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le plat de ta maman

mamanpoule 76 réponses 10.1k vues

mamanpoule 29 novembre 2012 à 14:47

Auteure

salam les filles
quel est le plat qui te fait rappeler de ta chère maman 💃 ….(maman je t'aime)
moi ce n'est pas un seul plat , puisque yema c'est une femme qui est née et vecue dans les montagnes de la petites kabylie, elle nous préparer: tikourbabine, berkoukess, tahboult netmelaline..
et vous??

Nanette Posté le 29 Nov 2012 à 14:49

moi c'est salade de pommes de terre carottes oeufs ma maman a vecue en france du coup pour la cuisine 😇

Nanette Posté le 29 Nov 2012 à 14:50

ah j'ai oublier par contre elle fait trés trés bian khobz eddar toujours c'est elle qui fait quant il ya un mariage dans la famille pour ftour la3roussa

tiziri Posté le 29 Nov 2012 à 14:53

tout les plats qu elle ma appris a faire me la font rappellè ya certain qu je fait plus depuis qu elle est decedè car sa me rappelle ma maman

Nessie Posté le 29 Nov 2012 à 14:55

ma mere cuisine tunisien vu ke mon pere a des origines tunisienne donc elle a trop appris de sa belle mere…. et elle nous fait des delices de la Tunisie….
Coucous tunisien, Salad blankit, keftadji ……… et elle cuisine Algerien aussi elle fait une tres tres bonne rechta, bon jai choisie de parler de la rechta car la maintenant jai tres envie de la manger maimmmiiiaammmm 😋 😋
Tizi Allah yerham ta Maman inchallah

mamanpoule Posté le 29 Nov 2012 à 14:57

rabi yerham ta maman tiziri w tkoun fi jennat alkhould amine

tiziri Posté le 29 Nov 2012 à 14:57

merci nessi dit nous c quoi la salade blankit?
kaftadji , tajine malsouka sa je connais

Nanette Posté le 29 Nov 2012 à 15:01

non tiziri au contraire il faut les faire et meme les apprendre a ines c'est une façon pour elle de connaitre sa grand mére a travers ces plats plus tard elle pourra meme dire ça c'etait la spécialité de ma mamie allah yerhamha et lah yerham tes parents 🕊️

tiziri Posté le 29 Nov 2012 à 15:03

sinon le plat qu on fait a la maison et qu on a appris par coeur c mhajeb el barnous qu ma grand mere nous a fait apprendre a sa maniere

amane05 Posté le 29 Nov 2012 à 15:13

moi kole haja kanet ta3melhanna konte nehabeha w rané na3melha
kanet ta3melena lamona fel mouled nabawé avec un œuf au milieu
el herira
mamanpoule s'il te plait c quoi " tikourbabine,tahboult netmelaline.."

tiziri Posté le 29 Nov 2012 à 15:22

amane tikourbabine c des boule de semoule cuite dans de la sauce
et tahboult c la mchaoucha c au oeufs et farine qu on fait cuire dans une poele on la donne en generale l naffsa et on la fait pour les invitè je te met deux photo l une pour tikourbabine et l autre tahboult

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SAMO Posté le 29 Nov 2012 à 15:35

alors moi et Nessie on a le point de la cuisine on commun 🤣 🤣 🤣 car meme mon pere est né et grandi en Tunisie alors chez nous:Mermez,tadjine el malsouka,Mloukhia,Keftadji,couscous el hout,merket maleh,Makarouna,Etbikha……

et elle maitrises tres bien la cuisine algeroise:rechtta,couscous sauce balnche,Ousbane ,Bakbouka…..

