Que cuisiner aujourd’hui ? Des idées originales pour varier les repas (Page 442)

magno c une chorba 3adi mais sans legume ne met pas de courgette uniquement oignon et surtout beaucoup de tomate ( si ta un couscousier de preference mettre la tomate a cuire sur le couscoussier et sa tombe dans la quadra)

maya je l achete en generale chez une vielle a kolea mais pas pour preparè la chorba c pour faire el douida biha

merci pr vos explication les filles.

eh ben les fillles vous m’apprenez quelaques choses la .. je en savais pas que ca existait cette mkatfa .. pq on dit alors hchich mkatfa ??? merci tiziri … pour lafrik je vais essayer de le mettre des le depart si tu me dis que c mieux …

vous m’avez donner envie de préparer une chorba, que je vais peut être accompagné avec un cake salé à la viande haché et taponade et si je trouve des tomates séchées , et des carotes sauté vous m’avez inspiré pour ce soir ya3tikoum saha les filles kiss.gif"style="height:17px; width:36px" title="" />

pour midi c’est reste de dolma d’hier et une ma3kouda

leymouna pour le frik au debut soit tqualih avec les oignon et tomate et epices puis tu mouille , ou tu mouille une fois la marmite bouille tu ajoute ton frik mais ici tu doit remuè a chaque fois car il risque de s attachè

Ahhh d’accords tiziri pour l’astuce je vais essayer sans faute 😊

Ahhh d’accords tiziri pour l’astuce je vais essayer sans faute 😊

J’ai fait des pommes de terre au four épicées avec du poisson (merlan) a la plancha

en dessert des nectarines hamdullah

Bsahatkoum chaden j’aime bcp les aliments cuit sur la plancha

pour nous sa était light lol escalope griller avec une salade tomate et olive piquante

bonne nuit les filles

ce soir j’ai fait des pates avec une sauce viande hachée , crème fraiche , épicée avec un mélange d’épices indiennes

Pour le dîner j’ai fait des lentilles corail à l’indienne, hyper simple et bon!

Avec filet de poisson grillé

Bonjour a toutes, j’espere que vous allez bien

c’est ma premiere participation dans ce topic. j’aimerai bien avoir une bonne recette de Tlitli, si il ya une professionnelle qui poura m’aider sa serai bien puisque mon mari l’aime bien mais quand je le prepare je ne sais pas mais je le trouve fade il na pas un gout special, c presque le seul plat que ne reussi jamais.

je vous remercie par avance.

bonjour salwati tu le prépare comment ?

Bonjour Sinfoura,

je le prepare en sauce blanche, donc je met le poulet, oignon, 1 tomate sel poivre noire huile je laisse mijoté je rajoute l’eau et poichiche, courgette. sa c pour la sauce. entre temp je passe les langue d’oiseau a la vapeur . une fois la sauce reduite je les met dedant et je laisse un peu sur le feu. et je decor avec des oufs dur. mais il me plais jamais j’ai l’impression de mangé des pattes , a vrai dire je l’ai jamais mangé ailleurs pour comparer avec le mien. mais de toutes façon ana ta3i maye3djebniche.

j’attend vos conseils les specialistes.

merci

SALWATI je te donne mas recette ;

1 etape ; nhamesse tlitli ( etape importante pr enlever le gout des pattes ) tu mets ton tliltli ds une poele sans huile ni rien et thamessih 2 ou3 mn ensuite tu reserve de coté.

2 eme etape : prépare ta sauce blanche ou rouge je préfere la blanche et je mets : oignon, ail, smen, sel, poivre, un peu rasse hanoute avc le poulet et je fais revenir le tt à feux doux qui yatkala mlih nmarek ( je vers l’eau) … je laisse cuire et j’ajoute les pois chiche.

3eme etape : j’enduis mon tlitli d’un peu d’huile et je le passe à la vapeur sur la sauce, 15mn ensuite je le verse ds une jatte je mets un peu d’eau et sel et je le laisse 15mn voir 20 absorber l’eau, je renouvelle l’opération de la vapeur une dexieme fois et cette fois ci au lieu de mettre de l’au je mets une louche de la sauce et je le laisse absorber 15mn,

4eme etape je façonne mes boulette de viande haché , avc sel poivre et je les mets ds la sauce

5eme etape je passe le tlitli à la vapeur une 3eme fois , quand c’est cuit je le retire et je le mets ds une grande marmitte et je le couvre entierement de sauce et je le mets sur feux tres doux pr absorber et j’ajoute un peu de zebda.

