Que cuisiner aujourd’hui ? Des idées originales pour varier les repas (Page 216)

miam miam j'adore moi chorba se stif myllem
moi ce soir ca sera hmiss et je crois que ma soeur daret tajine zitoune

miam miam j'adore moi chorba se stif myllem
moi ce soir ca sera hmiss et je crois que ma soeur daret tajine zitoune

Mdrr Myllem, 3jabtini, khayfa ta9dhi 3lihoum, 🤡

Mya bsahtek le roti ma puce !

myllem bon menu
je pense qu puisque ils sont diabetique opte pour les fruit c tout pour ne pas les faire tentè les pauvre
merci luna et amira nakoul fi khatkoum
la trida c etait hier

j ai fait ma ration de trida , chakhchoukha dfar et un autre type de chakhchoukha je les y commandè ici sur place demain ils seron pret je vais les ramenè avec moi sur alger

miam miam j'adore moi chorba se stif myllem
moi ce soir ca sera hmiss et je crois que ma soeur daret tajine zitoune

miam miam j'adore moi chorba se stif myllem
moi ce soir ca sera hmiss et je crois que ma soeur daret tajine zitoune

wach amira ton pc beug ou koi

oui c ma connexion

amira hbiba dommage la distance
mimi hbiba tadahki wallah sah car ca mest déja arrivé avec ma ante klet haten galet fixe ki rawhet dakhet dewha lesbitar lguew le taux de sucre 4,50 krib matet depuis ce jr walit nkhaf

Myllem, ben t'as raison d'être méfiante alors 🤡 une salade de fruits fera l'affaire.

fait attention alors ma belle

chefti 3lah chaikhoukkha wa3ra lol méme d fruits sec wakila mdr

J'allais te proposer des fruits secs après khoft 🤡

Tarte au citron:
Ingrédients
pour Tarte au citron

Pour la pâte sucrée :
200 g de farine
1 pincée de sel
100 g de sucre glace
80 g de beurre
1 œuf
Pour la garniture :
4 citrons (15cl de jus et 3 zestes)
125 g de sucre de canne
1 c. à soupe bombées de maïzena
50 g de beurre
3 oeufs
Préparation
pour Tarte au citron

Pour la pâte :

Dans un saladier, versez la farine, le sel et le sucre, ajoutez le beurre coupé en morceaux. Travaillez l'ensemble du bout des doigts et ajoutez l'oeuf. Malaxez jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène. Utilisez-la de suite ou réservez-la au réfrigérateur 2 heures minimum si elle ne s'étale pas correctement.

Préchauffez le four Th. 7 (210°C).

Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé légèrement farinées à l'aide d'un rouleau. Abaissez la pâte sur 3 mm d'épaisseur et foncez un cercle à tarte. Piquez la pâte, recouvrez le fond d'un papier sulfurisé et garnir avec des billes de cuisson.

Enfournez et faites cuire à blanc : 10 minutes à 210°C, 5 minutes à 180°C. Enlevez les billes de cuisson, cerclez-la et poursuivre environ 5/10 minutes. Faites sécher la pâte sur une grille.


Pour la garniture:

Pressez les citrons pour obtenir 15cl de jus et zester 3 citrons.

Mélangez les zestes au sucre de canne, ajoutez les œufs et battre au fouet pour les blanchir. Incorporez la maïzena. Portez le jus à ébullition.Versez le jus bouillant sur le mélange tout en fouettant. Mettez le tout dans la casserole, et laissez épaissir sur feu doux environ 3 minutes en remuant. Stoppez la cuisson. Lorsque la température est descendue, incorporez le beurre coupé en morceaux, l'idéal est d'utiliser un mixeur plongeant pour ne pas incorporer de bulles d'air et obtenir un mélange parfaitement homogène.

Garnissez à ras bord le fond de tarte avec l'appareil, lissez.

Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur.