les fifi j'ai l'eau a la bouche j'adore tout les plats de mama 😋 😋 😋

tiziri allah yarhamha et wassa3 a3liha

amane05 Posté le 29 Nov 2012 à 15:35

merci Titi
c la première fois d'entendre sur ses recettes qui n'existe pas chez nous
mais ils ont l'air très bons

tiziri Posté le 29 Nov 2012 à 15:37

oui amane comme les tikourbabine c typique kabyle et ya meme une region ou ils ont leur propre concoure de tikourbabine chaque annèe
samo merci
repond a la question qu j ai posè a nessie stp c quoi cette salade

mamapoule Posté le 29 Nov 2012 à 15:43

ma mere est une tres bonne cuisiniere je ne le dis pas parceque c'est ma mere elle est toujours sollicite par la famille et les amis pour qu'elle cuisine a leur fetes et moi tout ce que j'ai appris c'est grace a elle elle m'a fait aimer la cuisine et presque que tous mes plats me font penser a elle

SAMO Posté le 29 Nov 2012 à 15:53

@titi:a base :poivron vert , tomate,ail,thon,oignon, olives vertes ,des rondelle de pain,….
elle tres bonne si tu veux je te donne la recette en détail

tiziri Posté le 29 Nov 2012 à 15:55

ok vas y si tu veux je la prenderai mais va sur le poste cuisinè c mieux

SAMO Posté le 29 Nov 2012 à 15:56

ok no problemo

zahira3140 Posté le 29 Nov 2012 à 15:58

moi mama c t hrira chorba dolma berkoukess couscous marocain rogaigue ou(tride)
tajine el zitoune barkok ma3kouda (slawi el bssal w zbib)
moi se que j'aime c 3ossbane ou dawaraa a la sauce au hérbe emmmmm
nous a oran c un peut marocain

zahira3140 Posté le 29 Nov 2012 à 16:02

tiziri donne moi stp la recette de el mchaoucha je l'est deja gouter chez ma belle soeur son marie et de buira on lui a fait min waldet elle ma bcp plus w hchemte je demande la recette

Myafine Posté le 29 Nov 2012 à 16:11

Bonjour
Il y'a plusieurs plas qui me rappelle ma mère
Mes préférés sont :
Pâtisserie : croissant fourrée à la frangipane
Mokrout et biscuit au chocolat
L'odeur des châtaigne quan c la saison elle en prépare
Pour le plat c regag / branya ….
Oh la liste et longue surtt le week end la pâtisserie chez elle c'est sacrée

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zouina Posté le 29 Nov 2012 à 16:22

Ma maman était une excellente cuisinière on se régalait à chaque fois.
L'odeur de robz eddar quand on revenait de l'école mmmh quand j'y repense, à la fin de la cuisson elle mettait un peu d'huile d'olive juste assez pour avoir le goût.

Makarouna, loubia, pizza, molokhiya …c'est grâce à elle que j'aime cuisiner.

mamanpoule Posté le 29 Nov 2012 à 18:25

amane tahboult al-marka, ce n'est pas exactement mchawcha comme à dit tiziri, c'est mchawcha mais dans une sauce rouge avec un peu de lentilles, et pois-chiche, même quelques légumes si tu veux…
on fait aussi mchawcha quant une femme accouche, moi dans mes 03accouchement ma belle soeur ou ma mère ou ma soeur idirouhali… elle bonne surtout avec du miel.

j'aime aussi le (aghroum arkak) de ma maman chérie.

samraa81 Posté le 29 Nov 2012 à 18:43

Coucou,
alors, moi j'aime les plats de ma maman (Que Dieu nous la garde),
mais il ya un que je ne peux jamais faire comme elle c'est
"tirkimt"
c'est avec une patte qu'on fait comme "msemmen" mais la cuisson
se ait dans une sauce rouge , poi chche, et quelques legumes.

