Chtitha Djedj

[color=#000080]Ingrédients [ 4 personne(s) ]
1 poulet 1 petite tête d'ail 1 poignée de pois chiches trempés la veille 2 cuillères à soupe d'huile 1/2 cuillère à café de cumin 1/2 cuillère à café de safran. 1 cuillère à café de poivre rouge 1 cuillère à café de poivre noire 1 pincée de sel 1 cuillères à soupe de concentré de tomate 2 tomates bien mures
[color=#000080]Préparation


-Videz et flambez le poulet. Bien le lavé puis coupez de beaux morceaux.
-Préparez une dersa avec le poivre rouge,l'ail,le cumin, le poivre noir et le sel, ensuite diluez cette dersa avec un peu d'eau et une cuillere à café d'huile et versez-la sur les morceaux de poulet.
-Mettez les morceaux dans une cocotte avec la cuillere à soupe d'huile, la dersa et les tomates finement râpée.
-Faites revenir pendant quelques instants à petit feu, couvrez d'1/2 litre d'eau et laissez cuire.
-Dès ébullition, plongez les pois chiches.
-Après 15 minutes, ajoutez le concentré de tomate.
-Couvrez et poursuivez la cuisson jusqu'à cuisson complète des pois chiches et du poulet.

Merci tata pour la recette ! j'adore chtitha djej moi je l'a fait sauce blanche souvent ..

avec oignons, ail, pois chiche, un peu de sel, poivre, huile, poulet, et persil, et a la fin je casse des oeufs dedans, et je met du citron, beaucoup de citron ..

mmmmmmmmmmmmmmmmmmmm tata tu ma doner une idée sa fait longtemp madart chtétha djedj merci bisou

mmmmmmmmmmmmm comm c bon
moi aussi ndirha sauce blanche
y3ttik saha

je cois qu'on devait commencer à s'échanger les recettes, les illes , le ramadhan approche à grands pas !!! la ikhelina bi kheir , inch allah

A tester merci tata esmeralda 😘

merci à toi esméralda!!! pour cette idée avec des pois chiches!! le gout doit
être succulent!! 💃

💖 Chtitha


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est ce que vous avez des autres recettes de Chtitha autre que au poulet ?

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chez nous on ne la fait pas en sauce blanche c'est toujours sauce rouge mais sans cumin ni safran c'est bien d'essayer autre chose ça a l'air bon donc je vais tester

c'est ce que je me disais tata sushi moi je met ail poulet paprrika chwiya felfel driss pois chiche et biensur sel et poivre. je vais une omlette d'oeufs aprés la cuisson je décor avec et en plus tezka parceque merka wahdeh ejewe3 mais c'est facultatif l'omlette

shé pas pourquoi j'ai lu chitane djaj… 🤪 j'était comme ça 😱 alors j'ai relu…

merci pour ces recettes, j'ai jamais osé faire ce plat de peur de le gacher…mais vu comme ça ça a l'air pas aussi compliqué.

je l adore en sauce blanche et a la fin les oeufs le persil et beaucoup de citron

bonsoir,

moi je mets beaucoup d'ail,du persil,et en fin de cuisson je casse les oeufs.je l'accompagne toujours de grosses frites maison et c'est super bon.

j'ai oublié ,je la fais avec une sauce blanche.

oui houria moi aussi je sers toujours a cote des frittes les enfants adorent

moi je la préfere en sauce rouge car sauce blanche majinich chaba 😠

oui mamapoule les enfants aiment les frites.

nanette tu as déjà essayer la sauce blanche?

oui plusieurs fois mata3jebnich sauf quant je la mange chez les autres je la rate moi

essayes encore nanette ce n'est pas trop difficile.

oui houria merci je vais essayée hata njibha

je pense qu en sauce blanche et oeuf c pas de la chtitha djedj mais ell doit surement portè un autre nom

ca à l'air très bon , mais j'ai jamais essayé, ma mère et ma soeur l'a font souvent, mais jamais avec des pois chiche,

D'ailleurs quelle est la région d'origine de la chtitha djej ?

kacentiniya chtitha c pas specifique a une region je croit ou on connait car elle se fait partout en algerie

chez nous a cherchell ya deux chtitha beidha ou hamra mais les gens préfere la beidha mais dans les fetes c'est tjrs la rouge

bonjour,

cette recette je la connais grâce à mes tantes et ma mère qui sont de cherchell
on l'a fait toujours avec une sauce blanche.aprés chacun fait comme il veut.

bisou.

j ai une de mes soeur qui ajoutes une quantite de carottes coupes en rondelle elle apporte un gout sucre dans la chtitha

moi j la fai sauce blanche avec du poivre, cannelle pois chiche oignon

nous la chtitha c'est toujours avec l'ail jamais d'ognion.apparament ça différe selon les régions

bonsoir,

c'est vrai mimi,on met de la cannelle aussi,de l'ail et persil…

j'ai fait la chtitha mercredi jatni bnina mais en faite ma ketertch lmerka je pense que c'etait ça le probléme je devais mettre plus d'eau qu'il en fallait

j'adore la chtitha mais je n'ai jamais vu ça avec du cumin !! nous on la fait aussi avec de la viande de boeuf c meilleure

nous aussi on ne met pa s de cumin juste poivre et cannelle et a la fin persil

bain pour le poulet en sauce blanche avec les oeufs on appel sa Al9adi ou jma3tou une recette facile rapide et très bonne en ce qui concerne la chtitha en sauce rouge (une demi tomate fraîche un oignon 3gousses d'ail une poignée de poids chiches la derssa une C.C de smén plus l'huile pour les épices sel felfél khél félfél 3akri et chwiya hrour) hadi la recette de ma mamie très bonne

ma chtitha djedj à moi,je mets pas de tomate fraiche,non,non,et ndir purée de poivron rouge que je prepare en sa saison(octobre novembre,felfel hmar doux,yetfawar et j'ote la tete et zeri3a et je le mixe et je mets dans des boites direction congelo,je l'utilise dans des plats kima hedou,chtitha,mtewem,ghoumsette lfoul,tbikha t3 chta ou bien t3 rbi3,meme ki ndir chorba 3des j'en met un peu,ça remplace le poivre rouge en poudre ou je mets moitier moitier et c'est tres bon et la sauce dji mtekla

moi je n'aime pas trop la chtitha djédj 🤒 je préfére el kéfta "mtéwém"

moi j'aime les deux chtitha djaj et mtawém,par contre chtitha djedj je l'ai jamais faite avec des œufs à la fin,mais ça doit être bon aussi