Quel gateau pour l'aid el kebir (Page 3)

Moi jai pas encore reflechi a quel gateau je vais faire , mazel presque 2 semaine , 3andna lwakt

Je crois que je vais faire makrout et je suis tentée par tes croquets isis, je vais peut être les faire

Ma recette de makrout, pour 3 mesures de semoule speciale makrout j’ajoute une mesure de gras, en general j’utilise le smen madina, je laisse reposer une nuit, le lendemain je rajoute une pincée de sel, comme j’ai toujours peur que ça tienne pas à la friture j’ajoute un oeuf et une poignée de farine et en dernier une mesure d’eau, avant on disait mélanger du bout des doigts moi quand je mets l’eau j’hésite pas à malaxer pour obtenir une pate, je laisse encore reposer

La farce : 3 mesures d’amandes moulues et une mesure de sucre, de la cannelle et de l’eau de fleur d’oranger

Je suppose que vous savez comment les façonner, vous faites des boudins et avec les doigts vous formez un sillon au milieu qu’on remplit de farce puis on ferme, on coupe nos makrounts au couteau, à la friture vous faites attention à les laisser dorer et pas bruler. Je fais fondre au préalable du miel (3ssila) avec l’eau de fleur d’oranger, j’y plonge mes makrouts alors qu’ils sont encore chaud pour qu’ils absorbent mieux le miel

j ai la meme recette qu celle de petite perle mais pour le gras j utulise de la margarine je met du sel et je fait reservè toute une nuit

le lendemain je rajoute deux blanc d oeuf et l eau c au fur et a mesur

Merci Isis et oui,j’ai encore le temps de les faire.

nanette bedelt rayi : envie de faire un gateau pour el fel ( 3la jel la petite ) +les gateaux de mama

comme j’adore noix de coco , belek je ferais des boules de neige

bonjour les filles

je vous lis , mais je nai pas enore le moral pour penser aux gateaux ni a la joie, je ne sais pas si dici laid ca va changer

bsahetkom

oui miro elle pourra mettre la main a la pate les enfants aiment bien

Joullanar,rabi iffaraj nchallah.

Issis,ce mattin,j’ai fait les croquets,je le goûterai tput à l’heure.

Il sont bien cuits mais petits,je ne sais pa comment tu faiss pour les avoir pluss grands.(Même si avec monsieur ,on adore les petits gâteaux).

Bonjour Lola, deja dertihoum? raki chatra….tu es sure ma n’ssitich la levure?

sinon si tu les veux plus grands, la prochaine fois tu divises ta pate en 2 seulement, les batonnets seront plus gros et les croquets seront plus grands.

Bssahetkoum 💋

qui a une recette inratable de sablé à la confiture !! j’en ai jamais fait

sinfou dahaktini

alors 250 gr de margarine avec un verre de sucre glace, de la vanille tu travaille bien en pommade tu ajoute 1 oeuf entier et 2 jaune tu melange bien ensuite la farine avec 1 paquet de levure

ziri, weleh j’ai jamais fait et rajli veut les faire, car ça lui rappel sa maman lah yarhamaha elle leur fesait ce gateau quand ils etait petit chaque aid.

et la farine je mets cbien !! ne me dit pas :3inek ya mizenek lol

allah yarhamha sa maman

je le comprend walah

sinfou pour la farine en generale pour 250 gr de margarine sa prend entre 400 et 600 gr de farine elle doit etre maniable ni trop collante ni trop epaisse qu tu puissent l ouvrir avec le roulou bien farinè la table et les plateau

pour qu tu jette pas tes blanc d oeuf tu badigeonne les gateau qui ont un trou avec le blanc d oeuf et tu met des cacahautte c jolie a la fin dans presentation

merci ziri pr ces explications, je le comprends aussi c’est pour ça je lui cherche la recette, ah oui j’ai oublié de le dire mais il veut les faire lui même et avec un pistolet pas avec taba3 lol…car quand il etait petit sa maman les fesait avec le pistolet comme sur la photo ( sa maman est morte ya une année, donc el harka mazalha kbira )

attend donc je crois qu la la pate doit etre un peu collante

ecoute je vais cherchè une bonne recette chez mes tante et te la donnè promis

Isis,oui c’est fait,et je n’ai pas oublié la levure.

Je crois que j’aurais dû les applatir un peur pour qu’ils soient plus larges.

Salam ,



j’aime bien les topic qui parlent de gateau, j’ai une question,

j’ai acheté une boite du glacage au chocolat pour l’utiliser sur un biscuit. le hic je ne sais pas si je le fond suelement et c prét ou je dois ajouter du cacao ou autre. si une parmis vous sait comment on fait je la remercie d’avance.

