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Je cherche la recette de …

Sinfoura 264 réponses 8.0k vues

Sinfoura 23 mars 2015 à 11:27

Auteure

helloooow les chefs
j'ai eu l'idée d'ouvrir un topic ou on pourait regrouper nos demandes de recettes dans le même topic si la moderation est dacord.
ça nous permetra de venir poser notre question ici quand on bloque.
allez je commence :
je cherche la recette de la sauce pour la salade cesar.
je cherche aussi une recette de dessert avec des clemntines ?

Ilyana Posté le 23 Mar 2015 à 14:42

Bonne idée !! je n’ai pa de réponse pour toi désolée ..

zouina Posté le 23 Mar 2015 à 14:48

Good idea moi aussi j’ai pas de réponse pour toi sinfoura désolé, je recherche aussi une recette de makroud frit testé èvidemment la m^me que ceux la svp

Ksentinya Posté le 23 Mar 2015 à 14:59

Asalamu alykoum

Très bonne idée !!!!

J'ai pas de recette pour vous les filles

siena Posté le 23 Mar 2015 à 15:26

Tu m as piqué mon idée sinfoura! 👍 désolée mes j ai pas de réponse pour toi. Sinon moi je cherche la recette de la tarte au citron meringuée ou plutôt la recette de crème au citron pour la tarte

Sinfoura Posté le 23 Mar 2015 à 15:37

contente que l’idée vous plaise les filles 😊

siena, j’ai testé la creme au citron de nadhia et j’ai bcp aimé, ni trop acide ni trop sucré: voici sa recette :

https://www.dzirielle.com/saveurs/article10.php?p=3497&title=verrines-inspiration-tarte-au-citron

futuremadame2015 Posté le 23 Mar 2015 à 16:09

Alors je vais donner la recette de ma crème au citron que tout le monde aime !

Il nous faut :
4 citrons (zeste + jus )
4 oeufs
80 g de beurre fondu
160 g de sucre glace (rajouter selon gout )

faire cuire tous les ingrédients au bain marie et arrêtez au 1 er bouillon!!

siena Posté le 23 Mar 2015 à 19:53

J ai déjà essayé celle de sinfoura mais elle était pas assez citronnée à mon goût j aime bien quand le goût du citron et bien prononcer .

cheyma Posté le 23 Mar 2015 à 20:15

@zouina: ça c’est le makroud que ma mère a l’habitude de faire je donne sa recette et je te dis franchement il n’y a pas mieux que le makroud de ma mère 😁

3 mesures de semoule moyenne

1 mesure de beurre fondu

1 pincée de sel

Eau pour ramasser ta pate

Pate de dattes

Tu mélanges bien ton beurre avec ta semoule et après tu ajoutes l’eau, la pate ne doit pas etre dur , mais plutot molle mais que tu puisses la façonner!

tu laisses reposer ta pate et ensuite du fais tes makroud

tu les fais frire dans l’huile chaude, et dès qu’ils sont bien doré tu les plonges dans dans un mélange de miel et d’eau de fleur d’oranger chaud

tu les laisses qques secondes absorber le miel et tu les met dans un kesskess égouter

bon app’

TAYBA Posté le 23 Mar 2015 à 20:25

Très bonne idée sinfoura,

perlerare Posté le 23 Mar 2015 à 20:58

Pour citronnée tu gardes la mm techniques sauf que le jus de citron (citron) faut le faire bouillir avc la pulpe, ensuite tu filtre et met le jus ds la préparation

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siena Posté le 23 Mar 2015 à 21:25

Ah bonne idée perlerare à essayer.

perlerare Posté le 23 Mar 2015 à 21:36

Oui essaye tu nous dira pck en le bouillant le citron va se concentrer

Myafine Posté le 23 Mar 2015 à 22:33

C'est une bonne idee sinfoura … Merci pour le poste …

viking Posté le 23 Mar 2015 à 22:42

Salut bonne idée Sinfoura,

Ma recette de crème au citron pour tarte:

2 gros citron zeste et jus
100g de sucre
4 jaunes d oeufs
3 c a s de farine
1/2 l de lait

Oui avec du lait je ne l ai jamais raté et c est tellement mieux avec du lait ! ! !

