comment faire le 3osbane de l'aid

bonjour les filles ben cette année c'est moi qui m'occupe 100 % du mouton de l'aid et je ne sais pas comment faire le 3osbane du faite que mon marie adore voilà j'espere que vous m'aidiez saha aidkoum 😘

voici stitchete des lien qui pouront t aidè nchalah

perso j la fait pa souvent chez nous on fait plus douara en morceau avec des courgette et pois chiche et coriandre ce qu on appelle bekbouka

merci tiziri oui chez nous (mes parents) on la fait en morceaux et avec de la courgette mais mon marie l'aime m'khayta comme il dit d'habitude c'est sa mère qui la prépare mais puisque'elle est abscente cette année je doit m'y mettre 🍽️ 😤

oui j comprend meme moi sa ma rrive de la faire mai pa souvent j espere qu les autre vont t aidè

merci ma chère oui je l'éspere moi aussi mais ya un truc c'est qu'eux la douara ma yamaltouhach donc il a laisse tel quelle berrrrrrrrrrrrrrrrrrrrk 😠 tandi que nous non on la lave elle devient blanche (désolé mais ya des gens qu'il l'aime comme sa c'est pas pour vexer ) 😘

stitchette , d'abord 🥳 et bon parcours..

Pour le osbane, j'ai plusieurs recettes mostaganémoises, je vais t'en donner une tout de suite, car je dois aller récupérer mon petit-fils de la crèche, tout à l'heure, je te rajouterai les autres : osbane djouaz, osbane braisé, et osbane aux herbes, é&pices et aromates, pour un bon couscous " Haar " d'hiver ou de berkoukess..

Alors, Recette n° : Berbouka

Ingredients :

tripes de mouton (avec les poumons et les boyaux)
1 poignée de poischiches trempés la veille
2 gousses d'ails
500 gr de courgettes
3 c. à soupe d'huile
1 c. à soupe de concentré de tomate
ras hanout
poivre rouge
poivre noir
coriandre
menthe


Préparation :

1. Bien nettoyer les tripes, lavez-les, égouttez-les et coupez-les en petits carrés.

2. Préparer la Dersa : dans un mortier,écraser l'ail, le poivre rouge, le poivre noir, Ras El Hanout et le sel.

3. Dans une marmite, mettre l'huile, les tripes et la Dersa puis laisser bien revenir. Ajouter l'eau jusqu'à couvrir toutes les tripes puis laisser cuire pendant 40 mn.

4. Découper les courgettes en longueur, ajoutez-les au mélange avec les pois chiches et la tomate puis laisser cuire pendant 20 mn.

5. Au moment de servir la Bakbouka, saupoudrer de coriandre et de menthe, laisser mijoter 5 mn.

merci tata c'est gentil de ta part 💖

Vraiment je sais pas si je pourrai manger ce plat…… Allez bon courage c'est tjrs dur d'essayer de faire un plat de la belle maman!!!

Car nos hommes sont tjrs fou de la nourriture de la mama en générale c'est la number one!

mais si tu le fais avc amour ca ne peut qu'être bon !

pour la preparation de osban,il te faut
tripes de mouton ( les boyaux)eldouwara
1 bouquet de coriandre, persil
2 C. à soupe de riz
1 petit oignon
2 gousses d'ail
poivre noir
Sel
1 c a s de concentré de tomate.
harissa si tu veut
votre epices preferés tel que coriandre moulu
Préparation :
Nettoyez les tripes et découpez les en 5 ou 6 grand morceaux et d'une égale grandeur, de manière que chaque morceau plié en 2 forme une poche de 10 cm de coté environ.

Découpez eldowara en dés puis faites les bouillir pendant 10 a 15 minutes.

Dans une terrine, le coriandre, le persil et l'ail et l'oignon râpés, le riz, le poivre noir, hrissa et le sel coriandre moulu tomatte ,les mélangé b1 et enfin ajouter eldowara bouillis
Parallèlement, cousez les morceaux de tripes à l'aide d'une aiguille et d'un fil solide, en laissant une ouverture pour pouvoir les remplir.

Mettez la farce dans les poches sans trop les remplir pour qu'elles ne risquent pas d'éclater.

terminez de coudre la partie ouverte.

Mettez à bouillir dans une marmite à peine remplie de sauce rouge ,ca depend pour le couscous ou autre sauce

merci lili rose pour cette recette elle parais pas mal
lyiah oui c pas gué de faire une recette qu'on a jamais faite mais bon on va essayer

moi qui n'aime pas le foie , coeur ……. j'adore le osban
j'y met des pois chiche aussi 😋
Moi personnelement je l'est jamais fais,mais ma mère elle le fais trop bon,avec les pois chiche et les tripe du moutons 🤔 😋 😋
Voilà un site,intereesant,et nous on le fais de cette façon,je souhaite que ça va vous aidez et bsahatkoum 😊