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la cuisine chaouia

okhtchaouia 59 réponses 5.9k vues

okhtchaouia 26 janvier 2013 à 22:38

Auteure

assalam alykoum
ça vous dit de partager nos plats chaoui, c'est tellement bon hihi , parfois je pense la cuisine chaouia peut etre surprenante et ne pas plaire a tout le monde quand on y ets pa shabitué , notamment avec le couscou au lait pour les connaisseuses, "aberbouch oughi" avec le khli3 la viande sechée … partageons partageons lool

Mourilie Posté le 26 Jan 2013 à 22:42

marhba bik chaoui,je suis un peu moitié chaoui,et j'adore lberboucha be lhlib" couscous au lait" avec lkhli3 "el gedid"
les gens d'autres régions reste choqué quand je leurs parle de couscous au lait lol 😋

amelia42 Posté le 26 Jan 2013 à 22:45

mon mari est chaoui je connais pas moi reop mais j'ai appris chekhchoukha que vous faite et j'aime tropppppppppp

okhtchaouia Posté le 26 Jan 2013 à 22:45

ah on se comprend alors ! hahahah

il y a le amrkouk , ou bazine, cest un choukhchoukh avec la "akhsas= kesra" et toujours le fameux khlli3 loool troop bonn mais surtout consistant, car à la base pour les travailleurs des campagnes, paysans

okhtchaouia Posté le 26 Jan 2013 à 22:47

amelia = j'avoue noter chakhchoukha est vraiment trop bonne !!! d'ailleurs un de mes plats préférés, mais c'est aussi un art de le faire hihih (les feuilles surtout ! )

amelia42 Posté le 26 Jan 2013 à 22:47

ah oui j'ai gouté le khli32 je l'ai gouité chez ma belle mere pas mal
ana je suis en train d'apprendre un peu raki ta3arfi lazem nbano lol

amelia42 Posté le 26 Jan 2013 à 22:50

alala les feuilles je ne les fait pas j'en suis pas a ce stade ( et je pense pas que j'en serai un jour ) mais je fais la sauce lol

Mourilie Posté le 26 Jan 2013 à 22:50

on s'appelle ça chakhchoukha om rzayem 🤣 tu parle de lkessra rekhsas mherssa ou bien mfeteta w nsakiwha b la sauce rouge 😋 non

okhtchaouia Posté le 26 Jan 2013 à 22:50

oui le khli3 c'est notre bacon à nous loooool

eeuh par contre j'ai rien compris à ta phrase, oui je ne comprend pas l'arabe (je comprend un peu l'arabe litteraire car je l'étudie) mais pas le dialectal, dsl!

okhtchaouia Posté le 26 Jan 2013 à 22:52

mourilie je parle de celui ou tu coupe de la kessra en petit morceau (la vrai kessra , on dit arkhsas nous ) et tu fais une sauce rouge piquante biensur lool et avec du khli3

amelia42 Posté le 26 Jan 2013 à 22:54

ah c'est moi qui m'excuse j'avais dit que je dois me montrer devant ma belle mere en essayant d'apprendre lol
mourilie mmmmmmmmmmm j'ai l'eau a la bouche
j'apprend aussi kesret echahma (mhajeb) quoi

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okhtchaouia Posté le 26 Jan 2013 à 22:57

kesret echehma c'est mahjouba avec du gras je crois hein… perso je prefere sans le gras, avec poivrons, tomates, oignons, piments , et avec thon cest super bon aussi

Mourilie Posté le 26 Jan 2013 à 22:58

oui chaouia c'est ce que je parle de kesra rkhsas effrité avec la sauce rouge le khli3 tjrs présent lol

oui amelia si tu les gouttes 😋 ton mari est chaoui donc tu dois apprendre qlq chose de chaoui plats

amelia42 Posté le 26 Jan 2013 à 23:00

c'est ce que j'essaye de faire en plus il a pris l'habitude des plats de sa maman. ma belle mere en plus est une excellente cuisiniere

okhtchaouia Posté le 26 Jan 2013 à 23:01

mourilie tu vis dans les aurès?

Zina20002000 Posté le 26 Jan 2013 à 23:02

miru moi aussi jaime le couscous au lait hihihihi ou rayeb trop bon

Mourilie Posté le 26 Jan 2013 à 23:02

amelia demande lui ce qu'il aime et cherche sur internet les recettes ou bien poste les ici et on essaye de t'aider,tu dois les essayer a la maison avant d y aller chez eux

oui chaoui les aurès "batna" et toi ??

