mimiloudz · 17 septembre 2012 à 08:09
1. salade de poulet a l'indienne sucre sale :
----------------------------------------------
Pour 4 personnes :
• 2 blancs de poulet
•2cs de curry
•200g de riz basmati
•Sel et poivre
•2cc de sauce soja
•4cs d'huile d'olive
•2cs de jus de citron
•2cs de coriandre fraîche
• 2 poignées de noix de cajou
• 2 poignées de raisin sec
• 2 tomates
1- Dans un casserole d'eau bouillante salée, faites cuire le riz selon les indications du paquet. Laissez refroidir.
2- Découpez les blancs en petits cubes. Faites-les dorer dans une poêle huilée, saupoudrez de curry et mélangez le tout. Salez et relevez d'un peu de poivre.
3- Coupez les tomates en petits dés.
4- Dans un saladier, mélangez la viande, la tomate, les noix de cajou et les raisins ensemble. Ajoutez la coriandre ciselée, l'huile d'olive, le jus de citron et la sauce soja. Mélangez bien.
5- Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Réservez au frais.
chefnini.com
je completerai a chaque fois …
<br />
•1 / 4 tasse de ghee ou beurre clarifié<br />
•Garniture Tandoori:<br />
•1 / 2 oignon rouge, tranché finement en anneaux<br />
•1 / 2 tasse de feuilles de coriandre hachées<br />
•piments vert<br />
</b> <br />
<br />
<b>Mélanger tous les de ingrédients de la marinade tandoori dans un bol. <br />
<br />
Enlever la peau du poulet.Tailler un peu partout mais de manière uniforme, cela va permettre de faire pénétrer la farce et une meilleure cuisson.<br />
<br />
Faire des fentes dans le poulet et ajouter le poulet dans le mélange ci-dessus et laisser mariner couverts pour 4 heures minumum ou toute la nuit<br />
<br />
<br />
Au moment de faire griller au four, arroser de ghee un peu partout <br />
Renouveler l'opération dès leur sortie du four pour leur donner un petit brillant.<br />
<br />
Transférer le poulet dans une grande assiette et saupoudrer ce jus dei. Garnir avec l'oignon, la coriandre.<br />
Couvrer le plat de papier d'aluminium. Cela permettra d'avoir l'arôme de la garniture s'infiltrer dans le poulet.<br />
<br />
Déguster ce délicieux poulet Tandoori avec du pain indien. <br />
accompaner de riz en sauce car le poulet est assez sec …(c'est ma touche perso,cette recette a ete teste et j'ai adore 💃 )<br />
</b> <br />
<br />
source:<img src=)