Tarte aux fraises au coulis de fraise:
Ingrédients
pour Tarte aux fraises au coulis de fraise

Pour la pâte:
380 g de farine
160 g de beurre
100 g de sucre
2 œufs
Pour le coulis:
500 g de fraises équeutées
150 g de sucre
1 cuillerée à café de jus de citron
Préparation
pour Tarte aux fraises au coulis de fraise

Commencez par préparer la pâte, mélangez avec les mains le beurre et la farine puis ajoutez le sucre et les deux œufs. Mélangez. Quand vous aurez obtenu la pâte, faites une boule puis laissez la reposer 30 minutes.

Pendant ce temps, faites le coulis de fraises, mixez les fraises jusqu'à obtenir une consistance liquide.

Ajoutez 150 g de sucre puis le jus de citron, mélangez, et laissez reposer 1h au frigo.

Après avoir laissé la pâte reposer, préchauffez le four thermostat 6 (180°) puis étalez la pâte avec un rouleau de pâtisserie pour obtenir un rond ( attention que la pâte ne soit pas trop épaisse) puis mettez-la dans un moule à tarte. Avant de la mettre au four, n'oubliez pas de piquer la pâte avec une fourchette. Mettez-la au four.

Versez ensuite le coulis de fraise ( attention à la quantité) puis découpez les fraises en deux et disposez-les sur le coulis.

Tarte aux kiwi:
Ingrédients

Pâte brisée
1/2 L lait
4 jaunes d'œufs
100g de sucre
70g de farine
80g d'amande en poudre
4 kiwis pelés et coupés en rondelles
1 c à s de gelée
1 c à s d'eau de fleur d'oranger
Préparation de la tarte aux kiwi

Abaisser la pâte dans un moule à tarte graissée et le mettre à blanc à 180° pendant 30min.
Pendant ce temps, faites bouillir le lait.
Travailler les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine, puis le lait bouillant.
Bien remuer et remettre à feu doux jusqu'à épaississement.
Au premier bouillon, retirer du feu et laisser tiédir.
Ajouter les amandes et parfumer au fleur d'oranger.
Garnir de cette crème le fond de tarte.
Disposer les rondelles de kiwis par-dessus et napper avec la gelée, délayée préalablement avec un peu d'eau.
Servir très frais.

Tarte à la mousse de fraises:

Ingrédients
150 g de biscuits secs moulus
60 g de beurre
Le jus et le zeste d'un citron

Pour la mousse aux fraises
250 g de pulpe de fraises
75 g de sucre glace
25 cl de crème fraîche froide
3 feuilles de gélatine

Pour décorer la tarte
250 g de fraises
Feuilles de menthe

Préparation de la tarte à la mousse de fraises
Dans un bol, travailler les biscuits moulus, le beurre, le jus et le zeste de citron.
Garnir des cercles de 8 cm de diamètre avec la préparation aux biscuits sur une hauteur d'1/2 cm.
Placer les cercles au four préchauffé à 160°C pendant 10mn.
Sortir les biscuits du four et les laisser refroidir.
Ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide, les égoutter et les placer dans une casserole sur feu très doux en remuant pour les faire fondre.
Monter la crème fraiche en chantilly en incorporant le sucre glace.
Mélanger la pulpe de fraise avec la chantilly et la gélatine pour obtenir une mousse homogène.
Garnir les fonds de tarte avec la mousse de fraises, égaliser la surface avec une spatule et les placer au réfrigérateur pendant 4 heures.
Avant de servir les tartes, les garnir avec des morceaux de fraises et des feuilles de menthe.

