Du point de vue nutritionnel, elle contient 35 kcal pour 100 g de fruits, elle est également riche en vitamines C. Pour 100 g de consommation journalière, notre corps peut absorber presque 80mg d'apport journalier recommandé. Côté minéraux, on note la présence en quantité modéré des minéraux suivants : potassium, calcium, fer, zinc et magnésium. Pour garder leurs saveurs intacts, choisissez vos fraises bien rouges, brillantes, parfumées et de taille moyenne. Vous devez aussi les consommer dès leur achat. Si lors de la consommation, vous constatez qu'elles ne sont pas assez mûres, laissez les deux jours maximum dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Enfin, évitez de les congeler ou encore de les exposer à la chaleur. Lors de la préparation, lavez entières et sans les faire tremper au moment de les consommer et surtout pas avant. Ceci afin d'éviter qu'elles ne se gorgent d'eau et qu'elles ne perdrent de leur saveur et de leurs vitamines. Sortez-les du réfrigérateur au moins 20 minutes avant de les déguster. Vous pouvez les cuisiner en confiture ou coulis. Vous pouvez bien évidemment les consommer toutes fraîches avec du sucre (dans ce cas, vous ne devez pas mettre plus de 10% du poids total des fraises), du yaourt, du citron, de la vanille, du chocolat ou du fromage blanc. Si vous souhaitez les associer à des préparations pâtissières, sachez qu'elles supportent assez mal la cuisson. Vous pouvez associer la fraise en salade de fruits ou en préparation gâteau avec différents fruits comme l'abricot, les fruits rouges, la banane ou encore la figue. A présent, découvrez nos recettes faciles pour déguster ce fruit. Nos recettes à base de fraises : > Bonbons de mangues et de fraises > Mousse de fromage blanc au coulis de fruits rouges > Salade de fruits menthe orange > Granité fraise melon > Charlotte aux fraises > Le fraisier classique > Cocktail à la pastèque et à la fraise > Tarte aux fraises > Gâteau au yaourt à la fraise > Soupe à la fraise > Mousse de fraises glacées > Croquettes de fraises