Bonjour tout le monde; La pomme de terre est le féculant le plus consommé au monde, notamment en Algérie, on a souvent l\'habitude de la manger en fritte ou bien en purée , c\'est vrai que c\'est hyper bon et qu\'on s\'en lasse jamais, mais un peu de changement ne serait pas de refus. Voici donc quelques recettes (vues dans Top Chef sur M6) pour sublimer la pomme de terre et faire à chaque fois quelque chose de nouveau et de bon. J'espère que ça vous plaira. 💅 PS: Si vous aussi vous avez d\'autres recettes ça serait sympa de les partager 😊 Ingrédients: > 2 pommes de terre princesse amandine > 100 g de crème liquide > noix de muscade râpée > 1 gousse d\'ail > sel > poivre Recette Dans une casserole, faire chauffer la crème avec de la noix de muscade râpée, une gousse d\'ail écrasée, du sel et du poivre. Stopper la cuisson à l\'ébullition. A la mandoline, tailler les pommes de terre en rondelles et les mettre dans un plat. Verser crème par-dessus. Ajouter une branche de thym. Cuire au four 25 minutes à 180°C. Tailler des carrés à l\'emporte-pièce et disposer dans l\'assiette. Pomme pont-neuf [color=#8B0000]Ingrédients: > 250 g d\' eau > 125 g de beurre > 125 g de farine > 4 oeufs > 700 g de pommes de terre bintje Recettern• Etape 1 - Pâte à choux : Faire fondre 125g de beurre dans 250g d\'eau. Ajouter 125g de farine une fois le beurre fondu. Verser dans une casserole et laisser sécher sur le feu en mélangeant avec une spatule. Ajouter les 4 œufs entiers un par un. • Etape 2 - Pommes de terre : Eplucher 700g de pommes de terre bintje. Les cuire dans 700g d\'eau bouillante salée. Egoutter et écraser en purée. • Etape 3 - Finitions : Mélanger la purée avec la pâte à choux. Se fariner les mains et rouler des billes avec la pâte. Mettre en friteuse environ 5 min à 180°C jusqu\'à une belle coloration. Egoutter.Saler. Pomme de terre darphin
merci pr se topic mais desole de te dire que ya deja un topic la dessus de Nadia solitaire il aurait ete bien de le complete.
jai la fleme de le cherche des que je tombe dessus je te met le lien. 😊
Je vais t e repondre SINFOURA à l’ainterieur il y a de: la crème fraiche, du vinaigre, de la ciboulette ciselée,du sel, et du poivre, c’est la premiere recette que j’ai postée pomme de terre robe des champs.😉
Coucou SINFOURA, non je ne l’ai pas testée mais ma maman si et je peux te dire que c’est très bon ^^
Voilà je reviens avec une autre recette :
Pommes de terre farcis:
Ingrédients:
1.5 kg des pommes de terre
1 oeuf
1 cuillère d’huile d’olive
1 oignon
2 gousses d’ail
400 g de viande hachée
1/2 tasse de tomates moulues
2 petites cuillères de cumin
Sel et poivre
1 tasse de farine
12 olives noires
Huile pour la friture
Préparation:
Epluchez et nettoyez les pommes de terre
Faites cuire dans l’eau salée puis transformez en purée
Battez l’œuf un peu avec un peu de sel et de poivre
Ajoutez au purée de pomme de terre
Mélangez et laissez à côté
Hachez finement l’oignon
Dans une poêle, chauffez la cuillère d’huile
Ajoutez ensuite l’oignon et l’ail hachés
Laissez sur feu doux pour 5 minutes en remuant de temps en temps
Ajoutez ensuite la viande hachée
Remuez pour 8 minutes
Ajoutez la sauce de tomate
Ajoutez le sel, le poivre et le cumin
Laissez cuire pour 5 minutes puis retirez du feu
Divisez le mélange de pomme de terre en 12
Faites farcir par le mélange de viande hachée et un olive chaque part
Plongez dans la farine
Fait-es frire ensuite jusqu’à la dorure
6 pommes de terre de taille moyenne
- 7 gousses d’ail (plus il y en a, meilleur c’est !)
- du persil (une demi-botte)
- du sel (selon votre goût)
- de l’eau (assez pour faire bouillir les pommes de terre
- un peu d’huile pour faire dorer les pommes de terre (légère de préférence : tournesol)
Préparation de la recette : Coupez les pommes de terre en cubes plus ou moins grands selon vos préférences (minimum 1,5 cm de large, maxi 2,5 cm).
