Le sucre blanc agit comme une drogue. En plus d'avoir un indice glycémique élevé, il reste très pauvre en nutriments. Il doit donc être consommé avec modération pour ne pas nuire à votre organisme sur le long terme. A toutes les adddict au sucre, sachez qu'il existe d'autres manières de sucrer vos desserts naturellement, sans utiliser d'édulcorants chimiques toxiques et nocifs pour la santé.

Le miel Ce nectar sucré produit par les précieuses abeilles qui est mentionné dans tous les livres sacrés existe depuis la nuit des temps. Le miel est la première matière sucrante dans l'histoire de l'humanité. Son pouvoir sucrant est plus important que le sucre blanc tout en étant moins calorique que ce dernier. Il est bourré de vitamines indispensables et de nutriments aux pouvoirs antiseptiques. De plus, il a l'avantage de sucrer vos aliments de manière subtile. Son goût se modifie selon les fleurs que l'on retrouve dans la zone de butinage de l'abeille : Ainsi, vous trouverez sur le marché différents miels à déguster selon les goûts : Miel d'eucalyptus, d'acacias, de champs, à la lavande, à l'oranger... Pour ne pas vous lasser, optez pour plusieurs variétés différentes. La stévia La découverte de cette plante est toute récente. Originaire de Paraguay, le secret de la stévia est une molécule complexe appelée stévioside qui a un pouvoir sucrant remarquable puisqu'elle est 300 fois plus élevée que celle du sucre. Vous la trouverez sous forme de poudre ou en comprimés, elle a l'avantage d'apporter 0 calorie. Le petit bémol est peut-être l'arrière goût de réglisse légèrement rebutant pour les non-initiés. La caroube La caroube est le fruit d'un arbre méditerranéen appelé le caroubier. Riche en calcium, en fibres ainsi qu'en tanins, ce fruit est consommé séché. Son goût est comparable à celui des grains torréfiés et de chocolat. Il est parfait pour sucrer les crèmes et entremets. On le consomme réduit en poudre. Le sucre complet, roux Extrait du sucre de betterave ou de canne, ce sucre se différencie du sucre blanc par sa couleur ambrée en raison de la présence de mélasse. Ce sucre n'a subi aucune transformation et il est donc plus riches en oligo-éléments, en vitamines et nutriments. Il est aussi mieux toléré par l'organisme car il ne se déminéralise pas. Il est idéal pour parfumé les fruits rôtis (ananas, pommes, poires...) ou pour caraméliser une crème brûlée.