salut les filles alors pas plus d'une dizaines du jours ramdhan va frappé a nos portes anchallah
je suis si heureuse de l'accueillir enfin 💖 mais avec la chaleur un peu
moins bref je veux partagé avec vous toutes les recettes de bourak aux viandes
,poulet ,viande hachée , fromages , aux épinards etc*******
bourek aux blanc de poulet
ingrédients
* 500g de blancs de poulet
* 1 c à café de cannelle sel poivre Persil
* 1 oignon haché 1 gousse d'ail
* fromage en portion 1 oeufrn* Feuilles de brick
préparation
Dans une casserole, faire dorer l'oignon et l'ail haché.
Couper le blanc de poulet en petit dés
Rajouter le sel, le poivre et la cannelle et tourner de temps en temps pendant 5 mn
Laisser refroidir un peu et passer au hachoir remettre dans la caserolle.
Rajouter l'oeuf bien remuer
En suite rajouter 2 portions de fromage saupoudrer de pescil haché
Laisser refroidir 10 mn avant de servir le repas
Faite vos briks mais astuce à chaque fois que vous remplisser vos feuilles de brik, mettez par dessus le farce un petit morceau de fromage (vache qui rit) et fermer votre feuillle et bien la faire dorer a la poêle des deux cotés
Servir de suite.
bon appétit 😊
forum Cuisine
toutes les recettes du bourak
Auteure
merci soleil
Fatayers à la viande :
- 1 oignon,
- 250 g de viande hachée
- sel,poivre,oignon,cannelle
Faites cuire comme pour le bourek normal…. badigeonner la pâte avec jaune d'oeuf + lait, et saupoudez de grains de nigelle ( sanoudj )
juste le modèle qui change, et qui se cuit au four…
- 1 oignon,
- 250 g de viande hachée
- sel,poivre,oignon,cannelle
Faites cuire comme pour le bourek normal…. badigeonner la pâte avec jaune d'oeuf + lait, et saupoudez de grains de nigelle ( sanoudj )
juste le modèle qui change, et qui se cuit au four…
de rien habiba 😘
merci esmeralda pour ta recette j'aime bien l'idée 💃
mais comment faire avec la pâte pour avoir cette forme
merci esmeralda pour ta recette j'aime bien l'idée 💃
mais comment faire avec la pâte pour avoir cette forme
bourek au thon
Ingredients :
10 feuilles de brick
2 boites de thon au naturel-
4 oeufs
1 oignon et demi
1 pincée de poivre- de l'huile
une noisette de beurre-
1 pincée de sel
Pour préparer la recette de bourek au thon :
Couper 1 oignons et demi en petit morceaux et le faire revenir dans du beurre, jusqu'à ce que l'oignon dore.
Faire cuire 3 oeufs entiers, les éplucher, les mettre dans un saladier et les écraser (en miette) à l'aide d'une fourchette.
Mettre le thon dans le saladier avec les oeufs et les oignons cuits. Bien mélanger le tout…
Ajouter du persil, du sel et du poivre et le blanc d'un oeuf (le jaune servira à souder les bricks). Mélanger . La farce et prête.
Mettre une cuillère de farce sur un demi brick, le souder avec le jaune d'oeuf et le frire.
Servir les Bourek au Thon avec des quartiers de citron.
Ingredients :
10 feuilles de brick
2 boites de thon au naturel-
4 oeufs
1 oignon et demi
1 pincée de poivre- de l'huile
une noisette de beurre-
1 pincée de sel
Pour préparer la recette de bourek au thon :
Couper 1 oignons et demi en petit morceaux et le faire revenir dans du beurre, jusqu'à ce que l'oignon dore.
Faire cuire 3 oeufs entiers, les éplucher, les mettre dans un saladier et les écraser (en miette) à l'aide d'une fourchette.
Mettre le thon dans le saladier avec les oeufs et les oignons cuits. Bien mélanger le tout…
Ajouter du persil, du sel et du poivre et le blanc d'un oeuf (le jaune servira à souder les bricks). Mélanger . La farce et prête.
Mettre une cuillère de farce sur un demi brick, le souder avec le jaune d'oeuf et le frire.
Servir les Bourek au Thon avec des quartiers de citron.
j'aime bien bourak au thon
merci les filles pour vos recettes
merci les filles pour vos recettes
Merci Evecie, je sans que ce ramadhan, on va se régaler….
mmmmmmmm tout sa me donne envie d'en mangerrr 😋
je suis presser que se soit le ramadan sa me manque graaaveeee 💖
je suis presser que se soit le ramadan sa me manque graaaveeee 💖
alors moi je suis vraiment pas presser pour son arriver 🌡️
ha!ha! c vrai que cette année ça va être dur !! moi, avec mon hypertension, lah idjib el kheir !!!!
ya aussi le bourak a la béchamel et les petites crevettes c'est trop bon moi je le fait tout le temps
et sinon bourak au fromage et les épinards
et sinon bourak au fromage et les épinards
Dzirielle vous recommande
bourek aux épinards et fromage
Ingrédients
* 300 g d'épinards.
