bonjour les fills, cmnt cava aujourdhui??
… voilà j vient de la preparer ma salade Tomate Ricotte au citron confit et [color=#51EF2C]aux herbes c'est delicieux 😋
Pour 4 personnes
préparation15 min
4 belles tomates mûres et fermes
1 gros oignon rouge
… 1 citron confit (dit la recette mais pour moi c'est 1/4 de citron confit maison
Ricotte fraiche à couper en morceaux
1 jus de citron
Sel, poivre, et une excellente huile olive
un petit bouquet de persil,
1/2 petit bouquet de menthe.
Couper les tomates en 8 quartiers et oter les graines (les jeter). Recouper encore si les tomates sont grosses pour obtenir des lanières de la taille d'une bouchée. Réserver dans un saladier ou un plat creux.

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Peler l'oignon, le couper en 2 puis en lamelles hyper fines. Ajouter aux tomates.

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Sortir le citron confit du bocal, ôter (et jeter) la chair pour ne garder que l'écorce. Couper en fines lanières Ajouter aux tomates

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Ajouter environ 1/2 jus de citron et un peu d'une excellente huile d'olive, la ricotte et mélanger

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mélanger à nouveau, poivrer, ne pas saler ! Goûter et rajouter un peu de jus de citron et/ou d'huile d'olive. Réserver

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Laver, sécher les herbes puis les ciseler finement. Les poser sur le plat sans mélanger pour ne pas les « cuire » par le jus de citron

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Au moment de servir, saler à la fleur de sel et mélanger, goûter, rectifier, et servir tout de suite.
Et voilà !
Simple, non ?
Et d'une fraîcheur incroyable !
P.S: vous pouvez remplacer par de la Mozarella

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[color=#000080]Miam miam bsssssahatkkkkkkooooooommmmm