Dziriya · 24 mars 2007 à 13:28
Saint-Jacques et crevettes au gingembre
Ingrédients:
8 grosses crevettes
8 noix de Saint-Jacques
8 champignons Shiitake
1/2 petit piment fort
2 gousses d'ail
Huile végétale
Graines de sésame
Pour la sauce
50 ml de vin blanc
50 ml de sauce Soya
1 c. à café de gingembre râpé
Préparation:
Préparez la sauce: Dans une casserole, portez à ébullition le vin blanc et la sauce soya. Ajoutez le gingembre, retirez du feu et réservez.
Coupez en tous petits dès le ½ piment.
Chauffez de l'huile dans une poêle et faites revenir les crevettes, les Saint-Jacques avec les champignons, l'ail écrasé et le piment. Versez la sauce et terminez la cuisson rapidement en caramélisant.
Parsemez de graines de sesame rôties et servez avec du riz.
