Cuisine autour du monde (Page 39)

Mélodie , sur ce topic on choisit ensemble un pays pour le mois et chacune essaye de préparer une spécialité de ce pays.
Pour le mois d'octobre c la Palestine

OK merci j jamais gouté des plats palestiniens même quand je v o resto palestinien je prend grillades

Cheyma pour la kunafa j’ai utilise les kataifs on les trouve surgeles ici.

Je les a fait passe au robot (tu degeles avant) au lieu de les couper a la main. Tu mets du beuure fondu quand tu les coupes (soit au robot tu verses pendant) ou a al main apres.Rajoutes du mazhar

J’ai utilise un plat a quiche car nous ne sommes pas nombreux et c’est amplement suffisant.

Je mets les j=kataifs dans une poele avec beuure fondu , pas beaucoup juste pour donner du croustillant sans changer de couleur

Je n’ai pas utilise la boit entiere de kataif, les 2/3 a 3/4….

Tu mets une couche sur un plat beurre, meme beurre fondu. La couche du milieu c’est fromage ricotta avec du mazhar et j’ai rajoute 1 c a soupe de sucre glace. Tu remets une couche de kataif par dessus, la couche du dessus n’est pas aussi epaisse que celle du bas. cuire au four 20 a 30 mn, temp 350 F.

Tu prepares auparavant un sirop simple. Tu peux arroser les kataifs un peu a la sortie du four et tu sers le reste selon les gouts.

J’ai regarde 2 videos avant de les faire

Une est https://www.youtube.com/watch?v=-yIyBbFB914

l’autre est https://www.youtube.com/watch?v=hns0gVogRmg

elles mettent un colorant mais moi j’utilise pas ca.

J’en profite pour te coller sa video pour musakhan, j’ai modifie bien sur

https://www.youtube.com/watch?v=fJY9YXHPtX8

Sultana merci et merci a vous les filles.

SUltana le sumac c’est une epice qui provient d’une plante. Cla a un gout acidule et d’apres ce que j’ai lu se marie bien avec le poulet, les poissons etc…meme yaourt.

Bref sur ce poulet c’etait excellent.

Ici iles servent au restau iranien et je n’en mangeais jamais. Meme quand on commande ce qu’ils envoient je jette. La je sais comment l’utiliser.

Ce soir j’ai fait des fatayer et j’ai mis du sumac. On va gouter plus tard.

Je vous posterais les photos ce soir (demain pour vous LOL).

A plus

fatayer aux epinards et pommes de terres farcies avec viande

SAHTEIN….

Nomad tu m’épates 😉ya3tik essaha ça a l’air bon tes fatayers 😋 , tu m’as l’air bien inspirée par la cuisine palestinienne

Bsahatkom

Merci Nomad pour la recette , je vais réessayer inchallah si je trouve les kataifs ici 🫥

Merci Cheyma. Apres ces repas je vais prendre du repos. Mr. Nomad ne sera pas la donc je vais manger leger et ne pas cuisiner trop de trucs. D’ailleurs j’ai beoin de m’alleger mdrrrr.

Miam miam nomad ça a l'air bon

Nomad, bsahetkoum ça à l’air succulent . allah yatik saha

Oh tata ca l’air délicieux ce que tu as préparé 😋 yaatik saha tu as assurée 👍

Yatik saha nomadz. Ca a l’air tres bon 😋

merci pour la recette de la kunafa, j’allais te demander quel genre de fromage tu mets au milieu.

Ils me reste des vermicelles de ktayefs au freezer depuis ramdane, peut etre ndirhoum kunafa

Merci Nanette, imena, Nouzha et Isis.

isis la ricotta , c’est pas le fromage traditionnel appele akawi mais ca me rappelle les cannolis au fromage.

svp interdisé lacces des topic de cuisine au femme enceinte chahitouniiiiiiiiiiiiiiiiii

Nomadz tu assures! J'avais pas d'idées pr ce soir donc j'ai envoyé mon mari au libanais pr des fatayer et quelques mezze

Sinon tu aurais la recette des pdt farcies?

voila notre diner palestinien

en entrée j’ai fais ce que eux mangent au ptit’ dej



le plat maklouba





le dessert sahleb et halwet turc

Ya3tik essaha Nanette et bsahatkom ca a l'air vraiment bon.

C'est quoi sahleb?

Bsahetkoum nanette. ca a l’air bon el maklouba j’ai jamais fait ni goutee 😋

on attend tkolina wechnou sahleb?

lahibarek les filles rakoum chatrines, ana j’attend les ingredients idjouni m echark🙂

Merci mes copines
Sahleb c'est une sorte de crème avec maïzena genre mhalbi ta3na

Nanette bravo pour les plats. Tu m as piqué l idée de maklouba 💡 c un plat que jevoulais essayer avec des aubergines!