à la fin je prend mon poulet cuit et je le fait revenir avc un peu d’huile ds une poele juste pr avoir l’aspect doré, et je decore mon plat avc tlitlti , hmissa, oeufs poulet

quelques conseils:

achetes la marque la rose d’or

ne saute pas l’etape de thamessih c sa qui enleve le gout des pattes

t’es pas obligé de rajouté les légumes comme courgette ou autre

Merci beaucoup Sinfoura, ta façon de faire me parait nettement meilleur a la mienne. j’avoue que je connais l’astuce de tehmass mais a caus de mon tefinyine je l’ai sauté mais apparement c une erreur . je vais l’essayé ce week end et je te dirais. dis moi tu est de l’est?

je t’en prie salwati, essay la et dis moi et ne mets pas la tomate et la couregette, ajoute tehmasse, rasse hanoute et zebda et la derniere etape est importante couvre tt le tlitlti de sauce et laisse le absorber a feux doux

sinon c ma maman qui est constantinoise

oui je me disais puisque c une specialité de l’est. je te tiendrai au courant.

Coucou les filles, je suis dans les transports je aus au boulot

en retard comme d’hab 3yit !!!

Je n’ai pas pris ma gamila je peux pas ouvrir le frigo

sa m’ecoeure, donc je vais acheter je pense une pasta box

on verra inch´Allah passez une bonne journée et bon ap!

Mya te3y: j’aime beaucoup la plancha je l’utilise pendant les beaux jours

Je marine tous, est sain et délicieux ! Bisous

Bjr les filles!

Je cherche une bonne recette de foul mdecheche. Des propositions?

salam, pour midi j’avais fait une soupe, et ce soir je compte rajouter une quiche ou des briwate avec la pate à filou, j’avais prévu une chorba hier mais monsieur voulait des pates et pas n’importe quoi des cqlilonies, yarhame les sauces wajdine selkouni.

pour le gouter des madelainesça fait un moment que je les ais pas fait.

shrry, pour le foul mdechehce moi je l’utlise dans le couscous au lesgumes sec, et des fois je le rajoute à la sauce faite avec de la cétrouille, j’aime bien le mariage foul mdecheche et citrouille, si non je ne connais pas grans chose, si c’étais foul normal je t’aurais dis foul bsal w tomatiche, ou foul w bdenjal, mais le mdecheche je le fais juste comme je l’aidit plus haut.

Ma recette est exactement comme celle de sinfoura. Sauf que a la place du smen je mets de l huile d olive et un petit peu de hrissa .et je rajoute une ou deux carottes .et la fin je décore le plat avec des oeufs dures.

coucou

ce soir jvais faire simple, escalopes poulet pané , frite et salade

Je ne sais pas encore !

bshtekoum

sherry comme lalola on le fait avec le couscous

tu le fait cuire dans l eau avec de l huile ( sans sel)

puis dans une autre quadra tu fait cuire la viande ’ soit celle du mouton, poulet ou ce qu tu veux avec oignon sel, poivre noir, poivre rouge et tomate concentrè une fois tes feves cuites tu les melange a la viande tu verifier l assisonnement , tu ajoute quleque navet coupè en rondelle

tu fait pili l ail avec du quosbor et tu l ajoute a la sauce

ps le couscous absorbe le foul mdechech ( donc de preference prevoir une bonne quantitè d marqua)

dans ma belle famille il aime mangè la sauce toute seule c tres bon

sinfoura on fait le tlitli de la meme maniere sauf qu parfois je le fait glissè au four pour absorbè la sauce blanche

et dans le cas de sauce rouge je le met direct sans qu je le passe a la vapeur

aujaurdhui j ai fait chorba et une tarte au fraise ce matin, je vais rajoutè des bourek au epinard, et des frites omlette

ps j ai oublier une chose sherry

le foul mdechech doit fondre et devenir une purèe avant de l ajoutè a la sauce de viande si ce dernier est cuit mais reste intacte passe le soit au mixeur ou a la moulinette a lègume

Pour ce soir j’ai préparez une petite paella sur le wok vite fait

jai fais mijoter un oignon avec de l’ail et des petits morceau descalope ensuite j’ai ajouter des fruit de mer , de la coriandre paprika et poivre sel biensur et un peut d’eau .. J’ai ajouter un rid rond spécial et du safran , des poivron rouge et j’ai laisser mijoter a feux doux a la fin j’ai ajouter un peut d’huile d’olive voila maintenant c’est l’heure de la vaisselle !!

