Tendance culinaire : les verrines

Quatre Saisons, Salées ou Sucrées .. en entrée, en apperitif ou en dessert .. les verrines sont entrer dans le monde de la cuisine en force. Rapides, et surtout des centaines d'idees de preparation a adaptées en fonction des gouts, des couleurs ou des thèmes de vos invitations et de vos thèmes de récéption. Plus pratique et se déguste à la cuillère souvent, avec differentes composantes et diverses consistance en marriant : le cremeux, le mousseu, le crousstillant et le fondant .. Mille et une saveurs qui peuvent etre une idee a proposer pour vos anniversaire, réveillon, mariage, et grandes occasions .. pour l'instant on va se contenter des photos qui nous mettent deja l'eau a la bouche mais donnent des idées ..












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J' AI FAIM !!

trop joli et le pire c'est que c'est trop facile à faire d'après ce qu'on me dit!!!

As-tu des recettes sucrées ou salées à nous donner ma petite bassoum 😘 ?

et recopieuse lol j'avais fait un truc deja sur sa! lool pas grave!


c'est beau et huummmm trop bon!! chez moi on en fait souvent pour le week end en entrée ou aperitifs

Oui c'est assez simple en effet .. mais ca dépend de ce que tu veux mettre dedans .. si elles sont sucrées ou salée ..

les sucrées tu peux faire façon salade de fruit avec chantilly et croquant chocolat ou encore en mini tiramissu, avec speculos ou framboise .. c'est pas mal aussi.

Un truc que j'ai fait ce ramadan, on reçevais du monde et ma mere m'a charger de preparer le s'hour donc des ptits trucs leger vu qu'en fin de soiree t'a assez manger mais quand meme un truc a grignoter .. j'ai penser aux verrines mais à l'orientale : j'en ai fait avec le poivron " à l'algerienne " felfla hmiss, avec des carottes au cumin version chermoula, purée d'aubergines ou courgettes sautés à l'huile d'olives .. avec des pains libanais que j'ai passer sur la poele avc un peu de beuurre et que j'ai roulé tu les coupe en triangle et tu les presente avec les verrines ..

sinon pour un truc plus simple ya cette recette sympa que j'ai trouver sur le net :
Verrines aux saumons et ciboulette :

Ingredients :

2 cuillères à soupe de crème fraiche
10 brins de ciboulette
2 tranches de saumon fumé
du citron
du vinaigre balsamique
du sel et du poivre
des blinis

Preparation :
Commencez par fouetter la crème fraiche.
Ajoutez-y la ciboulette finement ciselée et le vinaigre balsamique.
Salez et poivrez.
Répartissez cette crème dans 2 verrines.
Ajoutez dessus le saumon coupé en fines lamelles.
Versez quelques gouttes de citron.
Disposez un ou deux blinis pour servir avec le saumon.

Bon appétit !

je te remercie bassoum ! je testerai le moment venu!

les tiramissu j'en fait souvent et je trouve sympa de les proposer dans de belles verrines! 👍

dans les recettes j'avais posté pleins de recettes de verrines que je fais avec mes soeurs!

C'est vrai Sam ?! walah j'avais pas vu ou je m'en souviens pas pt etre !!! d'habitude je verrifies si le poste n'a pas été deja fais mais aujourdhui chui un peu fatiguée donc pour relire tout les posts j'avais la flemme … Sorry donc.

sinon j'aurais completer le tien sans me casser la tete a en ouvrir un ..

Oui soumi en tiramissu c'est mimi ..

petite soeur, il es ou ton post???

je l'avais fait apres une recette de verine justement! dans cuisine salé

Les filles, pensez aux calories!!!! C'est très beau tout ça, mais moi je ne veux pas me retrouver avec des kilos en plus. 🙅‍♂️

Oui faut en manger 1 pas 100 " 😊 "

Faut que je teste ca unde ces jours lol

Bassoum, j'adooore les verrines, c'est facile et rapide, et c'est classe à présenter!

Ma recette :

Moi y en a une que je fais souvent, c'est celle avocat, fromage frais au herbes et saumon !!

L'avocat, je le vide et l'écrase à la fourchette dans un bol, je rajoute un filet de citron (pour pas que ça noircisse), sel et poivre à mon gout (on peut passer ça au mixer pour les moins flemmardes, mais bon ça fait pareil au final)
PS: c'est la recette toute simple la pour faire votre guacamole les filles à manger avec vos nachos ou chips tout simplement pour vos apéros/entrées ou meme juste pour grignotage 😊

Je met dans mes petits verres cette préparations, et je rajourte par dessus, du fromage blanc aux herbes, type Boursin, tout simplement !

