le cuisine comme ça g repris exactement sa recette et y a de la cannelle, peut être que ça dépend des régions, en tt cas il est très bon
salam les filles moi je le prépare de la facon suivante alors je met des oignons rapées ou coupé en morceaux avec un peu dhuile de l’ail des épices gingembre poivre noir.. avec de la coriande hachées et du confits de citron sinon un morceaux de citron mais a retirer aprés facultatif et du poulet des cuisses je mélange le tout je laisse un peu mijoter apres je rajoute un peu d’eau une fois le poulet cuit je le retire je le met au four avec du beurre puis pour la sauce je rajoute de l’eau je met des carottes pas tout le temps et les olives une fois bouillie une seul fois et je rajoute soit des pommes de terre avec le poulet au four soit je l’ai prépare à la friteuse coupés en dés ou en rondelles
coucou les filles, today c’est encore des restes ( chorba ou du riz sauce curry ) ..mais je compte faire quelque chose pour dmain soir car j’ai sport le soir ( mercredi)et j’aurais pas le temps de cuisiner ….mais j’ai pas d’idée 🙁
Hier c’était quiche au poulet/olives/fromage aile fine herbes + lentilles, pour ce soir ce sera tajine elhout (tajine de viande hachée en sauce tomate épicée) + riz pilaf.
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tu ma fait rire sinfoura plutot chef sinfoura😘tu es en plein stage apparement monsieur sera gatter.msahtou davance.