Bisous

oceanemimi Posté le 24 Mar 2015 à 08:45

Bon topic Sinfou, dsl pas de réponses pour toi 😁

Crème au citron (quantité pour 300 gr de pate sablée) : 150 gr sucre, 2 oeufs, 2 jaunes, jus de 3 citrons, zeste d’un citron, 100 gr de beurre, et 20 gr de maizena (quantité dépend de celle du jus, si 200 ml de jus obtenu, mettre 20 gr de maizena) ,

Mélanger les oeufs + 100 gr sucre, bien battre pour faire dissoudre le sucre puis ajouter la maizena , en même temps faire bouillir le jus de citron avec le zeste + 50 gr de sucre, dès les premières ébullitions éteindre le feu et laisser infuser 5 min, passer au chinois et remettre sur le feu puis ajouter le 1er mélange, laisser sur feu doux tout en mélangeant jusqu’à épaississement, retirer du feu, laisser quelques minutes puis ajouter le beurre en morceau, mélanger pour faire fondre et laisser votre crème refroidir à température ambiante ensuite mettez au frigo jusqu’à utilisation.

lilly2012 Posté le 24 Mar 2015 à 10:41

Bonjour à toutes !

Excellente idée que ce topic, j’adore !!

zouina Posté le 24 Mar 2015 à 13:00

merci cheyma pour la recette c’est celle que j’utilise d’habitude mais ma soeur elle me dit que ça ressemble pas au makroud tunisien c’est pour ça, pourtant je les trouve pareille

Myafine Posté le 24 Mar 2015 à 22:56

Zouina je ne connais pas les makroutes de Tunisie ( jamais goûter ) mais les miens dans la farce mu y met cloux de girofle et cannelle … personnellement je n aime pas quand ils sont trop cuit parceque quand on trempe dans le miel ensuite c'est encor plus foncée

lilly2012 Posté le 08 Apr 2015 à 12:55

Coucou les chefs!
J'aimerai faire des tartelettes au chocolat ,si vous avez une bonne recette , je serai ravie que vous me la donniez !
Merci !!

Daadouu18 Posté le 08 Apr 2015 à 12:57

Alors la dans tes reves ma petite lilly ! pour venir nous poster ta belle photo et nous faire bisquer ?!!! non c’est non !!!! enlightened

💋

Bon aller tiens :

http://www.marmiton.org/recettes/recettes-incontournables-detail_tarte-au-chocolat_r_70.aspx

je ne l’ai pas encore essayé mais je prend tt mes recettes sur marmiton !!

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lilly2012 Posté le 08 Apr 2015 à 13:04

Daadou ! tu m’as tuée !😁😁😁😁😁😁

Merci beaucoup ma belle !

On se donne RDV , dans " quoi de bon pour le gouter ? " 😄😄

Daadouu18 Posté le 08 Apr 2015 à 13:09

Oui poste la photo ! si j’ai le courage j’en ferais une ce soir enfin plutot si monsieur n’a pas mangé la tablette de chocolat jlai entendue croquer qqelque chose cette nuit jsui sur que c’est ca !

lilly2012 Posté le 08 Apr 2015 à 13:24

😁😁

J’espère qu’il te l’a laissée !

j’espère avoir le temps de la faire ce soir ,enfin dès que je rentre chez moi enlightened

J’attend la tienne ^^

perlerare Posté le 08 Apr 2015 à 20:50

Cc les filles je cherche la recette des griwech réussi!!!

zouina Posté le 09 Apr 2015 à 14:21

myafine désolé je viens juste de voir ton com’ alors les makroud tunisiens ils sont croquants et fondants à la fois et on ne sent pas du tout les grains de semoule

pour la farce je mets du jus de citron, cannelle et un peu d’huile d’olive par contre c’est vrai que quand ils sont trop foncé c’est pas bon m^me quand c’est trop blanc il faut trouver le juste milieu

nouzha Posté le 10 Apr 2015 à 15:41

Les filles svp vous n’avez pas une bonne recette de roti de veau avec pomme de terre a me proposer ?

