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MOUZZAKA D'AUBERGINES

daliladalila55 11 réponses 1.6k vues

daliladalila55 8 janvier 2011 à 22:04

Auteure

Ingrédients:
* 250 g de viande hachée
* 3 aubergines
* 500 g de tomate mixée
* 3 gousses d'ail
* Origan
* Thym
* Cumin
* Poivre noir
* Sel
* Huile pour friture
* Sauce béchamel
Étape de préparation
1. Couper les aubergines en tranches dans le sens de la longueur puis faire frire. Égoutter et laisser à part.
2. Dans une marmite, mettre la tomate mixée, l'huile, l'ail, le sel, le poivre noir, le cumin, le thym et l'origan. Bien faire revenir. Ajouter la viande hachée et laisser cuire pendant 10 à 15 min.
3. Dans un plat allant au four, mettre une couche d'aubergine et disposer dessus une couche de viande hachée. Verser dessus un peu de sauce béchamel. Recouvrir de tranche d'aubergines restantes. Disposer dessus la viande hachée restante. Verser dessus la sauce béchamel restante puis enfourner.

rn

tiziri Posté le 10 Jan 2011 à 13:40

j aime bcp la moussaka mai je la fait defferament c a dire sans bechamel, c l meme principe les auberjines pele couper et frit, la viande hache bien assaisonne avec sel et poivre et du persil. on prend un plat allant au four et en met une couche d aubergine et une autre de viande at ainsi de suite et on termine avec une couche d aubergine ensuite une couche de tomate couper,2feuille de laurier et 2 oeuf battu et une couche de fromage.et on met au four pendant 45 minute. la moussaka est plus savoureuse qaund elle est rechauffe

soumi16 Posté le 10 Jan 2011 à 13:41

une moussaka sans béchamel je connaissais pas, la moussaka est fondante tiziri?

tiziri Posté le 10 Jan 2011 à 13:45

jai pa bien compris

soumi16 Posté le 10 Jan 2011 à 13:47

je voulais savoir si meme en retirant la béchamel la moussaka reste fondante?

tiziri Posté le 10 Jan 2011 à 13:48

je ne sais pas si vous saver qu on peut remplace les aubergine par de la courgette

soumi16 Posté le 10 Jan 2011 à 13:49

non je savais pas, et c'est bon?? on peut pas mettre les deux, aubergines et courgette?

tiziri Posté le 10 Jan 2011 à 13:49

oui elle reste fondante

pitsou Posté le 10 Jan 2011 à 13:57

oui c'est vrai nous aussi on la fait sans béchamel car maman estime que c'est trop lourd déjà que les aubergines absorbent beaucoup d'huile..

tiziri Posté le 10 Jan 2011 à 14:07

oui c aussi bon.jai jamai essayer le melange mai generalment on ajoute des pomme de terre surtout pr les famille nombreuse. et vous les couper comme les eubergine soit rond ou en longueur et vous les faite frire

soumi16 Posté le 10 Jan 2011 à 14:10

merci tiziri, je vais essayer ta version! c vrai pitsou, c déjà assez lourd avec les aubergines fries, donc tant qu'on peut enleverd u gras il faut le faire!

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