* 2 gousses d'ail.
* Sel, poivre.
* 1 c à c de Paprika.
* 1 c à c de Cumin.
* 2 c à s d'huile.
* 4 œufs.
* du Fromage a volonté 😊
Feuilles de brick.
- préparation :
Faites revenir les épinards coupés dans un peu d'huile.
Ajouter l'ail, les épices et laisser cuire 10 min.
Ajouter les œufs battus 5 min et laisser refroidir.
Prendre une feuille de brick, poser 1 c à s de farce, et un morceau de fromage.
Rouler la feuille comme un cigare et cuire au four pendant 20 min.
Ingrédients
* 300 g d'épinards.
* 2 gousses d'ail.
* Sel, poivre.
* 1 c à c de Paprika.
* 1 c à c de Cumin.
* 2 c à s d'huile.
* 4 œufs.
* du Fromage a volonté 😊
Feuilles de brick.
- préparation :
Faites revenir les épinards coupés dans un peu d'huile.
Ajouter l'ail, les épices et laisser cuire 10 min.
Ajouter les œufs battus 5 min et laisser refroidir.
Prendre une feuille de brick, poser 1 c à s de farce, et un morceau de fromage.
Rouler la feuille comme un cigare et cuire au four pendant 20 min.
merci soleil!miam miammmmmmmmmm 😋
mmmmmmmmmmmmmmmmm rané jia3ana w zadetoumé
ya3tékome saha bel bezaf des vrais femmes
ya3tékome saha bel bezaf des vrais femmes
bonsoir,
chez moi on adore les bricks. 😋
je fais plusieurs sortes de bricks.
bisou.
chez moi on adore les bricks. 😋
je fais plusieurs sortes de bricks.
bisou.
tata esmeralda en generale mes fatayar je les fait uniquement au fromage c trop bon aussi et lèger
sinon pour le bourek je revien demain avec mes recette d epinar, crevette, fromage, poisson
sinon pour le bourek je revien demain avec mes recette d epinar, crevette, fromage, poisson
ok j'atends la recette … on peut faire bcp. de choses avec les boureks…
tiziri donne nous ta recette des fatayar 😋
tata esmeralda sut ta photo c de la pate levè ou une pate a pain normale
tiziri,
pour la pâte ;
- 500 g de farine ( ça te fait 20 à 25 ftayers )
- 1 sachet de levure boulanger ( ou 1 bonne cuillère à café bien bombée)
- 1 c. à soupe d'huile, sel, eau pour mélanger
- 1 jane d'oeuf + 1 c.à café de lait pour dorer les ftayers.
tu peux aussi présenter les ftayers ouverts au centre, comme ça :
pour la pâte ;
- 500 g de farine ( ça te fait 20 à 25 ftayers )
- 1 sachet de levure boulanger ( ou 1 bonne cuillère à café bien bombée)
- 1 c. à soupe d'huile, sel, eau pour mélanger
- 1 jane d'oeuf + 1 c.à café de lait pour dorer les ftayers.
tu peux aussi présenter les ftayers ouverts au centre, comme ça :
merci tata donc on a la meme recette
moi j ajoute des grain de sesame et grain de nigel a la pate sa donne aussi du bon gout
moi j ajoute des grain de sesame et grain de nigel a la pate sa donne aussi du bon gout
Dzirielle vous recommande
tu peux aussi faire cette pâte ;
2 verres de farine (le verre fait 250 ml), 1 c.à.c bien bombée de levure boulangére, 1 c.à.s de sucre, 3 c.à.c de lait en poudre, sel, environ 180 ml d'eau tiéde (tout dépend du pouvoir d'absorption de… votre farine). Bien pétrir le tout puis rajouter en dernier 30 g de beurre mou et bien l'incorporer. Mettre cette pâte en boule, la couvrir et laisser doubler de volume. Une fois levée, la retravailler et façonner des p'tits pains, et vous étalez pour faire vos ftayers……
Bonne idée, moi, je les mettais pour décorer, je vais en mettre dans la pâte dorénavant. merci ma fille
2 verres de farine (le verre fait 250 ml), 1 c.à.c bien bombée de levure boulangére, 1 c.à.s de sucre, 3 c.à.c de lait en poudre, sel, environ 180 ml d'eau tiéde (tout dépend du pouvoir d'absorption de… votre farine). Bien pétrir le tout puis rajouter en dernier 30 g de beurre mou et bien l'incorporer. Mettre cette pâte en boule, la couvrir et laisser doubler de volume. Une fois levée, la retravailler et façonner des p'tits pains, et vous étalez pour faire vos ftayers……
Bonne idée, moi, je les mettais pour décorer, je vais en mettre dans la pâte dorénavant. merci ma fille
merci pour les recettes 😋 je vais l'essayé avant ramdhan
pour m'entraîné lol lol
pour m'entraîné lol lol
attends Tiziri, je te mets des photos coments tu fais tes ftayers ;
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j'espère que c facile pour toi ..tu peux le faire en forme de barquettes aussi…
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j'espère que c facile pour toi ..tu peux le faire en forme de barquettes aussi…
écoutes, tu peux aussi varier la présentation , la farce aussi ( thon, épinards, crevettes, béchame) …
voici d'autres modèles de pains farcis au thon ;
Farce : boite de thon, persil finement ciselé, 5 portins de fromage.