Pour ce soir ca sera: haricots vert , carotte et pomme de terre sauté +tranches de dindes grillés

salade de fruits ( fraise , banane , peche)

Merci les filles.
C donc le même recette que celle de ma maman.

🤕Ça fait 3 jours que je n’ai pas fait a manger, je reprends la cuisine demain nchalah quand je rentre chez moi, j’ai la flemme

Courage lartista 😘 ça m’arrive aussi d’avoir la flemme mon dieu parfois je reste deux heure devant le frigo …

Enfin hamdoulilah je reprend goût ensuite , bon ce matin j’ai préparez des pain salée a l’ail et un gratin de pomme de terre et choux ffleur voila je vous souhaite une bonne journée

Salam les filles,

J’ai besoin de vos conseils, je viens enfin d’acheter la cocotte Seb Clipso

J’ai jamais utilisé de cocotte, vous pouvez me dire please, la quantité d’eau à peu près pour une marga, ça doit tt juste couvrir les légumes et la viande ou alors je dois en mettre bcp plus? Je sais pas avec une cocotte on perd combien d’eau.

Et ça cuit combien de temps à peu près 30 min? 1h?

Je compte faire un truc simple, agneau, batata/olives ou batata/poivrons

Merci!!!

j’en acheter une Seb clipso ya pas longtemps ,,, celle a 4L.. c’est largement suffisant

c’est tres rapide en cuison (20 mnt a 30 environ)

tres facile a utiliser

pour l’eau ca depend si vous aimez la sauce ou pas… nous on aime juste un ti peu donc si je fait un tajine je met a peine un petit verre d’eau … si c’est des legumes sautes avec ail et viande j’en met pas parce que moi je cuis toujours a feu tres doux dans ce cas les legumes "yatalkou" ’l’eau donc on aura une petite sauce bien bonne.

moi je me sepae jamais de la cocotte… c’est rapide et tres bon ,,,

Merci Leymouna!

J’ai pris aussi celle de 4l, donc pour l’eau je met juste la quantité que je veux? Je pensais que ça s’évaporait bcp!!

Je pense que je laisserai 30 min, j’aime bien quand c’est "bien" cuit

ca s’evapore quand c’est pas fermer et quand c’est cuit a feu fort…

a petit feu au contraire les legumes degage de l’eau ..

oui en gros tu met la quantite d’eau que tu veux (juste pour ouvrir la viande et les legume).. mais attention si tu mets beaucoup d’eau ca n’aura aucun gout aussi… je t’ai dis que moi parfois je ne met pas d’eau ..

pour le temps sincerement moi je ne compte pas d’ailleurs j’ai celle avec le chrono et je ne l’utilise pas ga3 (il est demonter ) en tous ca ca depends des quantites..

sachant aussi que la viande prend du temps a cuire que le poulet qui cuit vite

le veau aussi cuit plus vite que le boeuf

donc ca depend de ce que tu cuisines

Je cuisine que de l’agneau, je trouve que ça a plus de goût.

Ok je te remercie Leymouna, je vais suivre ce que tu me dis, je fais ça pour ce soir et je te dirai inshAllah!

Bsahtek la cocotte Sultana. Ta soupe de lentilles corail au curry me donne envie…

Sinfou pour le tlitli avec ma mère, la 1ère étape on ne la fait pas, y a pas malgré tout le goût des pâtes, mais j’essaierai cette étape un jour quand j’aurai de quoi fouwer, j’ai même pas de couscoussier encore.

Moi en ce moment, j’suis flemmarde, fatiguée, marre de cuisiner, pas la force… Hier sandwichs vite fait, ce midi j’ai des restes de ma mère mais même ça j’ai la flemme de les réchauffer, puis pas l’envie de manger…

Sultana tu me tiendras au jus, je veux me l’acheter !

J’ai fait un gros hachis Parmentier, je pense a une tarte amandine pour le goûter

Hamdullah

jai trop envie de mloukhia sniffffffff

bon ap les filles

Iselmek Nadhia,

Pour les lentilles c’était bon mais surtout simple, plutôt une purée qu’une soupe, je te met la recette même si t’as la flemme lol :

http://www.delices-du-monde.fr/recettes-indiennes/3,247/creme-lentilles-indienne.html

Oui Chaden je te tiens au courant, j’ai achetée celle-là :