L'hospitalité algérienne, l'art de recevoir ses convives….Si j'étais votre convive comment me recevriez-vous?Quel plat pour un dejeuner ou une aprés midi entre copines me prepareriez-vous?….racontez moi les filles quel hote etes-vous? En tant que convive quelles ont été vos pires experience?
Moi, j'adore recevoir…..
pour un après-midi, je commencerai par des cocktails de boissons, avec des petits fours, salés/sucrés…….., pistaches, noix de cajou, amandes…..
après : café/thé : gâteaux aux amandes, noix…. une tarte aux fraises ( c la saison ), des crêpes à la marmelade de groseilles,et moi, je rajoute tjrs soit msemen, soit bradj aux dattes, ou mbessess, griouech, gelée de coings, ou coniture d'oranges, faite maison
après un bon moment : une glace…………
Bien-sûr, un ond de musique " haouzi ou chaabi "……..
merci esmeralda sa pourrait me donner des idées 😘
Tu es trés attentionnée esmeralda, j'adore cz que tu propose 👍
Pour l'aprem je propose pour commencer un coktail de boissons et amuses gueules, puis un café avec des gâteaux au miel (avec du thé au choix), gâteaux aux amandes, crêpes (baghrir) et pour finir des fruits frais de la saison (raisin, pommes, poire, fraise, abricot..etc) surtout en été et en proposant tjr des boissons fraiche (jus de fruit limonade ..etc).pour un repas je propose tt ça en plus d'un bon repas traditionnel tel rachta, lham hlou, polet roti aux herbes, j'évite les poissons pour les invités. bonne appétit les filles 😋
moi, pour un repas :
En été :
- de belles salades : tomates avec mozzarella, salade d'aubergines et courgettes à l'orientale, salade de foie de boeuf à la sauce moutarde, et j'en passe…..
- des petites assiettes de : carottes à l'orientale, fenouils en salade, derssa aubergines, frita….. mini-pizza, mini-quiches
- des boureks à la viande, aux crevettes, béchamel-épinards
- Le costume du pêcheur ( plat de fritures poissons,
- plat de résistance : Mhamer aux amandes, tajine abricots, un grand gigot farci aux fines herbes…
- tajine el hlou ( cocktail de fruits secs……)
- Desserts : glaces ou tiramissu, un raisier, et une corbeille de fruits…
Boissons : eau minérale, eau gazeuse, limonades….
tout ça bien-sûr, sur une table bien décorée….. 🍽️
waw je veux bien être ton invitée Esméralda, mais adieu mon régime lol.
pour moi quand je recoit c selon je cuisine selons les gens qui viennes chez moi et aussi j fait très attention a ce qu il aiment ou pas, et c j recoit des algeriens ou des etrangès, et qund j s8 avec ms copine ou avec d autre personne, une fois jai reçu mes copines pr un aprè midi et comme d hab quand nahla vien me voir c tjr la mousse au chocolat glacè que je lui prèpare la veille et il y avait un assortiment de gateaux et de mssemen, et ce jour la ma copine a ramenè avec elle sa belle soeur qui est diabitique je vous raconte pas la situation car la damme ne mange rien de tous ce que jai prèparè javait tellement honte, j savait meme pas quoi faire, mai jai finit par sauvè la situation et lui prèprè de la mechawcha qu elle a mangè sans miel
tafate, tu seras la bienvenue, ma fille!!!!
les filles quelle classe …. je serais honnorée de faire parti de vos convives 😘
je commence par une boisson orangeade citronnée bien fraîche,si nous sommes en été (le temps de servir)
1- UN BON DJARI bel frik, + khobz eddar spécial invités
2- salade verte avec des morceaux de thon entiers, olives dénoyautés, maïs, morceaux de gruyère, le tout arrosé d'une vinaigrette à la mayonnaise
3- tajine mtewen au four (allah!allah!) + MATLOUA3
4- tajine h'lou composés: d'abricots au SIROP pas séchées, pêches au sirop, pruneaux, raisins secs et amandes mondées + MATLOUA3
5- une salade de H'MISS bien relvée
6- coupes de glaces bicouche 'vanille-fraise'
l'après-midi ce sera un bon thé vert à la menthe fraîche, avec des cigares au sésame, des cacahuètes + amandes salées
VOILA,
moi, je veux bien être ton invitée ksenténia!!! j'aime pas trop recevoir!! j'ai été échaudée par ma belle famille qui n'était jamais contents quand je les recevais
il avaient toujours quelque chose à redire!! alors pour te rendre l'invitation;
je t'inviterai au resto avec Esméralda!!!
MOI JSUI UNE PRO DE LA RECEPTION…..puisque l'organisation d'evenements a été mon taf pdt 2ans!!!
mais la serieux jé qu'une envie..c d'aller manger chez ESMERALDA!!!
jpe venir taty???
wallah si jvien au bled l'année prochaine.je viens CHEZ TOI!!
parsk entre la visite de tlemcen et ta bouffe jvai kifé chez toi c sur!!mdr
Salut les filles !
