Bonjour les filles, rnj’ai deja essayer plusieurs recette mais je ne suis pas encore tomber su la bonne. une recette de soupe de poisson a me proposer? rnquel poisson utiliser ? comment faire pour eviter les aretes dana la soupe ? commnt faire pour qu’elle soit ni trop epaisse ni trop liquide ? merci pour vos astuces 😊
Bonjour Leymouna (C’est un surnom qui m’a longtemps suivi lol)
Pour te répondre, j’ai une recette de poisson qui pour moi est inratable et que je fais à chaque fois, la voila:
1- Du poisson (C’est logique lol): Moi je mets selon la quantité de l’espadon et de la sol. Pour la quantité que je vais te donner c’est 2 tranches d’espadon et deux tranches de sol. Je met du poisson congelé 😊 Mais quand je le mets dans la marmite je ne le met pas direct je le met dans un sachet transparent (De congélation) mais auquel j’aurais fais des trous pour que la sauce et les épices yadakhlou dans le poisson. Mais faut dire que le poisson que j’utilise ne contient pas les petites arrêtes. Sinon pour le poisson tu peux aussi ajouter du merlan, fais la même astuce (Dans le sachet).
2- De l’ail, c’est ce qui donne un super bon goût à la soupe, moi je met (Ne sois pas étonnée lol) 2 têtes d’ail des fois plus lol Mais maxi c’est 3 têtes !
3- 3 Tomates moyennes ;
4- 1 pomme de terre (Entre moyenne et grosse) ;
5- 1 petite carotte ;
6- 1 Courgette moyenne ;
7- 1 Oignon moyen ;
8- Un bouquet qui contient: 1/2 botte H’chiche (Coriandre) + 1/2 botte Ma3dnous (Persil) + 2 branches Krafes (Céleri)+ Thym.
9- Poireau 5 branches.
10- Epices: Sel, Poivre noir, Paprika (Moi je met le doux et un peu de piquant).
Préparation:
Facile, Mettre le tout dans la marmite et laisser cuire.
Quand les légumes sont prêt, retirer la bouquet que vous avez formé. Moi ce que je fais, c’est que je remet dans la marmite que les feuilles (Du hchiche, ma3dnous et krafes) je leur enlève les tiges je ne les mixe. Juste les feuilles.
Pour le poisson, je lui enlève le sachet, pour le merlan j’enlève les arrêtes et pour l’espadon j’enlève le truc au mileu et je remet le tout dans la marmite.
Donc, dans la marmite, on a tt les légumes, le poisson sans arrêtes et les feuilles du bouquet, et la tu mixes tout et tu as ta soupe 😊
Tu réajustes l’assaisonement s’il le faut.
Tu accompagnes de tranches de pain grillé avec de la rouille (Mayonnaise+ Ketchup, Ou Mayonnaise + hrissa si tu veux piquant).
Voila et bon appétit.
Après avoir écris la recette, je pense la faire ce soir lol
Merci Citrine pour la recette .. mais j’ai une question : quand tu met le poisson dans le sac, le sac maydoubch ?
Noooon pas dutout, moi j’ai jamais eu de problèmes avec le sachet de congélation. Il sera juste plein de sauce lol Mais non mayasralou walou. Sinon y’a des gens qui mettent le poisson dans des compresses.
Ahh j’ai oublié, pour la rouille, avant de mettre la rouille sur le pain frotte avant ce dernier avec de l’ail, sinon rape le dans la rouille. (Oui oui j’adore l’ail 😉 )
Merci citrine pr la recette, j'en chercher une ya pas si lontemps , sa tombe bien !
Citrine j’ai demander une recette de soupe de poissin machi soupe de l’ail lol (je rigole)
merci Hanouna je vais tester et je te dirais mon feedbacks 😊
leymouna si tu veux j’ai une recette de soupe crevette trés bonne(bisque de crevette) si tu veux je te la file
Oui Oui bien sur Nanette je veux bien merci 😊
Au faite les filles j’ai demander quel poisson utiliser parce que la derniere fois j’ai acheter un poisson que je prenais pour la 1er fois. c’etait de Rascasse (j’avour que je l’ai pris parcequ’il etait pas cher) je l’ai fait au four mais il a rendu beaucou mais vraiment bcp de jus alors j’ai penser qu’il sera bon pour une soupe..