Je rajoute au dessus du samon émietté vite fait, décoré avec une petite crevette et une feuille de menthe et voila 😊

😋 j ai faim 🍽️

moi en genral les cerrine pour les truc sucrè genre quand j fait deux , 3 dessert j sert la dans du tiramissu ou de la mousse de fruit ou au chocolat et tout

Tiziri , j'ai malheureusement jamais fait de verrines sucrées 🙁 faudrait que j'essaye un jour, mais qu'est ce que je pourrai mettre dedans, à part les classics comme ta dit tiramisu, mousse choco et salade de fruits.. 😕

j sai pa j fai des creme de fruit, crame a lorange et tout meme du flanc classic en etage sa marche aussi

crème de fruit? j'ai jamais entendu parlé de ça ! tu peux me citer la recette s'il te plait que je vois ce que ça donne un peu ?

creme au citron , a l orange , au pomplemousse, avec des fruit rouge

luna3107 essayes celle la
Verrine de fraise, pain d'épice et sirop d'érable

Pour 4 personne(s)


4 petitssuisses
8 belles fraises (ou plus)
4 tranches de pain d'épices maison(remplacer par des sables fait maison)
8 cc de sirop d'érable(vous pouvez remplcer par du sirop de fraise fait maison )

PREPARATION
1 Couper 4 fraises en petits morceaux.
Mélanger les petits-suisses pour les rendre crémeux.
Emietter les tranches de pain d'épices.
2 Dans chaque verrine, mettre un peu de pain d'épices puis un peu de petit suisse, des fraises. Arroser d'1cc de sirop d'érable. Mettre à nouveau du petit-suisse, des morceaux de pain d'épices, 1 fraise entière.
3 Arroser le tout par 1 cc de sirop d'érable.



ca c plus compliquer ….et que je n'ai pas encore essayer
Tiramisu à la framboise et eau de rose en verrine


Pour le biscuit :
Préchauffer le four à 180 °C.
Séparer les blancs des jaunes d'oeuf.
Monter les blancs en neige avec le sucre jusqu'à obtenir une meringue. Ajouter alors délicatement les jaunes battus, puis la farine tamisée.
Étaler le tout sur une plaque avec une toile de cuisson ou du papier sulfurisé, puis enfourner à 180 °C pendant 10 à 12 min.

Pour la crème :
Fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse (vous obtenez une mousse très dense).
Fouetter la crème liquide en chantilly, puis battre le mascarpone et l'ajouter délicatement à la crème. Additionner ensuite ce mélange au premier (sucre et jaunes d'oeufs), puis rajouter l'eau de rose.

Pour le reste de la recette :
Cuire les framboises avec le sucre et l'eau pendant 10 min, puis mixer le tout.

Réaliser le montage : disposer le coulis de framboises au fond de verrines. Tailler des cercles de la taille des verrines dans le biscuit, puis en disposer un au-dessus du coulis. Finir avec la crème mascarpone. Agrémenter le tout de framboises fraîches pour la décoration et conserver au frais jusqu'au moment de consommer.



j'ai l'eau a la bouche miam miam 😋

😋 ca donne envie de manger
merci bassoum

shé pas pourquoi j'ai lu les vernis 😱 LOL

j'aime bien le concept, c'est frai et leger.

Merci Bassoum c'est très beau et trop bon
😋 😋

Salut !

J'adore les verrines , c'est super sympa et ça fait une super déco pour l'apéro !
j'en fais de temps en temps des salés et des sucrés et justement comme c'est en petites portions bah on se goinfre pas mais on savoure 😉

salem


je trouve cela tres jolis les verrines, ca fait "chic"

je prefere surtout les verrines curés, c'est facile a preparer et tres bon ;

moi aussi j'en fait que en dessert j'ai jamais fais salé mais laprochaine fois que j'ai des invités j'en ferai

merci pour le partage c'est très bon 👍

c'est jolie
je fais surtout des verrines de salades variées

j'aime beaucoup les verrines, surtout les sucrés 💖

C'est tres facile a faire et comme on les fait a l'avance on peut profiter de ses invités …

J’aime beaucoup les verrines, de plus je trouve cela très décoratif sur une table…
Celle que je fait le plus souvent est une verrine façon tarte au citron, sinon mes salades de fruits je les sert toujours en verrines parfois avec de la chantilly. Par contre pas encore testée de verrines salées…

visuellement c’est beau gracieux .. au gout c’est fin, raffiné , gouteux et remplies de saveur .. bcp de fraîcheur ..