Delice Posté le 10 Apr 2015 à 16:00

Nouz be tu mets un rôti et des patates
Lol c'est ça la recette 😏 🤣

Daadouu18 Posté le 10 Apr 2015 à 16:16

Nouzette fais mariner le roti la veille dans du selophane avc épicé, felfel etc referme le et au frigo.
Quand tu le re sort tu le met au four avc de leau et si tu peux acheter le knor special roti de veau c en poudre a melanger avc de leau.
Pr ls batata tu peux ls faire a part decouper en quartier et leur mettre des herbes !

perlerare Posté le 10 Apr 2015 à 18:07

Les.filles une recette de pâte à.pizza façon américaine genre épaisse

nouzha Posté le 10 Apr 2015 à 18:55

Délice oui c’est mon mari qui veut absolument mangé ca.

Dadoune je te remercie pour le recette, a chaque fois que je fais un roti j’arrive pas a avoir une bonne viande bien tendre, merci pour le knor jamais essayé je vais lui dire d’acheter, et aussi jamais laisser mariner la veille donc a essayé tout ca, merci 💋

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Isis7211 Posté le 10 Apr 2015 à 19:09

nouzha, bssahetkoum d’avance bon courage, daadou t’a donnee une bonne recette👍

moi les pommes de terre je les fais frire (en quartier) avant de les mettre dans la plaque avec le jus de la viande…

nouzha Posté le 10 Apr 2015 à 19:14

Allah esselemk ma Isis.

Oui les frire avant leur donnera meilleur gout c’est ce que je fais pour mderbel.

Sinfoura Posté le 10 Apr 2015 à 19:29

nouz jaurai fait mariner mn veau comme dadou ensuite sur le plateau qui va au four je mets un.tapis de oignon et tomate je leur mets les epices et laurier et un peu dhuile d olive rt pardessus je metrai mon veau (en incisant la chair pour y glisser des gousses dail) et je rajoute un.peu deau ds le plateau. je couvre ce plateau se papier alu pr pas que ça soit sec et je mets a deux deux au four .
les pdt je les fais mi cuire a la vapeur (rani regime lol ) et apres je les mets ds le plateau avc le veau et jenleve le papier alu et je laisse le tout prendre une belle couleur

cheyma Posté le 10 Apr 2015 à 19:32

J'ai l'habitude de faire comme sinfoura sauf que je ne met pas de tomates

nouzha Posté le 10 Apr 2015 à 19:47

Ah merci Sinfou pour la recette 👍 c’est vrai les pommes de terre a la vapeur c’est moins gras, inchallah demain je vais l’essayer.

Merci Cheyma.

miro Posté le 10 Apr 2015 à 20:33

Nouz nchallah tu as réussir ton plat

Perle rare

PiZza Americaine

1 oeuf +1 c a sel + 1 c a s leure + 1 c a s sucre +2 c a s lait en poudre+1/2 L d’eau tiede ( tu mélangesle tout , hta ydoubouu les ingredients )

tu ajoutes 1/2 tasse d’huile et tu mélanges

Après tu ajoutes 500 G farine

faut pétrir un peu , aprés tu laisses ta pate se reposer hta ele double de volume , ensuite tu dégases

tu laisses ta pate se repose une 2eme fois( 10mn bark), tu dégases et tu formes des boules tu laisse reposer pr une derniere fois ( 10 mn ken ) après tu etales ta pate aec rouleau pas trés fine pr aoir un bon resultat une pizza a l’américaine

Posté le 10 Apr 2015 à 21:02

Miro merci

Je l ai faite pour le dîner avt de voir ta recette, j'ai pas mis l oeuf la pâte à bien monté mais pas croustillante
J essayerai ta recette