Que cuisiner aujourd’hui ? Des idées originales pour varier les repas (Page 217)

régalez vous

bonjour pour aujourd hui un plat traditionnel que j adore tikourbabine

bonjour,

à midi j'ai fait une salade de poivrons,un gratin de courgettes,steak et du raisin.

ouah merci pour ces plats mmmm

moi c'était couscous bel hlib, avec raisins noire et fougousssss!

bizou ce que j'aime c'est le couscous avec raib.
là où tu habites,les fermes ne doivent pas manquer,le lait doit être très bon.

voila une idée pour donner du charme aux bananes

moi je vais faire des croquette de pomme de terre avec les épinard

Crêpes au salami:
Ingrédients

du sel et du poivre
100 g de fromage frais
6 crêpes salées
100 g de tranches de salami

Garniture

des olives noires et vertes découpées
des cornichons ou des carottes confites découpées

Préparation

Saler et poivrer le fromage frais.
Étaler 2 crêpes et les enduire chacune d'une c.à.s. de fromage.
Disposer quelques tranches de salami sur l'une des crêpes et recouvrir avec la seconde.
Faire de même pour les autres crêpes.
À l'a ide d'un couteau, découper les crêpes farcies en petits carrés.
Planter un pique à cocktail dans un morceau d'olive ou de cornichon ou bien de carotte.
Disposer 3 carrés de crêpes en étage et les fixer avec le pique à cocktail.
Réserver les carrés de crêpes au réfrigérateur pendant 30 mn. avant de les servir.

Beignets de poulet à la sauce d'ail:
Ingrédients
400 g de blanc de poulet
1 c. à café de gingembre frais râpé
1 c. à café de sel
3 c. à soupe de sauce soja
2 c. à soupe de vinaigre

Pour la sauce à l'ail
150 g de mayonnaise à l'huile d'olive
2 c. à café de crème d'ail
1 c. à soupe de persil haché
1 c. à café de sel
1 filet de jus de citron

Pour la pâte
150 g de farine
10 cl d'eau
1/2 c. à café de sel
1/4 de c. à café de poivre
1/2 sachet de levure chimique
1 blanc d'œuf monté en neige
Huile pour friture

Pour servir
Feuilles de laitue
Tranches de citron

Préparation des Beignets de poulet à la crème d'ail
Dans un bol, verser la mayonnaise à l'huile d'olive.
Ajouter la crème d'ail, le persil, le sel et le jus de citron selon le goût.
Préparer une pâte liquide et homogène avec l'eau, la farine, les épices et la levure, et incorporer délicatement le blanc d'œuf monté en neige.
Tremper les lanières de poulet marinées dans la pâte à beignets et les faire frire dans un bain d'huile chaud.
Lorsque les beignets de poulet sont cuits et dorés, les égoutter et les dresser sur un lit de laitue.
Servir les beignets chauds accompagnés de tranches de citron et de sauce à l'ail.

Croquettes à la dinde fumée et au fromage:

Ingrédients
200 g de dinde fumée
100 g d'Edam râpé
600 g de pommes de terre
1 oeuf
300 g de chapelure
Sel et poivre (selon goût)
Huile pour friture

Pour la béchamel
50 g de farine
50 g de beurre
30 cl de lait
1 pincée de noix de muscade
Sel et poivre

Pour la sauce
140 g de ketchup

Préparation des Croquettes à la dinde fumée et au fromage
Mettre à cuire les pommes de terre à l'eau salée.
Les égoutter, les peler et les écraser à la fourchette.
Les réserver. Prendre la moitié de la dinde et la hacher au robot-hachoir et la mélanger à la pomme de terre.
Tailler le reste de la dinde en bâtonnets et les ajouter à la purée ainsi que l'Edam râpé.
Réserver.
Pour préparer la béchamel, faire fondre le beurre, ajouter la farine et laisser cuire quelques minutes, ajouter le lait et faire épaissir sur le feu tout en remuant à la cuiller en bois. Retirer du feu, ajouter la muscade, le sel et le poivre.
Ajouter cette béchamel à la pomme de terre avec un œuf, rectifier l'assaisonnement. Réserver au frais .
Préparer une panure à l'anglaise avec farine, œuf et chapelure.
Former le mélange pommes de terre/béchamel en petites boules, les passer à la farine, dans l'œuf puis dans la chapelure. Les mettre au frais pendant une demi-heure environ. Au moment de servir, faire chauffer un bain d'huile et y faire frire les croquettes, les égoutter et les servir avec la sauce ketchup.