Je ne sais pas si ma réponse te conviendra Samraa mais moi,je mets un peu de lait (selon la fluidité que j =e veux donner au glaçage) et un peu de beurre,si le chocolat n'est pas très noir,j mets du cacao.Mais je goûte pour voir si c'est pas trop amer.

Samra moi pour le glacage j’utilise du chocolat en tablettes (noir ou au lait) que je mets a fondre au micro-ondes quelques secondes (il faut surveiller) sans rien ajouter…

@Lola, merci pour ta réponse, voila, ce n’est pas trés noir donc je lui rajouterai du cacao, mais après tu melange suelement ou bien tu passe au bain marie ou tu le chauffe direct?

@isis, merci pour l’information. j’ai un glacage en boite sous forme de creme trés consistente.

sinon pour repondre à ce topic, cette fois je vais faire tcharek ,makrout el koucha (j’ai une trés bonne recette si vous etes interessé les filles je vous la mets) et mchewek j’ajouterai aussi des sablés.

Bonjour Samraa

Je sais que le mieux est de faire fondre le chocolat au bain marie et de napper ton gateau (je ne suis pas experte) mais dans ton cas je n’achète pas tout ce qui est fait industriellement parlant.

Alors on y va pour le Makrout el Koucha (four)

Demain en principe je fais le makrout je crains le rattage (merci pour la recette les filles),

J’y ai pas pensé 😓 Du coup ce sera des gâteaux simples comme des sablés et griwech sûrement.

bnj samraa81 tu peux nous la donner ta recette stp?merci

Samraa au bain-marie.

Moi,je ferai makrout au four et des petits fours au cacahuètes.

nous on fra pas de gâteaux on aime pas comme ca c'est dit lol ..
y a que les cornes de gazelle que ca passe ..

merci lola et darine,

voila la recette, tirée d’un livre de samira.

Ingrédients: 250 g de smoule moyenne, 250 g de farine, 125g de margarine ramolli, 1 sachet de levure chimique, un demi verre d’huile, eau de fleur d’oranger, pincée de sel, deux cuillere a soupe de sucre.40 g de maizena.farce: ghers et 40 g de djledjlene grillée (pas trop qd meme) , miel


préparations:

melanger la farine, la semoule, le sucre, le sel, la levure et la margarine, maizena, melanger avec les bout des doigts. ajouter ensuite l’huile puis ajouter peu a peu l’eau de fleur d’oranger (je melange avec l’eau). façonner des boudin et faire un sillon pour mettre des boudin de farce (ghers plus djledjlene travaillée avec une touche d’huile) couper les makrout et mettez les au four.


une fois cuit laisser les reposer pluis les plonger dans le miel chaud et parsemer de djledjlene.


remarques : 1- sur le plat il faut epsacer un peu les p ieces car elle prennent un peu de volume.
2- quand elle sont cuite, il faut les prendre delicatement car il risque de se casser
3- moi je prend un nekkache et je les décore avant de les cuire ca fait trés joli.

bonjour samraa et merci pour la recette tu l’as essayer?

de rien nanette,

oui je l’ai essayé l3id passé et je vais la refaire pour ce 3id nchallah.

ah merci alors elle est fiable je vais l’essayer aussi nchallah

bonjour !!

mon menu est arrêté , ce sera inchallah : makrout el ghars ,tcharek messaker , sablés et ghribia si j’ai le temps !

le makrout c’est la 1ére fois que je l’essaye , j’espère le reussir 🫡.

bises !

alors pour moi sa sera des coeurs au chocolat , janjlaniya , des knidlette au caramel amande et makrout mais le makrout c ma mere ki le fait

aufaite j ai oublier on a finalisè

avec griwech et cornet , des tartellette ( citron, chocolat et fruit) et des sablè a la confiture et bien sur halwat el tabe3 qui est indispensable fel 3id l kbir

pour moi ca sera beniwen et sablée a la confiture faux mchowek..et j’hesite entre sabelée au flanc chocolat ou tcharek messeker

les filles svp donnez moi vos recette s de kaak nakach que vous réussisser , et aussi cherek el ariane svp

Crevette voilà la recette de Kaak enakach:

3 mesures de farine (un verre de 250 ml)

Une mesure de beurre fondu et refroidis

1 demi-mesure de sucre glace

1 jaune d’œuf

1 pincée de sel

1 demi-cuillère à café de de vanille

2 pincées de levure chimique

Mélange lait eau de fleur d’oranger

Pour la farce:

200 gr de pâte de datte

Une cuillère à café de cannelle en poudre

Une demi-cuillère à café de clous de girofle en poudre

6 cuillères à soupe de beurre

Quelques cuillères d’eau de fleur d’oranger

La préparation de kaak nakache

Pour la pâte

Dans un saladier mettre la farine, le sel, le sucre, la vanille et la levure et bien mélanger.

