les sauces pour accompagner nos plats

bonsoir à ttes
avez vous des recettes de sauces pour accompagner nos plats, salades, grillades
les recettes de vinaigrettes aussi 😳
merci à vos claviers

Chouette le sujet gentille jespere qu on aura plein de recettes
ma vinigrete prefere
ail moutarde sel poivre mayonaise vinaigre huile
je l utilise pour la salade de pate et de riz

Salam aleikom!

Voici 2 recettes que j’aime 😊

Pour les grillades, une sauce de l’Argentine.

Chimichurri


60 ml (1/4 tasse) d’échalote française hachée finement
60 ml (1/4 tasse) d’origan frais ciselé
60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche ciselée
30 ml (2 c. à soupe) de persil plat ciselé
15 ml (1 c. à soupe) de thym frais ciselé
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché finement
15 ml (1 c. à soupe) de flocons de piment broyés ou au goût
60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de vin rouge
375 ml (1 1/2 tasse) d’huile d’olive





mariner la viande dans cette sauce ET en garder pour badigeonner ET servir!



--------------------------------------------------------------------

Pour le poisson rapide et délicieux:



-Huile d’olive

-Câpres

-Ail

-Persil

-Citron

-Sel/Poivre

Hacher Câpres/Ail/Persil et mélanger au reste. Doit donner une consitance assez épaisse pour que ça adhère au poisson. Comme une pâte un peu liquide donc beaucoup de câpres et d’ail.

Mariner ou non. Griller au four.

Moi souvent je ne fait que l’étendre sur les filets et à Broil au four. C’est délicieux!!!

merci à vous les filles

bon je vous donne ma recette de mayonnaise:

un oeuf+ 1 C à S de vinaigre+ 1/2 C à C de jus de citron+ 1 C à C de moutarde+sel+poivre+2 portions de fromage+1/2 litre d’huile



dans un saladier mettre l’oeuf entier le vinaigre , le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre. battre avec le batteur eléctrique en ajoutant peu à peu l’huile

couper les portions de frommage, battre encore

Sauce citroné pour accampagné le poisson J’aime trop cette sauce

-30 g de beurre

-1 cas de farine

-250ml de lait

-3 cac de moutarde

-zest d’un citron

-jus d’un citron

-sel, poivre, persil, basilic

ENJOY 😊

Une bonne sauce tomates pour vos pates ou vos pizzas c’est d’abord la tomate fraiche mais aussi l’ail (bon pour la santé aussi) voici une astuce pour tout vos plats à base d’ail qu’une restauratrice m’a donnée et que j’applique depuis

Tout d’abord ecraser l’ail , retirer le cœur de la gousse sur toute la longueur, car c’est la partie de l’ail qui est la moins digeste., faites revenir avec de l’huile d’olive juste le temps que l’ail dégage son odeur et vous laissez refroidir …….et avec cette préparation faites vos sauces tomates , ou d’autres plats c’est un autre goût

sauce blanche au fromage pour accompagner vos viandes blanches

ingredients:

2 gros oignon

cube de bouillon de volaille

1 boite de champignons de paris en lamelles

2 portions de fromage type la vache qui rit chef

sel et poivre

faire revenir l’oignon dans de l’huile et couvre laisser cuire jusqu’a ce que l’oignon soit translucide ajouter ensuite les champignons rincés et egoutés, laisser encore cuire une dizaine de minutes, ajouter en suite les portions de fromage que vous ferez fondre dans l’oignon, ajouter en dernier le bouillon de volaille que vous aurez prealablement preparé avec de l’eau chaude,

ps ajouter le bouillon jusqu’a obtenir la bonne consistance de sauce voulue, en prenant en compte qu’elle s’eppaisira une fois refroidie.



cette sauce c’est une tuerie, tous mes invités me demandent la rectte

si je fait un roti par ex, je rajoute tout le jus de la cuisson, a la sauce une fois fois cuite, ça lui donne aussi un tres bon gout

Coucou Gentille j’ai plein de sauces à te proposer Je reviendrai pour te les transmettre ok Bisoux

galak j’attend la recette de tes sauce avec un stylo a la main grouille!!

sauce roti c’est tres bon !!