amelia42 Posté le 26 Jan 2013 à 23:05

oui mourilie c'est ce que je fais je cherche pour l'instant je lui fait plaisir a part les trucs durs mais ma3lich je prefere ca plutot qu'il me dise je vais manger chez ma mere aaaaaaaa nahbel

cynthia Posté le 26 Jan 2013 à 23:06

ma belle soeur est une chaouia elle cuisine très bien elle nous fais plusieurs sorte de chakhtchoukha de la tres bonne chorba(blanche et rouge)
un autre plat qu'elle appelle tadjine chwa!!
ils utilise bcp d'épices et bcp d'ail leur cuisine est très relevé

amelia42 Posté le 26 Jan 2013 à 23:07

oui faut bien se brosser les dents apres lol

Mourilie Posté le 26 Jan 2013 à 23:08

zina toi tu parle de couscous et tu bois avec le lait ou bien rayeb ????

ah oui amélia tahbli c'est sur 🤡 apprend sinon il te dira je vais chez mama lol

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okhtchaouia Posté le 26 Jan 2013 à 23:09

aah oai le coup de je vais manger chez ma mere euh … lool

ah ba mourilie batna la même ! tu connais nouader?

Et je voudrais faire une précision sur le couscous au lait= il s'agit bien d'un plat salé je précise, et le truk qui "choque" c'est que la tomate est également presente, en fait c'est une sauce algerienne piquante et tout mais avec du LAIT on parle bien du meme alors???

Zina20002000 Posté le 26 Jan 2013 à 23:10

non miru tu met le lait dans le couscous avec du sucre ou rayeb c au choix lol

amelia42 Posté le 26 Jan 2013 à 23:10

j'apprend ma chérie je ne fais que ca
le couscous je pense que c'est celui quit avec du lait dedans et des oignon ma belle mere le fais c'est leger c'est bon

cynthia Posté le 26 Jan 2013 à 23:11

mourili vous lui ajouté lfoul yakhi a votre couscous au lait?

okhtchaouia Posté le 26 Jan 2013 à 23:13

amelia tu sais je savais rien faire avant, et j'ai aprris ! bien que je ne sois pas mariée, mais la cusine j'aime beaucoup ; faire plaisir à la famille et tout, quand ils disent huuummm c trop bon lol

amelia42 Posté le 26 Jan 2013 à 23:15

c'est vrai c'est une satisfaction personnelle apres t'a le gout de refaire et de t'ameliorer

Mourilie Posté le 26 Jan 2013 à 23:15

oui amelia,cynthia oui ya ceux qui ajoutes el foul et bcp d'autre légumes 🤔
zina le couscous dont tu parle c'est autre chose
berboucha au lait c'est comme elle a expliqué chaouia,c'est une sauce salé plein de légumes et du" kabouya" vous connaissez??et tu l'assaisonne puis tu ajoute le lait et tu laisse mijoter un peu,,aaahhhh je vous raconte pas el bena 😋

amelia42 Posté le 26 Jan 2013 à 23:17

ah les filles je suis en régime je salive je lis et je parle de ca a mon mari je te dis pas l'etat daans laquelle on est
demain je pense que j'aurais du boulot dans la cuisine

Mourilie Posté le 26 Jan 2013 à 23:17

chaoui non je connais pas nouader 🙅‍♂️ c'est quoi?,

okhtchaouia Posté le 26 Jan 2013 à 23:17

pacque je sais que ca existe mais je coris pas en version salé,
et oui on met les feves elfoul aussi et si vous vouleez vous pouvez meme le manger avec un oignon blanc cru , sisi c'est très bon loool par contre après on évite de parler trop proche des gens hhahhaa

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okhtchaouia Posté le 26 Jan 2013 à 23:20

amelia tu est d'origine algérienne ou pas du tout?

sinon il y a aussi l3ich (berkouks); qu'on peut faire avec le khli3, et notre chorba frik est trop bonne avec aghlom miam miam et des b onnes bouraks huileuses hahahaa

Zina20002000 Posté le 26 Jan 2013 à 23:20

ah oui je connais oui cabouya cest la citrouille

okhtchaouia Posté le 26 Jan 2013 à 23:22

et j'avais oublié dans le couscous au lait on met un truk qui s'aappelle aklik (je peux pas trop écrire le son parceque en chaoui ca donne autre chose)

cest une sorte de fromage séché, bien dur .

amelia42 Posté le 26 Jan 2013 à 23:23

oui je suis algeroise donc question bouf c'est pas dutout pareil
el 3ich j'en ai souvent entendu parlé mais depuis que je me suis marié je ne l'ai jamais gouté ma belle ne la pas encore fait j'ai hate il parait qu'on s'en laiche les babines

Mourilie Posté le 26 Jan 2013 à 23:42

l3ich avec le khli3 est trés bon aussi 😋 mais j'ai pas compris c'est quoi aklik ??

okhtchaouia Posté le 26 Jan 2013 à 23:50

lol cest une sorte de fromage seché

algeriaforever Posté le 27 Jan 2013 à 10:32

faut mettre des photos ou des recettes lol …en kabylie aussi ils cuisine avec le khli3 meme ils font une sorte de pizza avec du khli3 j'ai jamais oser gouter mais on me di que c trop bon.