Sable se dit aussi mehalabya en Turquie genre mhelbi fais avec maïzena.

En TT cas yatik essaha ya madame Nanette.

Vs assuez les filles.

Je rejoins angel. Je v plus consulter ce topic!!

meme ceux qui ne sont pas enceintes comme moi ychahihoum ce topic 😋

https://www.youtube.com/watch?v=jZmnAVOWxz0 (SUltana, batata farcie)

https://www.youtube.com/watch?v=mmIRkcU2VoM (Sultana)

Desolee les filles j’auraus tant aime partager avec vous. Cuisiner pour deux c’est pas si excitant que

Angel, Cerize et Sinfou💋.

SUltana pour la patate farcie c’est un peu de viande tu fais revenir avec des oigons et des epices, cumin, cannelle (tres peu), sumac, en fait epices melangees que j’ai trouvees chez les arabes (moyen orient, iran etc…)ces epices se composent de :

cannelle, cardamome,cumin,gingembre, clous de girofle. Cela a une couleur marron clair a moyen.

Tu enleves l’interieur , la chair de la patate . tu gardes ces morceaux. Tu enleves un bon peu de l’interieur sans la detruire . Tu fais frire cette patate entiere juste de quoi lui faire une croute pas trop foncee. Ensuite tu la farcis avec la viande oignons etc…Tu mets dans a plat allant au four et tu remets dessus des epices (bharat) un peu d’eau ou de bouillon cube dilue dans l’eau et tu fais cuire au four 30 a …quand la pdt est tendre.Comme j’ai pas bien vide mes patates , j’ai pas de couteau pour juste un petit couteau de cuisine ….a3djezt. il me restait un bon peu de viande et pas beaucoup de l’interieur de la patate pour mettre en dessous . J’ai improvise.

J’ai fait frire la chair interieure que j’ai mis sur la viande qui restait et j’ai servi avec.

Je te mets 2 videos que j’ai ragarde avant. J’ai pas mis de pignons car il y en avait dans les fatayers.

Ma regle general je regarde 2 videos et j’improvise sauf que la j’ai inmvesti dans ces epices, pire que les epices indiennes. Je ne sais pas pourquoi le lien s’affiche en haut de la page. Bon appetit.

Nanette, yaatik essaha, ton menu est delicieux. Je n’ai jamais essaye sahleb. Par contre la mohalbi comme chez nous oui ( celle que tu m’as envoye on a mange fi ramdane.

A l’origine sahleb provient d’une farine faite avec des tubercules d’orchidees . Il y eu un trop de consommation et on le fait avec la maizena, farine de riz…..Difficile d’obtenir le vrais sahleb en poudre.

Sahtein…..J’ai appris cette expression j,adore.

ce soir c encore palestinien

en entrée baba ganouch



et des feuilletés(ouefs,thon fromage,olives)









le plat el maftoul



pour le dessert triangle a la pate a filo et basboussa

nanette bsahetkoum le menu palestinien, koulech ichahi👍 😋 le meftoul ressemble a notre couscous sauce blanche c ca? les desserts 3alama yatik saha.

Je vais pas tarder a participer inchallah.

Nomade et nanette.. 💅 ..bravo..vos plats sont plus que magnifiques. .

Merci isis
Le maftoul ja entre berkoukes et couscous oui il est en sauce blanche et beaucoup de canelle
On attend ta participation ana khlass hakda nahiteha metrik lol

Miiaam nanette!

Par contre vs avez choisit un menu trop compliqué pour moi !
Je viendrais le mois prochain voir le pays a l'honneur !!!

Merci tayba
Dadou c cerize qui à choisi moi aussi au début j'avais dis pareil et finalement c'est ma deuxième participation et je pense la dernière pour ce mois ci

Ya3tik essaha nanette,et bsahatkom ton menu a l’air délicieux 😋

Moi aussi je voulais essayer le maftoul , alors c’était bon?

Nanette bravo tes plats sont excellents .la maklouba est exactement comme je l'avais vu dans un reportage sur la cuisine palestinienne. 😋 (apparemment chez eux c'est un plat de fête)
Nomad tu assures vraiment. Il y a d'excellentes cordons bleus 😏

Nanette j’aime beaucoup ton menu il a l’air délicieux!!!

Merci cheyma le maftoul ça va c'est assez bon
Kenza merci pour la maklouba c'est un plat très bon mais aussi très calorique ils ont raison de le réserver pour les fêtes

Les filles c’est quel pays ce mois ci ? La Palestine ?

Oui Emraude c’est la Palestine.

Nouzha j’ai loupé ça !!

Nanette ton menu est beauuu !

merci emeraude💋

mmm nanette, tes plats me donnent trop envie!!!

mmm nanette, tes plats me donnent trop envie!!!