[color=#000080]Ingrédients [ 4 personne(s) ] 1 poulet 1 petite tête d'ail 1 poignée de pois chiches trempés la veille 2 cuillères à soupe d'huile 1/2 cuillère à café de cumin 1/2 cuillère à café de safran. 1 cuillère à café de poivre rouge 1 cuillère à café de poivre noire 1 pincée de sel 1 cuillères à soupe de concentré de tomate 2 tomates bien mures [color=#000080]Préparation
-Videz et flambez le poulet. Bien le lavé puis coupez de beaux morceaux. -Préparez une dersa avec le poivre rouge,l'ail,le cumin, le poivre noir et le sel, ensuite diluez cette dersa avec un peu d'eau et une cuillere à café d'huile et versez-la sur les morceaux de poulet. -Mettez les morceaux dans une cocotte avec la cuillere à soupe d'huile, la dersa et les tomates finement râpée. -Faites revenir pendant quelques instants à petit feu, couvrez d'1/2 litre d'eau et laissez cuire. -Dès ébullition, plongez les pois chiches. -Après 15 minutes, ajoutez le concentré de tomate. -Couvrez et poursuivez la cuisson jusqu'à cuisson complète des pois chiches et du poulet.
Merci tata pour la recette ! j'adore chtitha djej moi je l'a fait sauce blanche souvent ..
avec oignons, ail, pois chiche, un peu de sel, poivre, huile, poulet, et persil, et a la fin je casse des oeufs dedans, et je met du citron, beaucoup de citron ..
chez nous on ne la fait pas en sauce blanche c'est toujours sauce rouge mais sans cumin ni safran c'est bien d'essayer autre chose ça a l'air bon donc je vais tester
c'est ce que je me disais tata sushi moi je met ail poulet paprrika chwiya felfel driss pois chiche et biensur sel et poivre. je vais une omlette d'oeufs aprés la cuisson je décor avec et en plus tezka parceque merka wahdeh ejewe3 mais c'est facultatif l'omlette
cette recette je la connais grâce à mes tantes et ma mère qui sont de cherchell
on l'a fait toujours avec une sauce blanche.aprés chacun fait comme il veut.
j'ai fait la chtitha mercredi jatni bnina mais en faite ma ketertch lmerka je pense que c'etait ça le probléme je devais mettre plus d'eau qu'il en fallait
bain pour le poulet en sauce blanche avec les oeufs on appel sa Al9adi ou jma3tou une recette facile rapide et très bonne en ce qui concerne la chtitha en sauce rouge (une demi tomate fraîche un oignon 3gousses d'ail une poignée de poids chiches la derssa une C.C de smén plus l'huile pour les épices sel felfél khél félfél 3akri et chwiya hrour) hadi la recette de ma mamie très bonne
ma chtitha djedj à moi,je mets pas de tomate fraiche,non,non,et ndir purée de poivron rouge que je prepare en sa saison(octobre novembre,felfel hmar doux,yetfawar et j'ote la tete et zeri3a et je le mixe et je mets dans des boites direction congelo,je l'utilise dans des plats kima hedou,chtitha,mtewem,ghoumsette lfoul,tbikha t3 chta ou bien t3 rbi3,meme ki ndir chorba 3des j'en met un peu,ça remplace le poivre rouge en poudre ou je mets moitier moitier et c'est tres bon et la sauce dji mtekla
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