merci pour le topic

sushi Posté le 29 Nov 2012 à 18:43

bien sur comme vous toutes la cuisine de maman etait délicieuse elle prenait le temps pour tout, il fallait que tout soit mdjemer et juste ce qu'il faut de sauce, mais ce que je préfère c'est le mesfouf : couscous petits pois avec ou sans fèves medhoun mlih + lben ou raib et beaucoup d'autres plats - tout ce que je cuisine je l'ai appris de ma mère comme toutes mes soeurs. Et comme nous habitions avec des français et espagnols elle faisait aussi des plats comme la paella, le merlan en colère, l'aioli, la brandade de morue , l'escabèche, les haricots de mer (ou clovis) pour les gateaux c'etait tous les gateaux algerois et puis lemte7ba aux dattes, khbs eddar besanoudj, lekhfef bon je m'arrete la j'ai faim

sushi Posté le 29 Nov 2012 à 18:43

sissirose Posté le 29 Nov 2012 à 18:50

Sushi tu m'as mis l'eau a la bouche avec toutes ces bonnes recettes surtout la Paella moi qui adore ca !! hmm

Samraa81 : J'adore ce plat aussi, chez nous on l'appelle le Fter avec de la sauce rouge pois chiche poulet c' est un delice !!

Sinon le meilleur plat de mon adorable Maman est : m'kartafa.. ce sont des pates en forme de petits carrer, cuisiner avec des artichauts et du poulet.. et aussi Baraneya aux Aubergines en sauce rouge, avec des oignons griller c' est un delice !!

Bisous

Jenna Posté le 29 Nov 2012 à 18:54

Tiziri, toutes mes condoléances pour ta maman.

Le plat de maman est l'asban trop bon, maman étant originaire de kabylie
tu prends 5 kg à chaque fesse lol

mamanpoule Posté le 29 Nov 2012 à 19:00

voilà l'asban (tikourbabine)nous aussi on l'appel comme vous asban, celui de yema et magnifique..

Jenna Posté le 29 Nov 2012 à 19:08

La sauce un vrai délice, je m'en lèche les babines 😋 C'est notre caviar lol

miro Posté le 29 Nov 2012 à 19:16

j'adore tout ce que ma maman prépare ,le couscous , el 3osbane , tikourbabine , kessra facie ( timkalaat ), tachouadh , et son hmiss a un gout spécial 😋

a chaque fois qu'elle vient chez moi , elle me prépare deux ou 3 plats 🎵

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Jenna Posté le 29 Nov 2012 à 19:16

Miro, j'en veux lol

miro Posté le 29 Nov 2012 à 19:18

marhba bik jenna 🤡

Isis7211 Posté le 29 Nov 2012 à 19:22

LOL Jenna, l'asban est la specialite de ma belle-mere…. 😋 delicieux surtout avec le couscous….elle m'a donne la recette mais je n'ai pas voulu m'aventurer lol

Ma mere est specialiste te3 presque koulech, rabi ittawell fi omrha…quand elle me parle au telephone, nghir ki t'kolli "tes freres etaient la avec leurs enfants, dertelhoum Rechta bel djedj ou charbo kahwa bel m'tekba 😋 …khassito ghir ntouma" 😄

Nanette Posté le 29 Nov 2012 à 19:23

ça a l'air bon kasra farcie

miro Posté le 29 Nov 2012 à 19:25

oui nanette .c'est un délice

Isis : ena ki mama tkoli khassiti ghir nti nebda 😢

Jenna Posté le 29 Nov 2012 à 19:30

Miro, prépare tout, j'arrive 😘 J'apporte le dessert

Isis7211 Posté le 29 Nov 2012 à 19:30

ana tani miro 😭 😢

jamay Posté le 29 Nov 2012 à 19:31

et bien moi ces jour ci, il y a un plat de maman qui me vient en tête souvent, c'est le Mahkouk , un plat purement Biskri vu les origines de maman, c'est un plat a base de Kesra ftir coupée en miette avec une sauce rouge , c'est un plat pas copieux puisque y a pas de viande ni rien juste Kessra, mer9a bel bssal emmmmm ça me manque snif

Jenna Posté le 29 Nov 2012 à 19:34

Jamay, tu m'apprends un spécialité de Biskra. je ne connaissais pas. Quand j'avais le loisir de me rendre à Biskra où enseignait mon mari, il ne m'a jamais fait connaitre ce plat. Dès son retour, je vais le gronder lol.
Ca à l'air délicieux et raffiné. 😘