Croquettes coulantes aux crevettes:

Ingrédients
25 cl de lait chaud
25 g de beurre
25 g de farine
1 pincée de noix de muscade
1 c. à soupe de ciboulette ciselée
Sel
200 g de crevettes décortiquées
1 œuf
50 g de farine
50 g de mie de pain moulue et tamisée
Huile de friture

Préparation des Croquettes coulantes aux crevettes
Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux, ajouter la farine en remuant avec une cuillère en bois.
Verser le lait chaud sans cesser de remuer pour obtenir une béchamel homogène.
Ajouter le sel (selon le goût) et la muscade, laisser refroidir.
Faire blanchir les crevettes dans de l'eau frémissante salée pendant 2 mn et égoutter.
Mélanger les crevettes avec la béchamel, ajouter la ciboulette et confectionner des boules de la taille d'une noix.
Les disposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et les faire prendre au congélateur pendant 30 mn.
Paner les boules, deux fois en les passant dans la farine, l'œuf et la mie de pain.
Les remettre au congélateur pendant 30 min.
Sortir les croquettes du congélateur et les faire frire à température moyenne.
Egoutter et servir les croquettes chaudes accompagnées de sauce tomate.

hbiba hram ahlik jai faim sniffff

Gratin de crêpes aux crevettes:
Ingrédients
- 24 crêpes salées
- 500 g de crevettes décortiquées
- 150 g de morceaux de champignons

La sauce béchamel
- 60 g de beurre
- 60 g de forine
- 3/4 de litre de lait
- du sel et du poivre
- une pincée de noix de muscade râpée
- 4 c. à. s. de crème fraîche

Garniture
- 100 g de fromage râpé

Préparation
1- Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux.
Ajouter la farine et bien mélanger.
Verser le lait progressivement en remuant.
Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade râpée puis ajouter la crème fraîche.
Mélanger et laisser frémir jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Retirer du feu.
2- Étaler 3 crêpes dans un moule circulaire.
Déposer quelques crevettes et quelques morceaux de champignons.
Verser 3 c.à.s. de la sauce béchamel puis saupoudrer de fromage râpé.
Recouvrir avec 3 autres crêpes et continuer de la même façon jusqu'à l'obtention de plusieurs couches de crêpes farcies de crevettes et de champignons.
3- Napper la dernière couche de crêpe avec le reste de la sauce béchamel et parsemer de fromage râpé.
Cuire au four préchauffé à 180°C environ 30 mn.
Servir chaud.

Gratin d'aubergines et de pommes de terre:

Ingrédients
1 kg d'aubergines
500 g de pommes de terre
Huile pour friture
La sauce tomate
1 kg de tomate
1 C. à soupe de concentré de tomates
1 tête d'ail
2 C. à soupe d'huile
Poivre noir
Sel
Thym
Laurier
Gruyère râpé
Noix de muscade

Préparation du gratin d'aubergines et de pommes de terre
1- Eplucher les aubergines et les pommes de terre, coupez-les en cubes.
Mettre les aubergines dans un couscoussier, saupoudrer de gros sel et laisser de côté.
2- Entre-temps, saler la pomme de terre, faire frire dans l'huile puis égoutter.
3- Rincer les aubergines, égouttez-les et faire frire puis égoutter une seconde fois.
4- Préparation de la sauce tomate : dans une marmite, mettre la tomate râpée, l'ail écrasé, l'huile, le sel, le poivre noir, le thym et le laurier, bien faire revenir le tout puis ajouter le concentré de tomate.
5- Dans un plat allant au four, Mélanger les aubergines frites, la pomme de terre frite et la sauce tomate.
6- Saupoudrer de gruyère râpé et de noix de muscade puis enfourner pendant 15 min.

c bon habiba je te tue avec toute ses recette
dit juste c des recette qu ta essayè deja ou pas

oui tizi surtout se dernier gratin d'aubergine et pomme de terre c'est trop bon dés qu'il ya des aubergines au marché se gratin est au menu

Muffins aux pépites de chocolat:
Ingrédients
100 g de sucre glace
2 œufs
100 Ml de lait
100 Ml d'huile
1 sachet et demi de levure chimique
Vanille
300 g de farine
1 pincée de sel
1/2 c.à café d'améliorant (facultatif pour cette recette)
80 g de pépites de chocolat
20 g de pépites de chocolat pour décorer les Muffins

Préparation
Préparer les ingrédients.
Dans un récipient, battre les oeufs avec un batteur électrique.
Ajouter le sucre tout en continuant à battre pendant 5 min environ.
Verser l'huile, puis le lait et continuer à battre.
Dans un autre récipient, mélanger la farine, le sel, la vanille et la levure, ensuite verser le tout aux premier mélange et mélanger délicatement.
Ajouter les pépites de chocolat et continuer à mélanger.
Mettre le mélange sur des caissettes en papier dans des moules à Muffins.
Décorer avec des pépites de chocolat, puis les enfourner à 170°C pendant 15 min.

