Ça n'a pas l'air compliquer a faire.. J'en avais manger une fois à l'étranger, c'était trop bon, avec différente sauces. Par contre je suis allée sur le net, j'ai vu 3 recettes, et c'est assez différent. Vraiment les ingrédients sont globalement les même mais il y a tjrs des détails en plus, comme du cumin, des champignons, du mais ect…
Du coup j'ai sélectionné celle là, la plus simple.
Garniture:
- 1 gros oignon
- 1 aubergine
- 1 poivron
- 1 tomate
- 1 boîte de 250 g de haricots rouges (que je compte pas mettre!!!!)
- 1 cuillère à soupe de farine ou de maïzena
- 2 cuillères à soupe d'huile (d'olive)
- 1 piment doux
- 2 gousses d'ail
Préparation :
Hacher grossièrement tous les légumes.
Prendre une casserole et faire chauffer l'huile à feu vif et y mettre les oignons et les poivrons.
Les faire dorer pendant 3 min y ajouter les aubergines, les tomates, le sel, l'ail et le piment avec de l'eau à mi-hauteur et laisser mijoter pendant 7 min à feu doux.
Ajouter les haricot rouges.
Délayer la farine dans un verre d'eau et faire bouillir à feu vif(pour épaissir).
Laisser mijoter jusqu'à obtenir mélange assez épais.
Si vous acheter vos tortillas dans le commerce passer les à la poêle pendant 20s sur chaque face, puis fourrer avec votre garniture et servir tout de suite.
Avez vous des idées pour l'améliorer ?
Comme par exemple des légumes en plus ou pas, j'ai pensé a faire une sorte de Tchoutchouka car enfaite ça y ressemble globalement, je veux absolument aux légumes, pas au poulet car, il y aura déjà un plat au poulet, je veux pas d'émincé de volaille, j'ai pas envie de faire une galette kebab 🤪 , je compte faire une sauce guacamole aussi pour accompagner et d'autres sauces mais j'ai pas d'idées