Tarte au citron meringuée:

Ingrédients
pour Tarte au citron meringuée
1 abaisse de pâte sablée
25 cl de lait
2 gousses de vanille
3 oeufs
150 g de sucre en poudre
1 c. à soupe de maïzena
50 g de beurre
1 citron non traité

Préparation
pour Tarte au citron meringuée
Préchauffez le four à Th.7 (220°C).
Déposez la pâte dans un moule et faites cuire à blanc pendant 25 minutes. Sortez du four et laissez refroidir. Diminuez la température du four à Th.4 (120°C).
Dans une casserole, faites bouillir le lait avec les 2 gousses de vanille fendues en 2.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans un grand bol, fouettez les jaunes d'oeufs et 50 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la maïzena. Retirez la vanille et versez le lait sur le mélange.
Remettez le tout sur le feu et laissez bouillir 1 minute en fouettant vigoureusement.
Hors du feu, ajoutez le beurre.
Râpez le citron puis pressez-le. Ajoutez le jus et les zestes à la préparation. Remuez.
Montez les blancs d'oeufs en neige. Ajoutez le reste du sucre et fouettez pour bien mélanger.
Prenez la moitié de cette meringue et incorporez-la à la crème au citron.
Versez la crème sur la pâte, puis par-dessus le reste de la meringue et enfournez pendant 20 minutes environ.
Laissez refroidir et servez tiède ou froid.
remarque :
Vous pouvez confectionner de petites tartelettes en fonçant de pâte sablée des petits moules, en suivant la même recette ! Décorez de quelques zestes de citron.

Tarte au chocolat:
Ingrédients
pour Tarte au chocolat
Pour la pâte sablée :
75 g de beurre à chaleur ambiante + 40 g pour les moules
50 g de sucre glace
15 g de poudre d'amandes
1 pincée de sel
1 pincée de poudre de vanille
1/2 oeuf
125 g de farine
Pour la crème au chocolat :
300 g de chocolat noir à pâtisser
4 jaunes d'oeufs
80 g de sucre semoule
25 cl de lait entier
25 cl de crème liquide
Préparation
pour Tarte au chocolat
Préparez la pâte :
Déposez dans le bol de votre mixeur le beurre en morceaux puis mixez jusqu'à ce qu'il soit souple. Ajoutez le sucre glace, la poudre d'amandes, le sel, la vanille, le demi-oeuf puis la farine et mixez jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Aplatissez-la en une épaisse galette à la main, enveloppez-la dans un film alimentaire et gardez-la 4 heures au réfrigérateur.
Ce temps passé, étalez la pâte sur le plan de travail fariné et garnissez-en un moule à tarte à revêtement anti-adhésif de 20 à 24 cm de diamètre préalablement beurré. Veillez à ce que la pâte adhère bien sur le pourtour et égalisez les bords. Piquez le fond de tarte à la fourchette et placez le moule de nouveau 30 min au réfrigérateur (ou 10 min au congélateur.)
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Recouvrez le fond de tarte de papier sulfurisé, garnissez-le de poids de cuisson et glissez-le 15 min au four puis retirez le papier sulfurisé et les poids. Reprenez la cuisson 10 min environ, sortez le fond de tarte du four et laissez-le refroidir avant de le démouler sur une grille.

Préparez la garniture :
Pendant ce temps, râpez le chocolat à la grosse grille dans un saladier. Mélangez doucement, au fouet à main, les jaunes d'oeufs et le sucre dans un autre (la préparation ne doit pas blanchir). Portez le lait et la crème liquide à ébullition dans une casserole puis retirez du feu, attendez 2 min et versez le liquide chaud en filet sur le mélange aux oeufs en remuant constamment. Versez ensuite cette crème chaude sur le chocolat râpé sans cesser de remuer à la cuillère en bois.
Versez cette préparation sur le fond de tarte. Lissez la surface à la spatule et placez 1 heure au réfrigérateur pour que la crème épaississe mais pas plus afin que le fond de tarte ne ramollisse pas.

