? sauce a l'ail dite sauce toum dont je veux conaitre le secret

bonjour les filles
j'ai vue que les filles se sont lance dans leur quete des recettes de plats ou gateaux quil sont mange quelque part, je me lance a mon tour 🤡
pour ma part c est la sauce a lail mais la mienne elle est special je la mangeais souvent lorsque je partais manger du chiche kabab et je reve de la reussir, or jusque là j'ai pas reussit à la reussir. c'est comme si c'est une autre recette a chaque fois.
je vous explique pr la recette de la sauce toum comme l'appel les libanais elle est faite a partir de l'ail huille du sel et jus de citron. mais celle que je mangeais souvent endirais il y avait pas dhuille elle etait super legere bien que le gout de lail est bien present mais en dirais lhuille n'existait pas et c sa que jadore car je suis pas une grande adepte de moyaunaise etc, c'est comme si elle est faite avec du blanc doeuf, jai meme pense au yaourt ou petit suisse monter en neige.
je sollicite votre aide peut etre vous avez une idee, jattend vos reponse avec impatience. merci davance.
bisous.

Hello Magnolia comment ça va ??

Effectivement nous sommes toutes à la recherche de recette mysterieuse lol je pense que tu parle de la sauce à l’ail que l’on touve chez les libanais c’est une genre de purée blanche légère crémeuse un peu comme le houmous , c’est super bon j’avoue je me rapelle l’avoir réaliser avec pleins de Mezze car j’adore changer de recette et la recette que j’avais trouvé était à base d’ail,de sel,d’huile,citron,yaourt et jaune d’oeuf après je t’avoue que cela ne m’avait pas donner la même texture la mienne etait plus fluide que purée mais c’etait comme même bon 😊

J’ai trouvé cette image avec les ingredients, j’espere que cela pourra t’aider

Bonjour Galak, si tu peux nous poster la recette ça sera géniale 👍 , j’adore l’ail

bjr galak sa va ma belle et toi jespere que tu va bien

sinn oui je parle de la sauce libanaise elle est super soft et je cherche cette texture en diret des blanc doeuf monter on neige mais la texture est plus epaisse mais en meme temps soft. javoue que je ladore je peux manger des tonnes.je vais pas baisser les bras heta tekhrej merci ma belle.

magno je viens d’appeler ma copine libanaise "makhssouss Michanek" et je lui ai demande la recette la voila:

Pour 4 personnes:

- Un demi rass thoum a big one.

- Une pomme de terre moyenne que tu cuits ds l’eau.

- Sel

- Huile

- Citron

tu mets l’ail ds le robot + sel + la pomme de terre, tu allume ton robot, puis tu ajoutes l’huile exactement comme tu fait pour la mayonaise..a la fin tu ajoutes le jus de ctron selon ton gout, un citron entier oubien un demi

J’espere que tu vas l’imer 😊

Bah celle que j’avais utiliser c’est celle-ci après il y en a plusieurs mais laquelle est la plus ressemblante je ne sais pas

200ml de Yaourt Grec

5 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de canola

2 têtes d’ail

Sel

Le jus d’un citron

Dans un mortier j’avais ecrasé l’ail, bien ecrasé!!Ensuite dans un mixer j’avais ajouter les ingredients et voilà j’avais laisser au frais!!

Merci les filles pour vos recettes, vous êtes adorables 😘

Hello Rasiry ah bon une pomme de terre c’est surprenant je n’aurais jamais cru 😊

bonjour galak

moi aussi, mais c la recette que j’ai eu de mon amie reste a essayer

Oui pourquoi pas la pomme de terre apporte je pense un goût moins acide et plus doux 😊

salam magnolia j’ai goûter cette sauce a bab el haraa elle est tres bonne comme tu a pensé elle est faite a base de blanc d’oeuf huile et citron plus l’ail, il y a aussi celle a base de pomme de terre comme a dit rasiry ou ceux qui remplace le blanc d’oeuf avec de la crème fraîche.

http://thefoodblog.com.au/2010/04/fast-and-easy-toum-the-best-lebanese-garlic-sauce-recipe.html

😉😕😕merci merci les filles

rasiry ma cherie merci bcp menchani😃javais deja lu quelque part lhistoire de la puree de pomme de terre mais jai jamais essaye.

je vais essaye tout ces reste et vous dire celle que jai adore.

sousouangel moi aussi je les mange a bab el harraa mais elle est moi bonne que celle que jai mange a celui qui vend les kebab au centre ville, celle qui a la decoration en vert on appel nta3 disco magreb elle a toujours etait magnifique je dois verifier quand je viens😂.

mais dapres le gout je pense quelel est faite avec la creme fraiche ou meme des petite suisse meme. je vais essayer. merci encore les filles.💋

Oui Magnolia celle que je goûté avait un goût doux de yaourt, par contre je n’arrive pas à voir le blanc d’oeuf c’est mousseux un blanc d’oeuf enfin bref c’est à téster 😊