Ajouter le beurre et bien sabler entre les mains et rajouter le jaune d’œuf.

Mouiller avec le mélange lait et eau de fleur d’oranger pour obtenir une pâte molle, lisse et facile à travailler.

Faites 24 boulettes d’une grosseur d’une noix Couvrir et laisser reposer une demi-heure au minimum.

Pour la farce

Entre temps préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients ensemble et former 24 boulettes ensuite faire des boudins de 12 cm environ.

Abaisser vos boules de pate avec votre main pour former un rectangle de 13 cm sur 2 cm

Mettre un boudin de farce sur chaque rectangle de pâte, soulever les bords de votre pâte pour couvrir la farce, ensuite joindre les deux extrémités pour obtenir un cercle.

Décorer avec la pince à nakache selon votre goût.

Ps: va sur le blog de Mamapoule,tu trouveras se recette illustrée.Elle a une bonne technique pour faire des kaak de la même taille.

Tcharek el 3eriyan:

Ingrédients

Pour la pâte

3 mesures de farine

Une mesure de beurre fondu

Une demi-mesure de sucre glace

Un jaune d’œuf

Une pincée de sel

Une demi-cuillère à café de vanille

2 pincées de levure chimique

Mélange lait et eau de fleur d’oranger

Pour la farce

2 mesures d’amandes émondées et moulues (pas trop fin)

1 mesure de pistaches moulues

Une mesure de sucre cristallisé

Zeste d’un gros citron

Une demi-cuillère à café de vanille

Une cuillère à soupe de beurre fondu

2 cuillères à soupe de jus de citron

Eau de fleur d’oranger

Pour la garniture

2 jaunes d’œuf

2 poignets d’amandes et pistaches concassées et grossièrement moulues

Un peu de vanille

Préparation

Pour la pâte

Dans un saladier mettre la farine, le sel, le sucre, la vanille et la levure et bien mélanger.

Ajouter le beurre et bien sabler entre les mains et rajouter le jaune d’œuf.



Mouiller avec le mélange lait et eau de fleur d’oranger pour obtenir une pâte molle, lisse et facile à travailler.



Couvrir et laisser reposer une demi-heure au minimum.

Pour la farce

Mélanger les amandes, les pistaches, la vanille, le beurre, le sucre, le zeste et le jus de citron ensuite arroser avec l’eau de fleur d’oranger pour obtenir une farce pas trop mouillée, c’est à dire pas collante à vos mains.

Etaler votre pate à l’aide d’un rouleau à pâtisserie à une épaisseur de 3 mm.

Découper des triangles à l’aide d’une roulette.

Mettre sur la base du triangle un peu de farce et rouler la pâte pour couvrir la farce ensuite lui donner la forme d’un croissant.

Badigeonner la surface de vos croissants avec le jaune d’œuf mélangé avec la vanille.

Couvrir toute la surface de vos tcharek el3aryene avec les amandes mélangées avec les pistaches.

Transférer sur un plateau allant au four et faites cuir vos gâteaux à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes à peu près ou bien jusqu’ à ce que vos gâteaux soient bien dorés.

Ps: tu peux choisir la farce que tu veux.

cette année ça sera sablé a la confiture et mankouche ;la recette et la suivante ( j espère elle va te plaire crevette):1kg farine;500g margarine ramollie,02 verres sucre glace,02càs eau de fleur d oranger.

la farce:ghers comme celui des makroud.

margarine+sucre travaille avec la main rajoute la farine doucement mélanges sans pétrir jusqu a l obtention d une patte maniable sans oublier eau de fleur d oranger.faconner des boudins et faire un sillon et mettre des boudins de farce faire rouler façonner des bracelets et décorer avec le nakach.mettre au four sur une plaques enfarinèe.une fois cuits laisser refroidir pour les retirer de la plaque.

merci ma lolla t’es un amour. je veux les réussir a 100pour 100 car j’en apporterai a ma b.famille. pour le blog de mamapoul cest sur que je ferai un tour je suis intéressée.

odealamour, jai pas eu le plaisir de te croisé, bienvenue a toi et merci beaucoup pour ta recette,

Crevette,j’ai fait les deux et je êux t’assurer que le résultat est garanti pourtant,je ne suis pas spécialement douée en gâteaux.

Je crois que les deux recettes prises du blog de bonoise et avec ses recettes les résultats sont garantis.

salut les filles,

merci pour toutes vos recettes, moi je crois que je vais faire makrout au four, et j’ai envie d’essayer ftirate