Galettes au thon:
Ingrédients

- 10 crêpes salées
- 1/2 oignon émincé
- 75 g de thon
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 2 c.à.s. d'écorces de citrons confits (découpées en petits morceaux)
- 30 g d'olives noires dénoyautées et découpées en petits morceaux
- du sel
- 1/2 c. à. c. de piment fort
- 2 c. à. s. de jus de citron
- 1 c.à.s. d'huile

Préparation

Dans un saladier mélanger l'oignon, le thon, les morceaux des deux poivrons, l'écorce de citron et les olives noires.
Saupoudrer de sel et de piment fort puis arroser de jus de citron et d'huile.
Étaler une crêpe, la farcir avec 2 c.à.s. du mélange puis rabattre les côtés pour obtenir un carré.
étaler une autre crêpe, déposer au centre le carré de crêpe farcie puis rabattre les côtés de la même façon que la fois précédente.
Garnir avec des morceaux des deux poivrons et disposer dans un plat.
Servir froid .

Milkshake au chocolat:
Ingrédients
pour Milkshake au chocolat

2 c. à soupe de cacao en poudre
6 boules de glace au chocolat
45 g de sucre semoule
60 cl de lait
8 glaçons
Préparation
pour Milkshake au chocolat

Mettez les 6 verres vides au réfrigérateur pour les rafraîchir pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, versez tous les ingrédients dans le bol de votre mixeur et mixez à vitesse maximum pendant 1 minute.

Versez ensuite la préparation dans les verres, plantez une paille et servez les milkshake.

Crème brûlée:
Ingrédients
pour Crème brûlée

8 jaunes d'œufs
30 cl de lait
70 g de crème épaisse
200 g de sucre en poudre
1 café expresso très serré
1 gousse de vanille
100 g de sucre cassonade
Préparation
pour Crème brûlée

Préchauffez le four th.6 (150ºC).

Fouettez les jaunes jusqu'à obtention d'un mélange homogène bien blanchi. Ajoutez la crème fraîche tout en fouettant. Faites chauffer le lait et ajoutez-y la gousse de vanille ouverte en deux et laissez infuser.

Une fois le lait infusé, ajoutez-le au mélange. Ajoutez le café au mélange tout en remuant délicatement. Versez la crème dans des ramequins et enfournez la crème au bain marie pendant 20 min.

Laissez refroidir les crèmes à température ambiante avant de les mettre au réfrigérateur. Avant de servir, saupoudrez de sucre roux et faites caraméliser sous le gril du four.

Minis pizzas sous forme de fleures:
Ingrédients

500 g de pâte feuilletée
sauce tomate
crème au fromage
quelques olives noires
1 oeuf
Préparation

Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte à 3 ou 4 mm d'épaisseur.

Découper des fleurs.

Badigeonner à l'oeuf battu dans 1 c.à soupe d'eau.

Piquer le centre.

Verser un peu de sauce et poser une noix de crème au fromage.

piquer une olive et enfourner .

Pizza au thon:
Ingrédients pour Pizza au thon

1 Pâte à pizza.
5 anchois salés
250 g de thon à l'huile
1 blanc de poireau
2 cuillère à soupe d'huile
400 g de tomates pelées
2 ou 3 petits oignons
quelques olives noires
poivre
50 g de parmesan
huile d'olive

Préparation de Pizza au thon

Préchauffer le four th 6/7 (200°)
Etalez la pâte sur du papier sulfurisé. Huilez-la légèrement. Faites dessaler les anchois 30 mn à l'eau froide, débarrassez-les des arêtes. Emiettez le thon en réservant quelques morceaux entiers.
Emincez le blanc de poireau, faites-le fondre à l'huile, ajoutez le thon, les filets de 3 anchois en petits morceaux, les tomates concassées et les petits oignons, laissez épaissir, puis refroidir. Etalez cette préparation sur le fond de pâte puis répartissez les filets des 2 anchois restants le thon réservé et les olives. Poivrez, saupoudrez de fromage. Laissez reposer, arroser d'un filet d'huile et faites cuire une trentaine de minutes au four

habiba c quoi cette merveilles wellah jewa3tené bezaf merci bcp pour le partage des recettes tu est vraiment 💃

habiba hram 3lik tout cela j n aurai meme pas du rentrè
pourtant je vien de me dallè avec de la chakhchoukha mais n empeche qu j ai l eau a la bouche

ta vue titi wana rané macheya nete3acha ghil jelbane lé bekalé mel fetour

Merci Habiba…. 💃 😋 djewwe3tina.