Plongez-les dans de l’eau bouillante pour les faire ramollir. Arrêtez la cuisson lorsque les cubes sont encore bien fermes mais qu’on peut les transpercer d’une fourchette. Si vous attendez trop, ce n’est pas grave. Le plat sera tout aussi délicieux mais un petit peu moins présentable.
Pendant que les pommes de terre bouillent, hachez finement l’ail.
Essorez les pommes de terre, faites chauffer l’huile dans la sauteuse, une fois chaude, saisissez les pommes de terre pour qu’elles dorent bien d’un côté, sans les mélanger. Ensuite, salez un peu, remuez, et faites une nouvelle fois dorer. Remuez, ressalez, ajoutez l’ail et diminuez le feu. Attendez 3 mn.
Pendant ce temps, passez le persil sous de l’eau fraîche avant de le hacher grossièrement.
Les 3 mn écoulées, remuez les pommes de terre, et ajoutez le persil qui va réhydrater l’ensemble. Une fois le persil ramolli, remuez une nouvelle fois. C’est prêt ! bsahatkom les filles
Merci pour ces recettes qu'on oublie parfois.
La pommee de terre est la reine danss la cuisine: on l'adore tous surtout les enfants et à toutes les sauces.
alors j’ai une recette facile et surtout elle s’accompagne tres bien avec le poisson.
ingrédients:
- pomme de terre
- carottes
- courgette
- aille
- thym, laurier et feille de fenouille
-sel, poivre.
-huile d’olive
-huile de soja (faciltatif)
- una sac de suisan.
préparation:
dcouper les légumes on petits démélanger touts les épices, les herbes et sepoudrer les légumes avec, rajouter un filet d’huite d’loive et l’huile de soja, metter dans le sachet de cuissan,une fois cuit on peut le laisser doré c’est suivant le gout, servir à chaud et bon appétit.
Jai fais la pomme de terre robe des champs à mon mari et il a kiffer !!! Lui qui narrete pas de me taquiner parceque je ne sais pas cuisiner, là je lai bleuffé. Merci pr toutes ces recettes!
Mmmmmm, moi j’aime bien faire la pomme de terre qui cuit durant deux bonne heure dans le four :
épluchez, coupez et lavez, puis les mettre dans un salidier ou y a un mélange de beurer fondu, d’huie d’olive, de persil, sel, poivre, curry, oignon finement coupé, et ail!
Mélangez le tout et enfournez ds un plat allant au four bien sûr, pdt 2 heures en sortant et en remuant délicatement… Parfois je rajoute deux c soupe de tomate concentré…
puréee (jeu de mot) la chance, mais faut la partager, c n’est pas donné a tout le monde de réussir des frites, allez steplai, vas y donne la recette please!!! Nanouchka90
ouah merci bcp, t’assure, c gentil qui tralt fi kelbek, c touchant!! Nanouchka!
Tu sait des frites en fait yen a pleinds des variantes, en Belgique c LE pays de la frite, et j’aimerais bien gouter les vrais de vrais de làbas mdrrrr
Bizou ta recette de pommes de terre au four pendant 2 heures, tu laisses les pommes de terre entières c’est ça ?
Sinon en parlant de frites, quelle est la meilleure variété de pommes de terre pour en faire (celle qui donnera des frites croustillantes et qui ne gardera pas toute l’huile ) ?
Non je ne connaissait pas les frites au miel, c’est quoi?
Nadhia si c’est des petites pommes de terre de la taille d’une noix oui je laisse entières, si c’est plus grand j’en fait des rondelles ou j’en coupe une en 4 ma belle!
La meilleure pomme de terre qui fera de trés bonnes frites c’est la BINTJE en premier lieu!
La CAESAR aussi fait de belles frites!
On peut utiliser aussi la MARABEL, la MANON et la MONALISA mais ça n’aura pas le mm gout que la bintje pour les frites c’est ce qu’il faut, voilà j’éspère t’avoir aidée ^^
La pomme de terre, reine des légumes est à l'honneur. Vos recettes sont les bienvenues même si on connait toutes la majorité mais il arrive qu'on les oublie. Merci pour ce rappel qui sauve le repas quand les idées nous manquent.
bonjour merci pour le partage de ces délicieuses recettes j’en ai vu des livres de plusieurs centaines de pages qui ne parelnt que de pdt c’est grandiose comme légume lol
Hey les filles … des frittes avc un magret de canard et on mélange les frittes avc une sauce roquefort …une tuerie moi aussi j'aime les pommes de terre… mais tjs accompagnées d'une viande sinn pas possible..je kifff … les pommess chips , salade de pomme de terre, pomme de terre gratiné ou en cube j'adhère lol
Pomme de terre fourée au Four
En salade 
et je peux te dire que c’est très bon ^^