Pâte : 350 g de farine, 1000 ml d'huile, 1 c.à C bien bombée de levure boulanger,1 oeuf, 1 c à café de sel.
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Et en finale, tu as ça :
Bon appétit les filles !!!
voici d'autres modèles de pains farcis au thon ;
Farce : boite de thon, persil finement ciselé, 5 portins de fromage.
Pâte : 350 g de farine, 1000 ml d'huile, 1 c.à C bien bombée de levure boulanger,1 oeuf, 1 c à café de sel.
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Et en finale, tu as ça :
Bon appétit les filles !!!
en ce moment je kiff les borek au la crème fraiche, escalapoe + cheese!
C'est super simple a faire le tout est surtout de réussir son escalape.
Je coupe mon escalope en dé, je le fais mariné dans du citron huile d'olive, sel, poivre, un peu de curry, de paprika, oeuf, ail (j'aime mélanger n'importe quoi) pendant plus ou moins 40min, puis je fais cuire (l'escalope et par la suite hyper tendre, pas seche du tout).
Je mixe un oignon, je le mets dans une poile, a feu doux, pusi on rajoute la crème fraiche, on attend qu'elle soit liquide, je sale un tout petit peu, pareil pour le poivre, je rajoute les champignons, puis le fromage, et pour finir l'escalope je mélange je laisse le tout mijoter 5 à 0 min a feu doux.
Et voila la farce est prête ! c'est super bon cela ce mange chaud et froid… certains rajoute cette farce a la pomme de terre ou rajoute même du riz.
C'est super simple a faire le tout est surtout de réussir son escalape.
Je coupe mon escalope en dé, je le fais mariné dans du citron huile d'olive, sel, poivre, un peu de curry, de paprika, oeuf, ail (j'aime mélanger n'importe quoi) pendant plus ou moins 40min, puis je fais cuire (l'escalope et par la suite hyper tendre, pas seche du tout).
Je mixe un oignon, je le mets dans une poile, a feu doux, pusi on rajoute la crème fraiche, on attend qu'elle soit liquide, je sale un tout petit peu, pareil pour le poivre, je rajoute les champignons, puis le fromage, et pour finir l'escalope je mélange je laisse le tout mijoter 5 à 0 min a feu doux.
Et voila la farce est prête ! c'est super bon cela ce mange chaud et froid… certains rajoute cette farce a la pomme de terre ou rajoute même du riz.
oh mon dieu ca a l'air delicieux jen veux !
tata esmeralda le dernier tahek 😋
tata esmeralda le dernier tahek 😋
bsahteck ya benti… pendant le ramadhan, je te gâterai en recettes…..
merci tata lahziza
merci 🤪 🤪 😋 😋
pas de quoi tata je fait mes fatayar comme en fesant l 3rayech
ou j prend la meme pate et je la roule en forme de croissant
ou j prend la meme pate et je la roule en forme de croissant
Dzirielle vous recommande
wawe rakou chahitouni….merci pour vos recettes les filles
moi des fois je cuis le blanc de poulet avec deux gros oignons +persil,je laisse migeoter jusqu'a reduction de la sauce ensuite je rajoute du persil
j'ouvre ma feuille de brique j'etale du fromage a tartiner a l'aide d'une spatule plate ensuite je rajoute ma farce de poulet …
je badigeonne mes boureks d'un peu de beurre et je mets au four c'est tres bon 💃
moi des fois je cuis le blanc de poulet avec deux gros oignons +persil,je laisse migeoter jusqu'a reduction de la sauce ensuite je rajoute du persil
j'ouvre ma feuille de brique j'etale du fromage a tartiner a l'aide d'une spatule plate ensuite je rajoute ma farce de poulet …
je badigeonne mes boureks d'un peu de beurre et je mets au four c'est tres bon 💃
Bourek aux crevettes
des feuilles de brick
1 oignon
deux tomates bien mure
des crevettes décortiques
de L'huile
sel et poivre et cumin
du fromage « moi je met de la vache qui rit ,fromage rapé….