dsl les filles meme mpi mon diné n'étais pas 💃

iywa a3da sema rahena ghil kifkif

oui amane

habiba pour ta premiere creme au citron c la meme recette que la mienne sauf qu moi j ajoute de l eau et tu diminue les oeufs 1 oeuf pour 125 gr de sucre et tu augmente la quantitè de maizina
moi je double tout les ingredient j aime quand c epais et le citron selon le gout je l aime quarssa comme on dit

habiba merci,je me suis régalée avec les yeux.bisou.

Habiba ma belle tu m'a mi ko 🥵 Avec tes recettes 💅 Merci !

Sa donne envie de faire des tartes … 😊

Bonjour lebnate !! En espérant que vous allez bien
Pour midi : il me reste du rôti d'hier je vai juste rajouter une purée de pomme de terre , que je servirai avec le jus du rôti ….( à midi je suis tt seul avec les enfants donc chez nous le vendredi c'est pas un plat festive )
Dimanche in challah je préparer regag ( feuill de msemen …et une sauce à base de poid chiche et poulet sauce orange piquante 😋 🤪 Ce topic me fait grossir 😳 )

😘

coucou mya,tu vas bien?

je suis entraint de faire une tarte aux poireaux et un cake au chocolat pour les enfants pour le goûter.je file à la cuisine à tout 👋

Bonjour ma douce houria , hamdoulilah

Bsahtekhoum houria les enfants on de la chance mmmm … Régalez vous bien . 😘

By by à ce soir !!

Les filles SVP, je cherche une recette de soupe délicieuse 😋 autre que Hrira ou Chorba ??

En avez-vous ?

Les vol-au-vent au poulet:

Ingrédients
6 vol-au-vent
1 blanc de poulet
100 g d'olives dénoyautées
1 oignon râpé
3 C. à soupe d'huile
1 C. à café de farine
Poivre noir
Sel

Préparation des vol-au-vent au poulet
Dans une marmite, mettre le poulet coupé en dés, l'oignon, le sel, le poivre noir et l'huile, faire revenir le tout.

Ajouter un verre d'eau et les carottes coupées en petits dés, laisser cuire le tout pendant 30 min.

Ajouter la farine diluée dans un peu d'eau en remuant, laisser bouillir pendant 1 min puis éteindre le feu.

Faire bouillir les olives deux ou trois fois pour les dessaler, puis égouttez-les.

Ajoutez-les à la sauce.

Dans le plat de servir, mettre les vol-au-vent, arroser de sauce avec le poulet, les carottes et les olives.

Aubergines farcies au four:

Ingrédients
4 aubergines
150 g de viande hachée
1 petite tasse de riz moulu
1 noix de beurre
3 tomates épluchée et hachées
1 petit oignon haché
3 à 4 gousses d'ail râpé
2 C. à soupe d'huile
fromage râpé
Poivre noir
Sel

Préparation
Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur, faire griller au four (farce coupée contre la plaque).
Retirer la pulpe et écrasez-la à la fourchette puis préparez les autres ingrédients.
Préparer la sauce : dans une marmite, faire revenir l'oignon dans 1 C. à soupe d'huile.
Ajouter la tomate, le sel et le poivre noir, laisser cuire.
Dans une autre marmite, faire revenir l'ail dans l'huile restant, ajouter le riz.
Ajouter la pulpe d'aubergine écrasée et mélanger.
Ajouter la viande hachée, le sel, le poivre noir et la moitié de la sauce préparée.
Bien mélanger le tout.
Incorporer le persil haché et le beurre, remuer une autre fois.
Remplir les fonds d'aubergines de farce préparée.
Dans un plat allant au four, mettre la sauce restante.
Disposer les aubergines farcies.
Couvrir de sauce, saupoudrer de fromage râpé puis enfourner.

slt habiba merci pour tes recettes