merci hbiba
j'adore celle des banane c une tres bonne idée 👍

régalez vous les filles
bon ya des recettes que j'ai déja fait d'autres ma soeurs les a fait et d'autres que je veux essayer et en fin je tous partager avec vous

habiba,je ne connaissait pas ces recettes de bananes,comment est faite la crème?

régale toi amira,comment vas-tu?

la creme c'est du caramel
neslet (creme blache) tu mets les boites au cocoteminute pendant 2h aprés tu laisse reposer et tu ouvre les boites sa sera marron et gout caramel

merci habiba pour le partage 😘

habiba donc je prefere mettre de la caramel ordinaire qu je lui ajoute de la creme fraiche et pour relevè le tout j ajoute une poignè de noisette grillè finement moulu
aufaite il fallai dire torturè vous

bonne idée tizi on peut mettre se kon veut comme creme

non parceque j aime pas trop la caramel qui se fait a partir du lait ecremè nestlet elle est trop sucrè pour moi

merci habiba.
les boites de lait nestlé c'est trop sucré.le caramel je préfère le faire moi-même.

pkoi titit memem caramel fait avec le lait concentré et bon
houria ça va ma chere
je vais bien elhamdoullah

c trop sucrè pour moi amira

ah ok
moi j'aime pas car j'aime dutt les gâteaux mais j'ai vu ma famille et mes amis en rafoolé
ça me tente de les essayer mais les vidé je crois que ça va pas etre du gâteaux

contente que tu ailles bien amira.

je suis comme tiziri,le lait concentré c'est trop sucré,à éviter.

a chacun son gout

oui bien sur
tu sais pourkoi je prefere faire mes dessert a la maison je choisit mieux mes ingredient donc toujour allegè en sucre et en matiere grasse sauf pour le chocolat je resiste pas

c'est mieux en tout les cas de préparé ces dessert a la maison

@hanna …. Je n'est que la soupe de poisson à te proposer ( au sinon je fait que harira et chorba l'hiver )

Moi dans ma soupe de poisson je met dans une marmitte

2 ognon achee
1 gousse d'ail
2 ou 3 filet de poisson blanc couler en dee
1 branche de celerie
2 tomate mur
1 pomme de terre
3 carotte
Un bouquet de coriandre et 1/2 bouquet de persil
Huile
Sel , poivre noir , 1cc de cumin , 1cc de safran , 1cc de paprika , 1/2 de noix de muscade , 1 cc de piment despelete , 3 ou 4 f de laurier , 1 cc d origans et 1/2 dherbe de Provence
1 cas de concentrée de tomate et l'eau

Pour une marmitte de 4 à 6 litre

Tu laisse mijoter les ingrédient pendants 2h à surveiller
Ensuite tt passe tt au moulin ( poisson et légume )
Tu reprend ton bouillon ( il doi être épais un peu )
Tu décortique 200 g de gambas ou crevette et tu les plonge dans le bouillon et tu laisse mijoter à feux dou 15 Mn tu rajoute une pincée de paprika et un peu de coriandre achee

Voilà ma façon 😊


Pour midi je leur ai fait loubya baida et salade verte et j'ai des filet de dinde

Bisou les filles

on a la meme recette myafine avec des details pres
pr ma part jaime mettre cuire mes creuvette a cuire avec les legumes sans les decortiquer c encore plus bon.
apres si jai un gros poisson soit jenleve la tete avec une parti du blanc que je fais cuire a leau seul a cause des arretes ..etc puis une fois cuit jajuote au melange legume pr plus de gout.
puis je passe mes legumes avec les crevettes a la moulinette c encore plus bon.
pr les epices quand c une soupe de poinsson jevite les epices pr que le gout du poisson garde tt sa saveur je me penche surtt sur les herbes dde province .orignan pr les epice je met sel et pivre c tt

pr moi les quantite differe mais on est que 2 sinn au lieu de la tomate concentrer je passe une tomate fraiche a la moulinette avant de lajouter au melge et je la laisse mijoter je prefere.

j'ai qlqs soupe de poissons que je posterai une fois que j'aurai du tempa mais elles sont tres bonnes ….

on attent mimi 😋 perso jadore tt les soupe de poissons.

mimilouz on attend tjr ton poste de la cuisine indienne

Oh sa serai vraiment bien mimi ….. Un poste de cuisine indienne ( tes postes sur l'Inde me fon rêvée 😍 )

Bonjour lebnate 😊 bien dormi

Pour midi sa vas être simple …. Je vai leur faire des macaronis au fromage et des escalopes pané dans la chapelure ( j'ai des reste de pizza d'hier et felfla ) …
Avec sa des oranges pour le dessert .

Sur ce ! Passez une bonne journée 😘

bjr les filles
alors jai mange les reste dune tarte au epinards .. dhier avec salade jai eu la fleme de mijoter un truc et puis c bien de vider le fridge lol.
le dinner sa sera des beignet de courgette et du poulet en sauce, salade de concombre.dessert des fruits.