ah ben c cool !!
moi une fois j'ai essayer le biryani c'etait pas top c'etait pas comme au resto 😕 lol !
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oui ça toujours la maison et le resto c'est toujours pas pareil ils ont un secret qu'on a pas
oui voila nanette je crois qu'ils ont un secret bien garder 😤 lol
sab c pas question de secret ou pas je pense nous on le fait de temps a autre si on le fait tt les jours on aura la main et on se surpasserais je dirais c question dabitude qu on fini par avoir le gout aussi,sinn jadore la sauce au citron et la menth et concombe 😋.
sushi c poulet tikka jessapyerais de mettre une recette je me rappel pas ou je lavait ecrire et oui c tres bon c du poulet marine dans du yaouert gingimbre oignon de ail et jus de citron du cumin de la garam masala deja ecrasse et qu on fait cuire au barbecue.je chercherais la recette pr toi promis..
merci magno j'attends
Bjr sushi voila comme promis la recette tikka de poulet
Cette recette est celle de Anne wilson de son livre Curry.
Temp de preparation :30mn plus quelque heure de maceration.
Temps de cuisson 10 a 15min
12 brochettes.
Ingredient :
750 g de cuisse de poulet
¼ oignon hache
2 gousse dail ecrase
1 c a soupe de gingimbre frais rape.
3 c a c de coriande moulu
3 c a c de cumin moulu
3 c a c de garam masala
2 c a soupe de jus de citron
1 c a cafe de sel
1/3 de tasse de yaourt
1 coupe le poulet en des de 3cm
Faite tropmer 12 brochette dans de leau
Passe au mixeur de lail, oignon, le gingimbre, le jus de citron et les epices saler et ajouter
Le yaourt et melanger
Enfilez les morceau de poulez sur les brochettes et mettez les dans un grand plat rcouvrez les du melange, couvrez les et laissez reposer au frigo quelque heures ou tt la nuit.
Faite cuire au barbecue ou dans une poele graisser
Remarque : vous pouvez laisser macerer les brochettes 1 ou 2jours au refrigirateur.faites-les cuire juste avant de servir.
PS javais poste dans le poste idee de cuisine tome I une recette similaure que javais teste je les prise du net mais je ne sais pas ou je les notes.si je la trouve je te la mettrait mais sinn les recettes de anne wilson c aussi reussi a 100porcent,
alors je relance ,
merci amelia 😘 je l'avais completement oublier ce post 💭
Curry d'agneau au lait de coco
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1,2 kg d'épaule d'agneau désossée et coupée en morceaux réguliers
- 40 cl de lait de coco non sucré
- 3 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet de coriandre
- 1 cuillère à soupe de gingembre
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1 cuillère à café de cumin
- sel, poivre
- huile
- 1 piment oiseau (facultatif car très épicé)
Préparation de la recette :
Faire dorer la viande dans de l'huile bien chaude pendant 10 à 12 minutes dans une cocotte à fond épais.
Saler et poivrer.
Entre-temps, peler et hacher les oignons, les ajouter à la viande avec les gousses d'ail écrasées, bien mélanger et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes à feu doux en remuant souvent.
Ajouter les épices (gingembre, curry et cumin) et le piment oiseau, mélanger pendant 1 minute puis mouiller avec le lait de coco.
Couvrir et poursuivre la cuisson pendant 1 h à feu doux.
Verser dans le plat de service et parsemer de coriandre.
Servir avec un riz basmati.
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