Juvamine, tu as bossé dans l'evenementiel ? tu faisais quel type d'evemements ? a ton compte ou pour une agence ?
bienvenue à toi ma belle juju!!! tu me donnera des conseils pour recevoir !!!
ce sera avec un très très grand plaisir ESMERALDA, ainsi que toutes les filles, j'aime bien garnir ma table avec des plats typiquement algérien, les autres jours c'est européen des plats français, allemands, russe, etc… Rien ne vaut une bonne chorba et la bonne odeur d'un bon MATLOUE3!!!! 😘 😘
bjr ksentiniya tn menu m donne des idèès pour la rèception de demain jai des amis italiens qui viendront chez moi, j vais remplacè la glace, soit par une tarte au fraise ou un gateau glacè a la mousse au chocolat
comment ça tu va me chiper mes plats, hi!hi!hi! "BSAHTEK", si j'habitais pas loin de toi je serais venue t'aider, pour leur faire gouter le "MATLOUA3" de ta mamie ksentiniya, je vais te raconter une anecdote
mon grand fils à invité son ami marié à une martiniquaise pour le diner, c'était prévu une chekhchoukha ksentiniya et autres choses, comme mentionné plus haut
lorsque j'ai présentée le plat de la chekhchoukha, la pauvre dame est restée figée tu sais ce qu'elle m'a dit "je ne peux manger du pain mouillé avec de la sauce", ah!ah!ah! 🤣 🤣 🤣 🤣 j'ai riais et je lui ai dit pour nous c'est un plat de cérémonie
tata la chakhchoukha canstantinoise c celle qu on fait passè dans un tami spèciale ou c autre chose
oui c'est cela, c'est une galette fine cuite sur tajine en métal et ensuite passé sur tamis aussi en métal pour avoir des petits morceaux
j'ai oubliée la suite de l'histoire
son mari avait dit "AJMAA3 KIFECH T'KADMOU KESSRA BIL MARGHA, marti rahi dehchet
MACHALLAH ALA LES MAMIES DU FORUM? Ksentinya, Esmeralda vous m'avez donné des idées de repas a preparer, Sally wallah moi aussi j'ai le meme souci que toi la belle famille jamais satisfaite mais le pire je me met en 4 pour eux et seul Dieu sait que c'est pas facile avec des enfants en bas age, par contre quand je vais chez ma belle famille je suis recu comme de la merde sorry pour ma familiarité….merci a toutes et juvamine moi aussi j'aimerais bien que nous donne quelques conseils dans l'art de recevoir deco…. 😘
tu sais avec certaines personnes tu as beau te plier en 4!! c'est jamais bien alors maintenant!! je me fais inviter!! ou j'invite au resto et basta!!!
au moins je ne me casse pas la tête et je suis servie!!! 💃
sally, CHAIMA, faites le "WAJEB" et laissez-les dire ce qu'ils veulent, l'essentiel faites votre devoir chaleureux de maîtresse de maison, c'est ça qui compte 🍽️ 🍽️ 🍽️
tu sais ma chère ksentenia! maintenant à mon âge!! j'en ai pris mon parti!!
comme tu le dis sally, j'ai passée le cap, je me fiche de ce qu'ils ou qu'elles disent, ça me fait ni chaud ni froid, kifkif, n'est-ce pas? Nous on a terminé notre rôle c'est aux jeunes femmes de prendre le relais, bon courage mes filles, la famille "SEA3BA", ESSABR JAMIL 🐂 🐂
oui c tout a fait juste ce que tu dis ksentiniya, sally est passée par la c'est bien, elle a trouvé une solution qui ravie tout le monde, quant a moi kima goulti je joue mon role d'hotesse et inchallah j'encaisse des hassanettes en faisant wajeb tahi 😄 et c tout 😘
aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaah arretez de me torturer jadore labradj!!!!
🍽️
Chaima on se connait pas mai si je devai recevoir une d'entre vous je croi que je mettrez le paquet pour vous épatée !
Je pense que je prépare une activité ou une visite guider de la ville ( obligée lol ) , je préparera aussi un petit coffret de bienvenue avec des produits de chez nous le sud ( savon , pot de confiture , huile d'olive …) tout sa joliment décoré dans un panier en osier
Ensuite vien le moment du grand nettoyage il faut que tout soi nicquelle !
Et la vien le moment du menue
Bon disons que je recoi ma dziryatnaute a midi , donc Je vai la chercher a la gare a mes enfants et mes enfants auron préparée un beau coloriage pour elle
Au menue du midi un repas festive
Bourek / salade de saison .. Ensuite un beau gigot rôti avec champignon et pomme de terre au four , felfla et au dessert une tarte a la creme patissiere que j'aurai recouvert de fraise miam
Pour le cafe sfendj ( beignet algerien ) ensuite vien le moment de la balade et du papotage
Et après tout sa et les bon moment qu'on aura passe je prépare le fereche parcequen suite elle ne voudra plus partir ha ha mdrr
myafine 👋
wejdi rohek j arrive 🏃 et n oublie pas mon panier et moi tu ajoutes hanouna flower duets avec les sfenj en musique de fond merci ma jolie 🫣 🤣
Ah oui mai si c'est Toi Cathie que je recoi je t offre l'album biensur 💃 mai je suis sur que si tu vien je vais tellement rire avec toi qu'il n'aura pas de sfendj 🤣 imagine la scène c'est impossible si tu vien je laisse mon tablier au placard et on commende un traiteur je préfère passez un moment a s'amuser 🥰
JE SERAIS BIEN CAPABLE DE VENIR moi alors ne me tente pas trop avec el dahk 🤣 et pour la cuisine ne t inquiètes pas je viendrais un jour de ramadan a 11H DU MATIN comme ça ni repas ni vaisselle ghir dahk 🤣 et saha pour l album quelle classe cette myafine allah y barek 💅 🫣
Y barek fik khtii
Je rigole ma sœur je te met les petits plas dans les grands , et tu n'aura rien a faire n'kalchek lol en plus dans ma ville on a 2 hamam très bien
Donc on pourra même se d'entendre au bain
Cathie si tu arrive vien a papoter lol 🤣 allez ma belle nchallah un jour pourquoi pas
