Que cuisiner aujourd’hui ? Des idées originales pour varier les repas (Page 130)

non pas une environs 3 cas je mis de la levure chimique pour donner de la legerte a la sekra mya quelle est la difference entre matlou3 et kesra ma fille si pour ta kesra tu mis 2 cas de levure seches et en plus tu la petrie bien

Ok Mya merci, à essayer 😊

Titi, chhal zit w chhal levure f 500 gr de semoule ? et tu utilises de la semouline ou semoule moyenne comme mamapoule ?

Moi je ne met que la levure boulangère …
Et pour moi la kasra c à base de farine …ou ( farine et semoule fine)
Mais le matroh c que la semoule fine et cuit sur le feu ….et kasra dans le four …
Vous m arrêter mama si je me trompe

alors pr l3id sghir
il font se qu on appel des open house ou chaque famille ouvrent c porte pr recevoir les inviter meme le roi fait un open house au peuple.
il font des gateaux quil appel kouer, mais ici les gateau sont generalemnt tt acheter est c des miniature il font meme pas une bouche avant le ramandan deja il ramene les mall sont plein a gogo.
et les homme cuissine dans des grandes gdour au plein air a leur jardin se qu on appel el randan et aussi des batton de bambon rempli de riz avec du sucre et autre.et dautre plat ici maykadouch lsyam, alors la periode des open house dur tt le mois de chawal il recupere le mange de nouriture qui nont pas eu locass de manger pendant le ramandan lol
voila un petit apercu amira

Oui océan note bien les recettes …la kesra que j'ai note ( avec farine et 200g de semoule fine) c ma voisine marocaine …elle es très moelleuse. Et tu ajoute un jaune doeuf avec le pinceau …

Alors pour moi matlou3 c'est un pain (donc avec levure boulanger) à base de semouline, bien pétri, 15 min au moins, qu'on laisse lever et qu'on fait cuire sur tajine.

La kessra c'est une galette à base de farine ou semoulin sans levure pour ma mère avec levure chimique pour ma tante 😊 qu'on fait cuire aussi sur tajine.

P.s : matlou3 se fait aussi avec de la farine.

Ah océan je connais pas ce genre de galette ….sans levure dit tu ?

Merci Margot …open housse , c interressant

mais les filles la levure c en fonction de la vitesse li baghyetha takhmar biha moi parfois je met bpc de levure car ma3jantch bekri donc jajoute un peu que dab pour accelerer le process
et pr matluo3 ou kesra c pas affaire de farine combien ou semoule combien chaque perso a sa facon de le faire par exemple ici jai pas de semoule je travail quavec la farine et normal

c est justement ca ocean j arrive pas a avoir 3ami google si l une de veux peut le faire pour donner des photos

Oui Mya, avec de la semouline ou farine, tu rajoutes plus d'huile que pour le pain, tbessiha bien, tu rassembles avec un peu d'eau et tu ne pétries pas pour garder le côté sablé (mbessess).

Ah d'accord mama …c pour sa que vous me demander c quoi la différence …ok j'ai compri ..la galette c avec levure chimique …

ocean j ai pas de mesur car je fait l huile 3ini mizani
en generale la semoule ratba je fait 1 c uillere a cafè de levure chimique

Margot, justement la kessra matakhmerch (elle ne lève pas), tu rajoutes un peu de levure (chimique ou boulangère) juste pour donner du moelleux et de la légerté !

Oui oceanemimi je vien de comprendre la question de mama ….
Merci

Kasra = galette 😊

Ok Titi, ben merci les filles, j'essayerai cette kessra pétrie avec de la levure et je vous en dirai des nouvelles.

J'ai celle ci que je vais essayer :

500 gr semouline
50 ml huile (environs 5 càs)
1càc levure chimique
une pincée de levure boulangère
1/2 càc de sel
eau tiède (+/- 200 ml)

pétrissage 15 min
temps de repos 5 min

Voilà Mya 😊

je sais pas manier 500 gr de semoule c ptit pour moi

Merci océan ….tizi il faut lui donner une grande gasra ….
Moi je fait le pain part terre je met ma gasra et je pétri bien …pendant 15 bonne minute …jusqu'à quelle soit bien lisse et bien élastique …

C'est pour essayer, je ne vais quand même pas essayer avec un kg ou plus 🤡

en tous cas sa était agréable d échange Avec vous …mai le devoir m apelle …
Océan , Margot, tizi et mama portez vous bien et a ce soir ou demain in challah 😘

Bye Mya, plaisir partagé ma grande, bises.

bye mya bonne journee kiss pr tes petites

bye mya alors moi j ai envie de faire un peu de bradj mais j ai une de ces flemes

les filles moi congé de la cuisine pour tt une semaineee 👅 🍌 🍌

mabrouk 3alik alors c est ta maman qui est venue

oui mama et ma grand mère aussi je suis super contente
un peu de vie dans mon appart

alors mya voila une galette et pour oceane je viens de faire une gorsa kesra pour monsieur j ai mesure le poids du bol que j utilise c est 600 grs de semoule auquel j ajoute 3 a 4 cas d huile une cac de levure elle n est pas grasse monsieur n aime pas quand a l eau et bien ca depend de la qualite de la semoule c est la mesure pour une enorme kasra j allais la prendre en photo mais la batterie de l appareil etait a plat j en ferai et je posterai la photo inchallah