Cintia j’ai reflechis et j’avoue que mettre de l’espadon ou la sole ou merlan dans de la soupe me gene car c des poisson cher comme meme .. je pensais que pour une soupe on met des poisson qui donne de jus sans qu’il soit aussi cher.. et je laisse le poisson cher pour une belle presentation sur assiette.
leymouna en generale pour une soupe de poisson la rascasse est ideal et puis en generale on met pas les belle piece pour la soupe on peut se contentè uniquemnt de faire une soupe avec la tete du poisson et quelque chair
merci tiziri mais rascasse seue ? faut bien ajouter un autre poisson si oui lequelle stp
tu peut rajoute n importe quelle poisson qui soit pas chere meme si tu veux ajoute du surgelè lymouna
je sais sur quelle topic j ai postè deux fois des soupe de poisson
merci tizi .. ah dommage j’ai rater tes recettes 😊
laymouna voici les recette j les y postè sur le topic des recette de ramdhan
~~chorba crevette:
faite revenir 1 oignon rapè et 2 gousses d ail dans 2 c a s d huile puis ajoutez 1 tomate coupè en dès le laurier et le thym entre temp ajoutez la crevette ( 250 gr) sel , poivre noirpuis versez 1 l d eau et ajoutez une cuillere de concetrè de tomate, laissez cuire a la fin ajoutez du coriandre et 2 c a s de riz et les laissez cuire
soupe de poisson j en ai deux recette
recette 1:
epluchez et coupez en morceaux 1oignon,2 a 3 pomme de terre,2 carrottes, 2 navets,3 poireaux et mettez les dans une cocotte ajoutez le persil et le celerie ( en branche) l huile , sel et poivre et laissez revenir puis mouillez avec 1l500 d eau couvrez et laissè cuire
une fois les legumes cuite enlevez un peu de bouillon et le mettre dans une casserol pour faire cuire l equivalent de 500 gr de poisson varier une fois cuit emiettez les poissons et passè la sauce au chinois tres fin
d un autre cotè passè les legume a la moulinette ou au blinder ajoutez le bouillon puis les poisson et remettez sur le feu ^pour 5 minute a la fin servez avec de la coriandre et du citron.
recette 2 :
nettoyè bien 500 gr de poisson mettez ledans une marmite avec l huile , 3 ou 4 tomate fraiche entiere,1 oignon epluchè et coupè en deux, la coriandre, le celerie sel et poivre et laissez revenir ensuite couvrez avec 1 l et demi d eau et laissez cuire.
une fois cuite enlevez les poissons emiettez les passè les legume a la moulinette ( sinon au blinder puis au chinois)
remettez sur le feu ajoutez 1 c a soupe de concetrè de tomate et une pointe de cubèbe ( kebaba) laissez mijotez encore puis versez un verre de vermicelle laissez cuire puis decorè avec de la coriandre
Merci tiziri pour les recettes wellah ghir ychahou … mais j’ai une question :
le poisson est ce qu’on le vide et lui coupe la tete ou pas ? parce qu’une fois j’ai acheter un melange de poisson pour soupe je l’ai mis telle quelle suivant le conseil du poissonier .. mais c’etait juuste une catastrophe !!!! soupe tres epaisse et pleine d’arrette .. je l’avais passer pourtant a la moulinette manuel (rahaya ta3 lyad ta3 bakri si tu vois de quoi je parle)
tu le nettoie tu le vide leymouna tu enleve les arrettes et les yeux mais tu garde la tete
dans mes deux recette tu passe ta soupe au chinois afin qu tji safya
Tizi j’enleve les yeux ya yemma kifach hadi ????
sinon je vais recevoir ce week end et en entree je veux faire la soupe de poisson quest ce que vous me proposer pour le reste du menu ??
@Leymouna: Coucou ma belle, je suis d’accord avec toi, mais moi je met du poisson surgelé, du coup c’est moins chèr 😊
Alors tu l’as faite ta soupe?? Tiens nous au courant 😊
Sinon si j’avais lu ta demande avant, ben je t’aurais proposé de continuer sur le même thème et faire un menu poisson. Donc, des crevettes en sauces rouge (Piquante ou pas). Et un assortiment de poisson grillés avec du riz ou des légumes sautés.
Pour le dessert je t’aurais conseillé une mousse au chocolat ou un tiramisu.
Voila 😊
Bonjour,
J'aimerai remercier Tiziri, j'ai essayer ta recette de poisson et elle est juste excellente. seul truc c que je diminuerai la quantite d'eau la prochaine fois. c'etait un peu jarya. sinon pr le gout rien a dire…. recette a adopter .. je reviendrai quand je testerai les autres recettes proposees par les filles..