faire revenir dans une poele,l'oignon et les tomates jusqu'à absorption compète de la sauce
puis ajoutez les crevettes
dans la feuille de brick mettes la farce puis ajoutez le fromage puis faites les frire
voilà
des feuilles de brick
1 oignon
deux tomates bien mure
des crevettes décortiques
de L'huile
sel et poivre et cumin
du fromage « moi je met de la vache qui rit ,fromage rapé….
faire revenir dans une poele,l'oignon et les tomates jusqu'à absorption compète de la sauce
puis ajoutez les crevettes
dans la feuille de brick mettes la farce puis ajoutez le fromage puis faites les frire
voilà
merci tante esmeraleda pour l'explication f lawel je me disé comment on fait pour obtenir cette forme hata rabé jabelé les photos pour mieux comprendre
merci sissi pour ta recette newasséha bezaf mais avec poulet ou viande haché
moi j'utilise pour la pâte de chausson :
1/2 v a thé d'huile
1 v a thé de l'eau
sel ; poivre noir
enfin j'ajoute la farine jusqua obtention d'une pâte peu lourd laisser bien reposer avant l'utilisation
merci sissi pour ta recette newasséha bezaf mais avec poulet ou viande haché
moi j'utilise pour la pâte de chausson :
1/2 v a thé d'huile
1 v a thé de l'eau
sel ; poivre noir
enfin j'ajoute la farine jusqua obtention d'une pâte peu lourd laisser bien reposer avant l'utilisation
de rien amane sa me fait plaisir quand on partage tous ensemble se qu'on apprend
moi pour les brick aux crevettes, je les passes à la vapeur avec des aromates… et les fais frire avec huile d'olive, ail, persil, coriandre, thym, sel, poivre, cumin, paprika.. si vous voulez, vous rajouter du fromage.. ais moi, je le fais pas…je les fais égoutter, j'ouvre une feuille de dioul, je place la farce au milieu et je fais des carés, comme msemna, et je fais frire, en présentant avec du citron…
tu sais tnta esmeralda la patte que tu as posté je la prépare même pour faire une pizza très bonne sauf au lieu l'huile normal je met l'huile d'olive
aller aller plus de recette 😏 😏 merci a vous toutes 😘
bourek a la béchamel et aux champignons
[color=#000080]Ingrédients
1 douzaine de feuilles de Dioul
500 g de champignons
1 verre de lait
50 g de beurre
30 g de Maïzena
1 pincée de poivre noir
200 g de fromage râpé
1 pincée de noix de muscade râpée
Sel
Préparation
Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la Maïzena en
une seule fois.
Remuer, puis ajouter le lait, la noix de muscade râpée, le sel, le poivre, ensuite les champignons, puis, hors du feu, le fromage râpé.
Laisser refroidir un instant.
Séparer les feuilles de Dioul, puis mettre à 1 extrémité de chacune d'elles une cuillerée à soupe de farce.
Plier ensuite deux bords opposés de la feuille pour obtenir un rectangle, puis rouler en forme de cigare.
Disposer au fur et à mesure sur un plateau.
Plonger ces derniers dans l'huile de friture pas très chaude, dorer des deux côtés, égoutter, puis servir chaud, avec des tranches de citron.
[color=#000080]Ingrédients
1 douzaine de feuilles de Dioul
500 g de champignons
1 verre de lait
50 g de beurre
30 g de Maïzena
1 pincée de poivre noir
200 g de fromage râpé
1 pincée de noix de muscade râpée
Sel
Préparation
Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la Maïzena en
une seule fois.
Remuer, puis ajouter le lait, la noix de muscade râpée, le sel, le poivre, ensuite les champignons, puis, hors du feu, le fromage râpé.
Laisser refroidir un instant.
Séparer les feuilles de Dioul, puis mettre à 1 extrémité de chacune d'elles une cuillerée à soupe de farce.
Plier ensuite deux bords opposés de la feuille pour obtenir un rectangle, puis rouler en forme de cigare.
Disposer au fur et à mesure sur un plateau.
Plonger ces derniers dans l'huile de friture pas très chaude, dorer des deux côtés, égoutter, puis servir chaud, avec des tranches de citron.
hummmmm vivement le Ramadhan !!!! pour bien garnir nos tables… mais le plus important, c TOUBA…. inch allah
c'est quoi touba tata ? 💭
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